έρευνα ελαιολάδου / σελίδα 27
Μάρτιος 10, 2020
Έξι από τις επτά ποικιλίες που μελετήθηκαν αναμένεται να έχουν λιγότερη γη κατάλληλη για την καλλιέργειά τους. Το Picual είναι η εξαίρεση.
Μάρτιος 6, 2020
Υγιείς ενώσεις στην EVOO που εξακολουθούν να υπάρχουν μετά την έκθεση σε θερμότητα
Νέα έρευνα επιβεβαιώνει ότι τα βασικά συστατικά του έξτρα παρθένου ελαιολάδου επιβιώνουν σε θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται στην οικιακή κουζίνα.
Μάρτιος 6, 2020
Οι μικροοργανισμοί στο EVOO μπορούν να οδηγήσουν σε νέες εφαρμογές
Οι μικροοργανισμοί που βρίσκονται σε χαμηλές συγκεντρώσεις στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε νέες δυνατότητες στη βιοτεχνολογία.
Φεβρουάριος 26, 2020 Υγεία
Πώς τα Λιπαρά Οξέα στη Βοήθεια EVOO Αμβλύνουν τις Ασθένειες που σχετίζονται με την Ηλικία
Φεβρουάριος 26, 2020 Υγεία
Πολυφαινόλες που εμφανίζονται να έχουν ξεχωριστές αντιβακτηριακές ιδιότητες
Φεβρουάριος 3, 2020 Φαγητό και μαγείρεμα
Gelato Με το EVOO είναι ένα λειτουργικό φαγητό, λένε οι Ιταλοί ερευνητές
Ιανουάριος 15, 2020 Κόσμος
Ιανουάριος 15, 2020 Κόσμος
Δεκέμβριος 19, 2019
Τα ίδια γενετικά χαρακτηριστικά που επιτρέπουν στα βακτηρίδια Lactobacillus pentosus να επιβιώσουν στη διαδικασία ζύμωσης επιτραπέζιων ελιών μπορούν επίσης να βοηθήσουν τους μικροοργανισμούς να βιολογινοποιήσουν και να εξαλείψουν επιβλαβή βαρέα μέταλλα.
Δεκέμβριος 13, 2019
Νέα Μελέτη Παρακολουθεί Πληθυσμοί και Κινήσεις του Major Xylella Carrier
Παρακολουθώντας τις κινήσεις των σπιθών σε όλη τη διάρκεια ζωής τους, οι ερευνητές έχουν κάνει συστάσεις για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της εξάπλωσης του παρασίτου.
Δεκέμβριος 12, 2019
Ιταλοί αγρότες υποστηρίζουν την έρευνα για τον καρκίνο
Οι αγρότες συνεργάστηκαν με το Ίδρυμα AIRC για την έρευνα για τον καρκίνο στην Ιταλία για να αναπτύξουν ένα σχέδιο για την προώθηση της εκπαίδευσης για την υγεία.
Οκτώβριος 28, 2019
Η παλμική ηλεκτρική τεχνολογία αυξάνει την απόδοση και την ποιότητα, διαπιστώνει η μελέτη
Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Περούτζια επιβεβαιώνει ότι η παλμική τεχνολογία ηλεκτρικού πεδίου αυξάνει τόσο την ποιότητα όσο και την απόδοση για τρεις διαφορετικές ποικιλίες ελιάς.
Οκτώβριος 1, 2019
Επιτροπή Ελαιολάδου της Έρευνας των Ταμείων Καλιφόρνιας
Τα ερευνητικά προγράμματα του OOCC για το νέο οικονομικό έτος θα δώσουν στους παραγωγούς του κράτους την εικόνα για τον έλεγχο του κόλπου των ελαιών και της ανθρακνόζης του ελαιολάδου.
