Χάρη στην ισορροπημένη, αρμονική γεύση του, το ελαιόλαδο από την Olivares La Reconquista της Αργεντινής κέρδισε το πολυπόθητο βραβείο Best in Class στα φετινά NYIOOC.
Βρισκόταν στο San Roman, μια αγροτική περιοχή της επαρχίας Μπουένος Άιρες της Αργεντινής, είναι η Olivares La Reconquista, μια ιταλική-Αργεντινή εταιρεία ελαιολάδου που κάνει το όνομά της στον κόσμο του υγρού χρυσού.
Συναισθηματικά, το βραβείο Best in Class ήταν ένα μείγμα χαράς και ικανοποίησης και η ανταμοιβή που αναζητούσαμε για τις προσπάθειές μας.- Pietro Buldorini, Olivares La Reconquista
Η κριτική επιτροπή στο 2017 Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης δήλωσε ότι η εταιρεία είναι ένα από τα καλύτερα ελαιόλαδα του κόσμου φέτος. Επίσης, δόθηκε ο τίτλος Καλύτερο στην κατηγορία.
Ο Pietro Buldorini, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Olivares La Reconquista, μίλησε με τα φρένα του διάσημου διεθνούς βραβείου Olive Oil Times. Είπε ότι αυτό που κάνει το ελαιόλαδο του μοναδικό είναι τα ζωτικής σημασίας στάδια παραγωγής των ελιών του, όλα τα προσεκτικά διαχειριζόμενα από τη συγκομιδή μέχρι την ψυχρή πίεση κάθε στάγδην λάδι.
"Χρησιμοποιούμε μόνο τα φρούτα που παράγουμε και παρά την εντατική φυτεία, εφαρμόζουμε χειροκίνητη διευκόλυνση συγκομιδής σύμφωνα με την παράδοση, με σύγχρονα εργαλεία », δήλωσε ο Buldorini. Τόνισε επίσης ότι ο μύλος τους μέσα στον ελαιώνα λειτουργεί ως σύγχρονο φυτό "όπου οι ελιές μετατρέπονται σε EVOO. "
Ο Μπουλντορίνι πήρε επίσης χρόνο να εξηγήσει ότι το κλίμα της Αργεντινής δίνει ένα ιδιαίτερο χαρακτήρα στο έδαφος. Κατά συνέπεια, σημείωσε, "Η παρθενιά του ανεκμετάλλευτου εδάφους, η εγγύτητα με τον ωκεανό και τα βουνά, τα γύρω λιβάδια, ο επιπλέον καθαρός αέρας και η απουσία παρασίτων, όπως η μύγα του ελαιολάδου συμβάλλουν στην παραγωγή ενός καλού και ασφαλούς έξτρα παρθένου ελαιολάδου. "
Τα φυτοφάρμακα δεν χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου.
Όταν ρωτήθηκε πώς ένιωσε να κερδίσει το 2017 Best in Class Στο διασημότερο διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο, η Buldorini απάντησε ότι ήταν η πρώτη φορά που συμμετείχαν σε διαγωνισμό από το άνοιγμα της επιχείρησης.
"Τα τελευταία χρόνια, επικεντρωθήκαμε στη χημική ανάλυση και στις δοκιμές των δειγμάτων που πήραμε στην Ιταλία όπου η γνώση του EVOO είναι βαθιά και η προσοχή σε αυτό είναι πολύ υψηλή », ομολόγησε ο Μπουλντορίνι. Μόνο μετά τη λήψη των ευνοϊκών αποτελεσμάτων του τεστ, ένιωθε αυτοπεποίθηση να συμμετάσχει σε έναν τέτοιο διαγωνισμό υψηλού επιπέδου.
"Συναισθηματικά, το βραβείο Best in Class ήταν ένα μείγμα χαράς και ικανοποίησης και η ανταμοιβή που αναζητούσαμε για τις προσπάθειές μας », κατέληξε.
Συνεπής με την παραγωγή EVOO στην Αργεντινή υπήρξε η ίδρυση μιας εταιρείας εισαγωγής / εξαγωγής που ονομάζεται Marche Olii Alimentari International. Με έδρα την Ιταλία, η εταιρεία διαχειρίζεται τις εξαγωγές, μικρές και μαζικές παραγγελίες, της Olivares La Reconquista σε ξένες αγορές. Εξυπηρετεί επίσης τις ανάγκες συσκευασίας και ετικετών της εταιρείας.
