οργανοληπτική ανάλυση / σελίδα 2

Ιούλιος 30, 2012

Η Εταιρεία Χημικών Προσφέρει Προσόντα Δοκιμών για Αισθητήρια Πλαίσια Ελαιολάδου

Η αναγνώριση AOCS θα δώσει στα αισθητήρια πάνελ την ευκαιρία να αποδείξουν στους παραγωγούς, τους εμπόρους λιανικής και τους εισαγωγείς ελαιολάδου ότι αξιολογούν με ακρίβεια την ποιότητα του ελαιολάδου.

Ενδέχεται. 22, 2012

Η Γαλλία προσφέρει πτυχίο στο ελαιόλαδο

Οι σπουδαστές στο πρόγραμμα του Πανεπιστημίου του Μονπελιέ μπορούν να κερδίσουν ένα Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie ή πτυχίο πανεπιστημιακής εξειδίκευσης στο ελαιόλαδο.

Ενδέχεται. 10, 2012

Καλεί να βελτιωθεί το «Prestige» του ισπανικού ελαιολάδου

Καθώς η εμβάθυνση της συζήτησης στην Ισπανία και την ευρύτερη Ευρώπη σχετικά με τη μεταρρύθμιση στον προβληματικό τομέα του ελαιολάδου, η ισπανική κεντρική κυβέρνηση και μια τοπική κυβέρνηση καθιστούν την ποιότητα ως βασικό στοιχείο των προσκλήσεων τους για αλλαγή.

Ιούλιος 28, 2011

Σειρές αισθητικής αξιολόγησης Επιστροφή στο Φεστιβάλ Ελιάς του Paso Robles

Στη δεύτερη χρονιά τους στο Olive Festival, τα μαθήματα αποτελούν μέρος της σύντομης εκπαίδευσης για το ελαιόλαδο που προσφέρεται από το UC Davis Olive Center.

Φεβρουάριος 10, 2011

Το Ποιότητα του Ελαιολάδου δεν έχει ακόμη αποκτήσει Γεύση από τους περισσότερους Καταναλωτές

Ενώ οι εμπειρογνώμονες θεωρούν τα χαρακτηριστικά πικρίας και ερεθισμού των ελαιολάδων υψηλής ποιότητας, πολλοί καταναλωτές φαίνεται να ευνοούν άλλα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με ελαττώματα ελαιολάδου.

Φεβρουάριος 8, 2011

Kersten Wetenkamp, γνώστης ελαιολάδου του Der Feinschmecker

Ο Kersten Wetenkamp και η ομάδα των κριτών του ετοιμάζονται να βαθμολογήσουν 800 εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από όλο τον κόσμο για τον αξιοσέβαστο οδηγό του περιοδικού του.

Φεβρουάριος 1, 2011

Paul Vossen: Οι πίνακες γεύσης ελαιολάδου δεν είναι το πρόβλημα

Οι παραγωγοί φρέσκου λαδιού από φρούτα υψηλής ποιότητας θα πρέπει να είναι οι μόνοι που ανταμείβονται με υψηλότερη τιμή και τον χαρακτηρισμό έξτρα παρθένου.

Ιανουάριος 28, 2011

Ομάδα λέει ότι οι πίνακες δοκιμής ελαιολάδου δημιουργούν "ψεύτικες ανησυχίες"

Μια ομάδα ενώσεων ελαιολάδου έστειλε επιστολή στο ισπανικό υπουργείο, καταδικάζοντας τα "σοβαρά προβλήματα" που προέκυψαν από την οργανοληπτική ανάλυση για την ταξινόμηση του ελαιολάδου.

Οκτώβριος 25, 2010

Νέα πρότυπα ελαιολάδου των ΗΠΑ σε ισχύ σήμερα

Οι παραγωγοί που επιλέγουν να επισημάνουν το προϊόν τους "Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΗΠΑ" μπορούν τώρα να ξεκινήσουν τη διαδικασία ελέγχου και πιστοποίησης από το USDA.

Οκτώβριος 22, 2010

Χημικοί Συμβούλιο Ελαιολάδου Έκδοση Τελευταία Πρόκληση προς Davis Μελέτες Αξιώσεις

Η Ομάδα Cemists της ΔΟΕ λέει ότι η μελέτη Davis υποστήριξε "μεθόδους που δεν έχουν αποδειχθεί ότι έχουν σχέση με την ποιότητα ή την καθαρότητα των ελαιολάδων".

Διαφήμιση

Σεπτέμβριος 29, 2010

Leonardo Colavita και την έκθεση για το ελαιόλαδο UC Davis

"Έχουμε δουλέψει σκληρά για να φτιάξουμε ένα όνομα για τον εαυτό μας, τι πιστεύουν ότι είμαστε έξω για να καταστρέψουμε το όνομά μας, το μάρκα μας για ένα μικρό τέχνασμα που αξίζει λίγα δολάρια;" Leonardo Colavita

Σεπτέμβριος 25, 2010

Εξασφαλίζοντας την Έλεγχο του Ελαιολάδου

Η Liliana Scarafia από την Agbiolab της Καλιφόρνια παρέχει μια προοπτική που προκύπτει από τα αποτελέσματα της μελέτης UC Davis που μπορεί να είναι χρήσιμη για τους εμπόρους λιανικής πώλησης και τους αγοραστές που επιδιώκουν να μειώσουν τον κίνδυνο ετικετών ελαιόλαδου.

Αύγουστος 13, 2010

EVOO και A-Rod: Η Εποχή της Εποχής του Ελαιολάδου για Δοκιμές

Η δίκη ανακοινώθηκε σε τυπικό αμερικάνικο τρόπο, συνοδευόμενος από έναν σεφ διασημοτήτων. Ίσως αυτό έπρεπε να έρθει. Τίποτα δεν συμβαίνει εδώ χωρίς buzz.

Αύγουστος 4, 2010

Η La Rioja ισχυρίζεται ότι το EVOO είναι "Υγιέστερο"

Η μελέτη αποτελεί μέρος μιας προσπάθειας των ισπανικών τοπικών και εθνικών κυβερνήσεων σε μια περίοδο όπου οι νεοεμφανιζόμενες χώρες παραγωγής ελαιολάδου απειλούν την κυριαρχία της Ισπανίας στην παγκόσμια αγορά.

Περισσότερες