διάρκεια ζωής του ελαιολάδου / σελίδα 2

Διαφήμιση

Ιανουάριος 5, 2014

Η σφραγίδα ποιότητας QvExtra ξεκινάει στην Κόρδοβα

Ένα νέο πρόγραμμα φώκιας ανακοίνωσε επίσημα την προσφορά του για εύκολη αναγνώριση για τους καταναλωτές επιπλέον ελαιόλαδων που μπορούν να εμπιστευθούν.

Σεπτέμβριος 25, 2013

Νέος τρόπος για το ελαιόλαδο να φωτίζει τα θρησκευτικά τελετουργικά

Ένας εφευρέτης στο Ισραήλ βρήκε έναν τρόπο να παράγει συμπαγή κεριά ελαιόλαδου που θα μπορούσαν να είναι δημοφιλή για χρήση σε θρησκευτικές τελετές και άλλες εορταστικές εκδηλώσεις.

Ιούνιος 26, 2013

Μέταλλα βιομηχανίας ελαιολάδου

Ο Simon Field εξετάζει κάποιες παγκόσμιες τάσεις που πρέπει να λάβουμε υπόψη όταν σχεδιάζουμε να διατηρήσουμε και να αναπτύξουμε τις επιχειρήσεις ελαιολάδου

Διαφήμιση

Ιούνιος 26, 2012

Το πρόγραμμα «Oli-PHA» αναπτύσσει πιο οικολογικές συσκευασίες από τα απορρίμματα ελαιοπυρήνων

Ένα νέο ερευνητικό πρόγραμμα υπόσχεται μια φιλική προς το περιβάλλον χρήση για τα δισεκατομμύρια λίτρα λυμάτων 30 που παράγονται σε όλο τον κόσμο κάθε χρόνο.

Ενδέχεται. 22, 2012

Πώς Λάδι Θερμότητας, Φωτός και Οξυγόνου Harm

Μια τριετής μελέτη από Αυστραλούς επιστήμονες επιβεβαιώνει ότι το οξυγόνο, το φως και η θερμότητα είναι μεταξύ των χειρότερων εχθρών του επιπλέον βιολογικού ελαιολάδου και χρησιμεύει ως αναφορά για τον υπολογισμό της διάρκειας ζωής.

Απρίλιος 11, 2012

Το «Zapping» μπορεί να κάνει την εξόρυξη ελαιολάδου γρηγορότερη, φθηνότερη

Η «ζύμωση» του ελαιοπυρήνα με παλμικά ηλεκτρικά πεδία (PEF) δείχνει ότι υπόσχεται βελτίωση της απόδοσης παρθένου ελαιολάδου μειώνοντας παράλληλα τη χρήση ενέργειας και διατηρώντας την ποιότητα.

Ιανουάριος 30, 2012

Το ελαιόλαδο αποκτά νέα μορφή

Η απελευθέρωση του φημισμένου χαβιαριού ελαιόλαδου Ferran Adrias, Caviaroli, άνοιξε τις πόρτες της μοριακής γαστρονομίας σε κάθε κουζίνα.

Ιανουάριος 15, 2012

Επαγγελματίες της Βιομηχανίας Τροφίμων Παρακολουθήστε Σεμινάριο Νάπα Κοιλάδα για την Ποιότητα του Ελαιολάδου

Ένα εξαντλημένο σεμινάριο στο Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Γαστρονομικών Ινστιτούτων της Αμερικής έδωσε στους αγοραστές τροφίμων καλύτερη κατανόηση των ζητημάτων ποιότητας του ελαιόλαδου.

Οκτώβριος 31, 2011

Aussie Standard Wrapped, ο Paul Miller τοποθετεί το Νέο Παγκόσμιο Ποιότητας του Ελαιολάδου 'Alliance'

Ο Μίλερ ηγείται μιας νέας συμμαχίας που στοχεύει στη σύνδεση των παραγωγών και των καταναλωτών με ένα σύστημα ευρετηρίου ποιότητας ελαιολάδου και την αποκατάσταση της «καλής μάρκας» του virgen extra.

