Κόσμος
Η πρώτη έκδοση του "Jaen Experience ", που διοργανώθηκε από την εταιρεία Castillo de Canena Ο χυμός ελιάς και ο διανομέας του στο Jaén, Manjar Sibarit, στις 21 Μαΐουst Επισκέφθηκαν πάνω από 1,000 άτομα που απολάμβαναν γαστρονομικές απολαύσεις που ετοίμασαν έξι σεφ από το Jaén, γευσιγνωσίες και μια επιλογή από τα καλύτερα προϊόντα λιχουδιών από την Ισπανία.
Μερικές από τις συνταγές ήταν, για παράδειγμα, ένα νόστιμο μπισκότο χταποδιών που είχε φουσκώσει με ρύζι και Καστίγιο ντε Κανένα Πικουάλ ή σολομός με πράσινο μήλο ζελέ με Castillo de Canena πρώτη μέρα της συγκομιδής Arbequino.
Ο νέος χώρος γκουρμέ "Η Jaén Experience »- μια επιτυχία σύμφωνα με τους διοργανωτές της - ήταν η πρώτη "πετρελαϊκή-γαστρονομική "ημέρα σύντηξης που γιορτάζεται στην Ισπανία και το Καστίγιο ντε Κανένα σχεδιάζει να το κάνει ετήσιο. Οι επισκέπτες δοκιμάζουν τα κρασιά από 14 από τα καλύτερα bodegas στην Ισπανία, καθώς και το ζαμπόν, το χαβιάρι, τον καπνιστό σολομό, το ισπανικό cava και τη γαλλική σαμπάνια.
Μαζί με άφθονο παρθένο ελαιόλαδο από τη Jaén, υπήρχαν δοκιμές από τα καλύτερα ισπανικά οινοποιεία, όπως οι Vinos Habla, Artadi, Ostatu, Rafael Palacios, Alonso del Yerro, Cortijo Los Aguilares, Equipo Navazos, Tomás Postigo, Arzuaga, Bodegas y Productos Selectos AV, Bodegas Gerardo Méndez, Vila Vinoteca, Pujanza, Antídoto Cepas Viejas y Finca Sandoval, καθώς και γαλλική σαμπάνια Billecart-Salmon.
Οι επισκέπτες δοκίμασαν τον καπνιστό σολομό Carpier, το χαβιάρι Nacarii, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα Don Bocarte, τον Castro y González Ham και το Recaredo Cava.
Οι σεφ περιλάμβαναν τον Juan Pablo Gámez από το εστιατόριο Senses (Linares), τον Francisco Navarro και τον Francisco José Cortés, από το εστιατόριο Támesis (Jaén), τον Pedro Sánchez, από το Casa Antonio Restaurant (Jaén). Montse de la Torre, από το εστιατόριο Cantina de la Estación (Úbeda). και τον Juan Carlos Trujillo Teruel από το εστιατόριο Canela en Rama (Linares). Μαγειρεύτηκαν ζωντανά για τους συμμετέχοντες με την πρώτη ύλη που παρήγαγαν οι συμμετέχοντες στην εμπειρία της Jaén.
Ο Francisco Vañó, Διευθύνων Σύμβουλος του Χυμού Ελιάς του Castillo de Canena δήλωσε ότι ο στόχος ήταν να δημιουργηθεί ένας ετήσιος χώρος που να μπορεί να αναδημιουργήσει "μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες, ελκυστικά και καινοτόμα ζευγάρια, ζωντανές κουταλιές και συνεχείς γευσιγνωσίες. "
Rosa Vañó με τον Juan A. Peñamil
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Ανδαλουσία;, Ισπανία, Ισπανικό ελαιόλαδο
Σεπτέμβριος 7, 2023
Ισπανοί αξιωματούχοι εγείρουν συναγερμό για την αύξηση των τιμών του ελαιολάδου ενώ ζητούν ηρεμία
Οι τιμές του ελαιολάδου έχουν ξεπεράσει τα 10 ευρώ ανά λίτρο στη λιανική και αναμένεται να συνεχίσουν να ανεβαίνουν. Η βροχή στην Ανδαλουσία θα έδινε μια αχτίδα ελπίδας για τη συγκομιδή που πλησιάζει.
Αύγουστος 10, 2023
Οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας αναζητούν βαθύτερους εμπορικούς δεσμούς με την Ιαπωνία
Η κατανάλωση ελαιολάδου αυξάνεται σταθερά στην τρίτη μεγαλύτερη οικονομία του κόσμου τα τελευταία 30 χρόνια και οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας επιδιώκουν να αυξήσουν το μερίδιο αγοράς τους.
Δεκέμβριος 5, 2023
Τα αυξανόμενα έξοδα καταπονούν τους παραγωγούς στη Νότια Ευρώπη
Οι παραγωγοί ελαιολάδου στην Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα αντιμετωπίζουν προκλήσεις που απειλούν τη βιωσιμότητα του κλάδου.
Απρίλιος 3, 2024
Τα φυτώρια στην Ισπανία λιγοστεύουν με σπορόφυτα ελιάς
Οι υψηλές τιμές του ελαιολάδου στην προέλευση, το ενδιαφέρον από ιδιωτικά κεφάλαια και οι αγρότες που επιδιώκουν να απομακρυνθούν από καλλιέργειες με μεγαλύτερη ένταση νερού τροφοδοτούν τις ελλείψεις.
Ιανουάριος 29, 2024
Η παραγωγή στην Ισπανία αναμένεται να υπολείπεται των αρχικών εκτιμήσεων
Οι εκτιμήσεις παραγωγής κυμαίνονται από 680,000 έως 755,000 τόνους για το καλλιεργητικό έτος 2023/24, κάτω από τις προσδοκίες στην αρχή της συγκομιδής.
Ιούλιος 6, 2023
Αύξηση στις προσβολές από μύγες ελιάς αναφέρθηκαν στην Ανδαλουσία
Καθώς οι ελαιώνες εισέρχονται στο πιο ευάλωτο στάδιο ανάπτυξής τους, οι αρχές δήλωσαν ότι ο αριθμός των αιχμαλωτισμένων μυγών και οι παρατηρούμενες ζημιές ήταν σημαντικά υψηλότεροι από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια.
Ιανουάριος 25, 2024
Οι τιμές ρεκόρ του ελαιολάδου μειώνουν την κατανάλωση στην Ισπανία
Οι καταναλωτές χρησιμοποιούν λιγότερο ελαιόλαδο, αγοράζουν μικρότερες μορφές και στρέφονται σε κατηγορίες χαμηλότερης ποιότητας.
Μάρτιος 7, 2024
Το πιο χρησιμοποιούμενο ζιζανιοκτόνο στον κόσμο βρέθηκε σε συγκεντρώσεις που υπερβαίνουν το νόμιμο όριο στο Mar Menor, ωθώντας τους υποστηρικτές να ζητήσουν απαγόρευση στην Ισπανία.