Αγαπημένη για την ισορροπημένη, αρμονική γεύση, το Olivares La Reconquista παράγεται από ελιές Frantoio. Από το 2012, η εταιρεία, με τη βοήθεια τεχνικών από την Toscana Enologica Mori, εγκατέστησε ένα σύγχρονο εργοστάσιο εργασίας για τον αποφυλλισμό και το πλύσιμο φρεσκοκομμένων ελιών. Μετά τη συγκομιδή, οι ελιές τοποθετούνται σε καλά αεριζόμενα κουτιά και συμπιέζονται σε EVOO εντός 24 ωρών.
Προσθέστε τις παραδοσιακές πολιτιστικές τεχνικές που μεταβιβάστηκαν από γενιά σε γενιά και αυτό που παίρνετε είναι ένας αλμυρός, κορυφαίας ποιότητας νικητής, ο οποίος ικανοποιεί τις γαστρονομικές απαιτήσεις και τα όρια των καταναλωτών του.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Αργεντίνη, NYIOOC Κόσμος, NYIOOC Κόσμος 2017
Ιούλιος 6, 2023
Αυτός ο μικρός αλλά πανίσχυρος παραγωγός οδηγεί μια παραδοσιακή κρητική ποικιλία σε νέα ύψη
Η βραβευμένη Silvergreen αναδεικνύει τα προϊόντα της Κρήτης μέσω της Τσουνάτης, μιας λεπτής αλλά ανταποδοτικής ποικιλίας ελιάς εγγενής στο ελληνικό νησί.
Απρίλιος 9, 2024
Το Legacy συναντά την καινοτομία στο Azienda Pometti της Τοσκάνης
Η τελευταία γενιά αγροτών στην 600χρονη Azienda Pometti χρησιμοποιεί μεθόδους αιχμής για να παράγει βραβευμένο, βιώσιμο ελαιόλαδο.
Ενδέχεται. 11, 2023
Το έργο παρουσιάζει τις δυνατότητες του κλάδου του κινεζικού ελαιολάδου
Ένας συνεταιρισμός στο Longnan στοχεύει να προωθήσει την κουλτούρα του ελαιολάδου της Κίνας και να δημιουργήσει αξία για τους ντόπιους καλλιεργητές.
Ιούνιος 21, 2023
Οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας επιτυγχάνουν εξαιρετική ποιότητα μετά από καταστροφική συγκομιδή
Μετά τη μικρότερη συγκομιδή σε περισσότερο από μια δεκαετία, οι παραγωγοί στην Ισπανία κέρδισαν τον τέταρτο υψηλότερο αριθμό βραβείων τους στο World Olive Oil Competition.
Ιανουάριος 29, 2024
Verde Louro Μεταξύ της Νέας γενιάς εξαιρετικών παραγωγών της Βραζιλίας
Στο Rio Grande do Sul, ο νεαρός παραγωγός ξεπέρασε τα ακραία κλίματα και κέρδισε τέσσερα βραβεία στο World Olive Oil Competition.
Νοέμβριος 29, 2023
Χιλιανός παραγωγός στοιχηματίζει μεγάλα σε ιταλικές ποικιλίες
Το Olivos Ruta del Sol εκμεταλλεύεται το terroir της Χιλής για να παράγει μερικά από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της χώρας.
Ιούνιος 8, 2023
Παραγωγοί στον Λίβανο, το Ισραήλ και την Ιορδανία ξεπέρασαν τις οικονομικές προκλήσεις για να γιορτάσουν την επιτυχία στο 2023 World Olive Oil Competition.
Ενδέχεται. 30, 2023
Τα ελαιόλαδα της Ανατολικής Ασίας φτάνουν στην παγκόσμια σκηνή
Καθώς η κουλτούρα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου επεκτείνεται αργά στην Κίνα και την Ιαπωνία, η παραγωγή υψηλής ποιότητας σε δύο από τις μεγαλύτερες οικονομίες του κόσμου επεκτείνεται επίσης.