Οκτώβριος 19, 2011

Οι αντιδράσεις υπογραμμίζουν το 'Super Premium's' Long Road Ahead

Τα άρθρα που δημοσιεύθηκαν την ίδια ημέρα σε δύο μεγάλες αμερικανικές εφημερίδες έβαλαν και πάλι στο προσκήνιο το ελαιόλαδο. Τα σχόλια των αναγνωστών στην Washington Post έδωσαν μια ματιά σε κάποιες αμερικανικές αντιδράσεις στην πρωτοβουλία Super-premium της Ένωσης 3E.

Διαφήμιση

Φεβρουάριος 22, 2011

Το κέντρο ελιάς Davis ανταποκρίνεται στην κριτική της ΔΟΕ για την έκθεση

Οι ερευνητές του Κέντρου Ελιάς του UC Davis απάντησαν πρόσφατα σε κριτική της αμφιλεγόμενης μελέτης του περασμένου έτους από μια ομάδα χημικών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου.

Φεβρουάριος 16, 2011

Edwin Frankel: Λαμβάνοντας Καλιφόρνια το ελαιόλαδο σε ανώτερα πρότυπα

Έντονη και αμφιλεγόμενη, τα πρόσφατα δημοσιευμένα ευρήματά του έχουν προσελκύσει την προσοχή της βιομηχανίας καθώς ανοίγουν το δρόμο προς την επιστημονική πρόοδο για το ελαιόλαδο της Καλιφόρνιας.

Ιανουάριος 18, 2011

Leandro Ravetti σχετικά με τα προτεινόμενα πρότυπα ελαιολάδου της Αυστραλίας

Ο αρχισυντάκτης των προτεινόμενων προτύπων της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας αναφέρει ότι δεν ισχύουν διεθνή πρότυπα για την φυσική ποικιλία ελαιολάδων από την περιοχή.

Δεκέμβριος 29, 2010

Ρίτσαρντ Γκάουελ σε ένα δακρυγόνο

Ο γνωστός εμπειρογνώμονας και άπληστος τύπος ελαιολάδου από την Αδελαΐδα είναι γνωστός ότι εκδηλώνεται με το κακό ελαιόλαδο, τα ανθρώπινα δικαιώματα που ενοχλούνται και οτιδήποτε άλλο τον ενοχλεί.

Νοέμβριος 1, 2010

Παρέλαση τροφίμων στο Παρίσι ζητά τα ελαιόλαδα που διατίθενται στο εμπόριο για παιδιά "Καινοτόμα"

Η SIAL, η εξαμηνιαία αγορά της βιομηχανίας τροφίμων, υπογράμμισε τρία επιπλέον virgen olive oil proαγωγοί προσανατολισμένοι στα παιδιά μεταξύ των επιλογών τους «Τάσεις και Καινοτομίες».

Οκτώβριος 22, 2010

Χημικοί Συμβούλιο Ελαιολάδου Έκδοση Τελευταία Πρόκληση προς Davis Μελέτες Αξιώσεις

Η Ομάδα Cemists της ΔΟΕ λέει ότι η μελέτη Davis υποστήριξε "μεθόδους που δεν έχουν αποδειχθεί ότι έχουν σχέση με την ποιότητα ή την καθαρότητα των ελαιολάδων".

Σεπτέμβριος 25, 2010

Εξασφαλίζοντας την Έλεγχο του Ελαιολάδου

Η Liliana Scarafia από την Agbiolab της Καλιφόρνια παρέχει μια προοπτική που προκύπτει από τα αποτελέσματα της μελέτης UC Davis που μπορεί να είναι χρήσιμη για τους εμπόρους λιανικής πώλησης και τους αγοραστές που επιδιώκουν να μειώσουν τον κίνδυνο ετικετών ελαιόλαδου.

Αύγουστος 19, 2010

Το ελαιόλαδο Hillstone: έχει ρίζες στην παράδοση

Η Laurie Schuler-Flynn και το βραβευμένο ελαιόλαδο Hillstone της Amy DelBondio αντικατοπτρίζουν την άψογη φροντίδα τους σε όλη τη διαδικασία παραγωγής. Μετά από όλα, οι γιαγιάδες τους παρακολουθούν.

Επιπλέον
Διαφήμιση