Το Olive Center θα φιλοξενήσει το εναρκτήριο συνέδριο για την αειφορία του ελαιόλαδου

Εκτιμάται ότι 250 επιστήμονες και επαγγελματίες του ελαιολάδου θα παρακολουθήσουν το εναρκτήριο Διεθνές Συνέδριο Αειφορίας Ελιάς στο Robert Mondavi Institute for Wine and Food Science στο Davis της Καλιφόρνια, από τις 5 Σεπτεμβρίου.^th να 7^th.

Το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια-Ντέιβις Κέντρο Ελιάς φιλοξενεί το συνέδριο, το οποίο θα περιλαμβάνει ερευνητικές παρουσιάσεις, συζητήσεις σε πάνελ, συνεδρίες ερωτήσεων και απαντήσεων και περιπτωσιολογικές μελέτες για ένα ευρύ φάσμα θεμάτων σχετικά με την ελαιοκαλλιέργεια, το άλεσμα και το μάρκετινγκ.

"Από την πλευρά της γεωργίας, θα συζητήσουμε θέματα όπως η χρήση του νερού, η κλιματική αλλαγή και η δέσμευση του άνθρακα», δήλωσε ο Javier Fernandez-Salvador, ο Olive Center's εκτελεστικός διευθυντής. ​"Θα καλύψουμε επίσης τη βελτιστοποίηση λιπασμάτων, τη μείωση των φυτοφαρμάκων, τη διατήρηση των οικοτόπων, τη διαχείριση φυτών, την υγεία του εδάφους και την αναγεννητική γεωργία.»

"Θέλουμε επίσης να εξετάσουμε τι συμβαίνει στην πλευρά του άλεσης – συγκεκριμένα [πώς ο πυρήνας] ξηραίνεται και χρησιμοποιείται ως λίπασμα ή επεξεργάζεται περαιτέρω για την εξαγωγή ευεργετικών ενώσεων», πρόσθεσε.

Το συνέδριο θα ολοκληρωθεί με μια συνεδρία γευσιγνωσίας και επίδειξη μαγειρικής στην πανεπιστημιούπολη Napa του Culinary Institute of America. ​"Δεν θα ήταν καλό συνέδριο αν δεν συμπεριλάβουμε την πλευρά του φαγητού», είπε ο Fernandez-Salvador.

Οι διοργανωτές οραματίζονται το συνέδριο ως ένα φόρουμ για την παρουσίαση του τελευταία έρευνα αειφορίας και να επιδείξουν πρακτικούς τρόπους για τους αγρότες και τους μυλωνάδες για τη βελτίωση της βιωσιμότητας. Ελπίζουν επίσης να χρησιμοποιήσουν την εκδήλωση για να τραβήξουν την προσοχή των μέσων ενημέρωσης και των καταναλωτών σχετικά με το ελαιόλαδο διαπιστευτήρια βιωσιμότητας.

Για το σκοπό αυτό, το πρωί της τρίτης ημέρας θα είναι αφιερωμένο σε μελέτες περιπτώσεων, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο η βιωσιμότητα μπορεί να προσθέσει αξία στα προϊόντα στην αγορά.

"Έχουμε τόσους πολλούς ανθρώπους που έρχονται για να μάθουν πώς να εμπορεύονται καλύτερα τα προϊόντα τους γιατί μερικές φορές δεν ξέρουν πώς να μεταφράσουν αυτό το μήνυμα από τον καλλιεργητή», είπε ο Fernandez-Salvador. ​"Πώς καθιστούν σαφές στον καταναλωτή αυτό το μήνυμα των πρακτικών βιωσιμότητας του καλλιεργητή».

Οι περιπτωσιολογικές μελέτες θα καλύψουν επίσης συγκεκριμένους τρόπους εφαρμογής βιώσιμων πρακτικών σε παραδοσιακά και εντατικά φυτεμένους ελαιώνες και διατηρώ εκατονταετηρίδα και χιλιετίες ελιές.

"Οι μισοί από τους παρουσιαστές είναι επιστήμονες και οι μισοί είναι αγρότες, παραγωγοί και άνθρωποι που ασχολούνται με το εμπόριο, οπότε υπάρχουν λίγο από όλα», είπε ο Fernandez-Salvador. ​"Δεν θέλαμε να είναι ένα συνέδριο που θα επικεντρωνόταν αποκλειστικά στη γεωργία, αποκλειστικά στην άρδευση ή αποκλειστικά στο φρεζάρισμα. Πρέπει να περιλαμβάνει κάθε πτυχή και άγγιγμα σε όλες τις πλευρές της βιωσιμότητας».

Ενώ οι αγρότες, οι ελαιοτριβείς και οι ερευνητές με έδρα την Καλιφόρνια θα έχουν σημαντική παρουσία, ο Fernandez-Salvador είπε ότι το Olive Center είχε συνεργαστεί με το Πανεπιστήμιο της Évora στην Πορτογαλία, το Πανεπιστήμιο της Jaén στην Ισπανία και το Διεθνές Συμβούλιο Ελιάς για να φέρει εμπειρογνώμονες από όλη την ελιά κόσμο του πετρελαίου να μοιραστούν τις προοπτικές τους.

Μαζί με τους παρουσιαστές, πρόσθεσε ότι οι παρευρισκόμενοι θα συμμετάσχουν και από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των μακροχρόνιων ελαιοπαραγωγικών χωρών στην Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή, την Ωκεανία και τη Βόρεια και Νότια Αμερική, μαζί με νέα σύνορα παραγωγής ελιάς, συμπεριλαμβανομένου του Αφγανιστάν και το Πακιστάν.

Ο Fernandez-Salvador πιστεύει ότι αυτό θα είναι το πρώτο από τα πολλά συνέδρια βιωσιμότητας. ​"Ελπίζουμε ότι άλλα πανεπιστήμια θα ανταποκριθούν στην πρόκληση και θα συνεχίσουν να διοργανώνουν διεθνή συνέδρια βιωσιμότητας στο μέλλον», είπε. ​"Υπάρχει ενδιαφέρον από άλλα πανεπιστήμια που είναι εταίροι τώρα να συνεχιστεί αυτό στο μέλλον».

Εγγραφή για το International Olive Sustainability Conference κλείνει στις 18 Αυγούστου^th.