Σεπτέμβριος 5, 2019
Το EVOO απορροφά πολυφαινόλες από τα λαχανικά όταν μαγειρεύεται μαζί, διαπιστώνει η μελέτη
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες ανταλλάσσονται μεταξύ των λαχανικών και του ελαιολάδου κατά την προετοιμασία του σοφρίτου, καθίστανται πιο προσιτές και ευκολότερες στην απορρόφηση μετά από αυτό το είδος προετοιμασίας.
Αύγουστος 28, 2019
Η φαινολική ένωση στην EVOO μπορεί να είναι επωφελής για τη νόσο του Πάρκινσον
Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η τυροσόλη καθυστέρησε τον νευροεκφυλισμό και συνέβαλε στη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των σκουληκιών μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και προκαλώντας την έκφραση διαφορετικών προστατευτικών γονιδίων.
Αύγουστος 26, 2019
Μετά από ένα MedDiet με EVOO μειώνει την ανάγκη για φάρμακα σε διαβητικούς
Μια σημαντική κλινική μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν μια μεσογειακή διατροφή στην οποία η κύρια πηγή λίπους ήταν το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μείωσαν την ανάγκη να αρχίσουν να χρησιμοποιούν φάρμακα για τον διαβήτη κατά περισσότερο από 20 τοις εκατό σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Αύγουστος 19, 2019
Τα δοχεία Bag-in-Box αποδεικνύουν ότι είναι ανώτερα για την αποθήκευση του ελαιολάδου
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα δοχεία με σακούλα διατήρησαν εξαιρετικά παρθένα πρότυπα ποιότητας περισσότερο από τα επικασσιτερωμένα δοχεία από χάλυβα.
Αύγουστος 15, 2019
Οι ρητίνες Amberlite παρουσιάζουν μια πιθανή φιλική προς το περιβάλλον λύση για την απομάκρυνση της πικρίας από τις ελιές, τη μείωση των λυμάτων και των χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στις εμπορικά χρησιμοποιούμενες μεθόδους.
Αύγουστος 1, 2019
Οι ερευνητές απομονώσουν το συστατικό EVOO με πιθανές αντιυπερτασικές ιδιότητες
Η ελενολίδη, ένας γνωστός αντιυπερτασικός παράγοντας, βρέθηκε στο 80 τοις εκατό των δειγμάτων έξτρα παρθένου ελαιολάδου που αναλύθηκαν σε διάστημα οκτώ ετών.
Ιούλιος 29, 2019
Νέα χρηματοδότηση για έρευνα σχετικά με την άνοια και το MedDiet
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Swinburne έλαβαν χρηματοδότηση για να συνεχίσουν τη διερεύνηση των δεσμών που διαπιστώθηκαν μεταξύ της προσχώρησης στη μεσογειακή διατροφή και του μειωμένου κινδύνου άνοιας.
Ιούλιος 23, 2019
Οι δωρεές βοηθούν στην έρευνα και στην βραβευμένη παραγωγή στο UC Davis
Πρόσφατες δωρεές έχουν επιτρέψει στο κορυφαίο ερευνητικό κέντρο ελαιολάδου των ΗΠΑ να επενδύσει σε νέο εξοπλισμό, να επεκτείνει τους ελαιώνες και να βελτιώσει την παραγωγή.
Ιούλιος 11, 2019
Το Sonar θεωρείται ως μια νέα μέθοδος για την ανίχνευση δόλιου ελαιολάδου
Το Sonar δεν είναι μόνο για την εύρεση υποβρυχίων ή τη χαρτογράφηση του ωκεάνιου δαπέδου, μπορεί τώρα να μας πει για την καθαρότητα του ελαιολάδου μας.
Ιούνιος 4, 2019
Η παραγωγή ελαιολάδου DIY θα μπορούσε να έρθει στην κουζίνα σας
Η συσκευή θα επιτρέπει στους χρήστες να προσθέσουν θρυμματισμένες ελιές σε ένα διαμέρισμα στην κορυφή της Olimaker και να παράγουν το δικό τους ελαιόλαδο στο σπίτι εντός 30 λεπτών.