ποιότητες ελαιόλαδου / σελίδα 2
Οκτώβριος 26, 2012
Η Ισπανική Ομάδα Καταναλωτών βρίσκει σχεδόν το ένα στα τρία λάδια ελιάς λανθασμένα
Ένας Ισπανός οργανισμός καταναλωτών λέει ότι εννέα από τα 34 εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που δοκίμασε ήταν πραγματικά παρθένο ελαιόλαδο και ένα ήταν lampante.
Αύγουστος 6, 2012
Οι κρητικοί παραγωγοί προτείνουν τρόπους βελτίωσης του σχεδίου δράσης της ΕΕ
Ο Σύνδεσμος Ελαιοπαραγωγών Δήμων Κρήτης (ΣΕΔΗΚ) συνέταξε ένα υπόμνημα με προτάσεις για τη βελτίωση του ευρωπαϊκού σχεδίου δράσης για το ελαιόλαδο.
Ιούνιος 7, 2012
Οι ερευνητές βρίσκουν νέα τεχνική για την πρόληψη της απάτης του ελαιολάδου
Μια ερευνητική ομάδα στο Πανεπιστήμιο της Κόρδοβα μελετά μια νέα αναλυτική τεχνική για να χαρακτηρίσει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και να αποτρέψει την απάτη.
Ενδέχεται. 29, 2012 Ευρώπη
Οι νόμοι επαλήθευσης της ετικέτας για το ελαιόλαδο δεν χρησιμοποιούνται
Ενδέχεται. 9, 2012 Κόσμος
Έκθεση: Οι Ισπανοί καταναλωτές γνωρίζουν πολύ λίγα για το ελαιόλαδο
Ενδέχεται. 7, 2012 Ευρώπη
Συμβουλευτική Ομάδα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής δήλωσε ότι οι δοκιμές «δεν είναι βιώσιμες»
Ενδέχεται. 7, 2012 Κόσμος
Η ανάλυση του ελαιολάδου συζητήθηκε στην ετήσια συνάντηση των χημικών
Απρίλιος 5, 2012 Κόσμος
Πομπηία Πρώτη για το Πρόγραμμα Παρακολούθησης της Ποιότητας του USDA για το Ελαιόλαδο
Απρίλιος 2, 2012
Οι ισπανοί ερευνητές αναπτύσσουν τη φορητή ηλεκτρονική μύτη
Οι Ισπανοί ερευνητές έχουν αναπτύξει μια φτηνή, φορητή "ηλεκτρονική μύτη" που λένε ότι έχει μεγάλη υπόσχεση για χρήση στις οργανοληπτικές δοκιμές και τον έλεγχο της ποιότητας των τροφίμων.
Μάρτιος 23, 2012
Οι Χημικοί που δεν είναι Μέλη που δεν τηρούνται από το Συμβούλιο Ελαιολάδου
Ο συγγραφέας Extra Virginity Tom Mueller έγραψε στο blog του ότι εμπειρογνώμονες από τρίτες χώρες κρατήθηκαν μακριά από τη φετινή ετήσια συνάντηση.
Δεκέμβριος 6, 2011
Κρίσιμες πληροφορίες για τους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων για το ελαιόλαδο
Οι κορυφαίοι ειδικοί ελαιολάδου θα μοιραστούν ιδέες που θα βοηθήσουν στην διάκριση του καλού ελαιόλαδου από το κακό σε μια διάσκεψη του Ιανουαρίου 12 που παρουσιάστηκε από το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής και το Κέντρο Ελιάς του UC Davis.
Δεκέμβριος 4, 2011
Η VN Dalmia προσφέρει Έλεγχο πραγματικότητας ελαιολάδου
"Δεν πρέπει να χάνουμε χρόνο κάνοντας κριτική σε διαφορετικές ποιότητες ελαιολάδου. Οι καθαριστές ελαιολάδου, με το ζήλο τους να προωθήσουν το εξαιρετικό παρθένο, χάνουν την ουσία", λέει ο VN Dalmia, διευθύνων σύμβουλος της ινδικής Dalmia Continental.
Οκτώβριος 5, 2011
Πρόστιμα της Ανδαλουσίας 17 Παραγωγοί € 2,500 για χαμηλότερο ελαιόλαδο
Η έρευνα ξεκίνησε τον περασμένο Νοέμβριο μετά από αναλύσεις των παρτίδων 24 φθηνού ελαιολάδου που πωλούνται στη Jaén και στην Κόρδοβα, διαπιστώνοντας ότι τα περιεχόμενα κάποιων ήταν κατώτερα από αυτά που αναγράφονται στην ετικέτα.
Σεπτέμβριος 30, 2011
Στο μνημόνιο του Συμβουλίου Ελαιολάδου, «Unease» πάνω από τα αυστραλιανά πρότυπα
Σε ένα υπόμνημα που στάλθηκε στα πρότυπα της Αυστραλίας, του Codex και των υπουργείων γεωργίας και εξωτερικών υποθέσεων της Αυστραλίας, η ΔΟΕ περιέγραψε αυτό που θεωρεί ως ανησυχητική εξέλιξη.
Αύγουστος 25, 2011
Μανιτάρια, Πεπερόνι και Βενζοπυρένιο
Τα κρεμμύδια και οι αντσούγιες δεν είναι οι μοναδικές επικαλύψεις στην αγαπημένη σας πίτσα. Ένα άλλο συστατικό είναι μια ποσότητα πετρελαίου τόσο χαμηλή, δεν μπορείτε καν να το ονομάσετε "ελαιόλαδο".
Ενδέχεται. 30, 2011
Συνάντηση της Σεβίλλης ρωτά "Τι γνωρίζουν οι καταναλωτές για το ελαιόλαδο;"
Οι γνώσεις των καταναλωτών σχετικά με την ποιότητα του ελαιολάδου και οι αμφισβητούμενοι νέοι κανόνες της ΕΕ που αποσκοπούν στη διάβρωση των αποσμητικών ελαίων είναι στην ημερήσια διάταξη ενός νέου ετήσιου συνεδρίου στη Σεβίλλη.
Απρίλιος 11, 2011
Ο νομοσχέδιο της Καλιφόρνια θα εναρμονίσει τους νόμους με τα νέα πρότυπα ελαιολάδου των ΗΠΑ
Η Κρατική Επιτροπή Υγείας της Καλιφόρνιας ψήφισε ομόφωνα υπέρ του νομοσχεδίου Bill 818, ένα πρώτο βήμα προς την αναθεώρηση των προδιαγραφών του ελαιολάδου του κράτους για να ταιριάζει με τους νέους ορισμούς του USDA.
Φεβρουάριος 1, 2011
Paul Vossen: Οι πίνακες γεύσης ελαιολάδου δεν είναι το πρόβλημα
Οι παραγωγοί φρέσκου λαδιού από φρούτα υψηλής ποιότητας θα πρέπει να είναι οι μόνοι που ανταμείβονται με υψηλότερη τιμή και τον χαρακτηρισμό έξτρα παρθένου.
Σεπτέμβριος 14, 2010
Κατανόηση των νέων προτύπων ελαιολάδου USDA
Τον επόμενο μήνα τίθενται σε ισχύ νέα πρότυπα USDA για το ελαιόλαδο. Η Alexandra Kicenik Devarenne και ο Paul Vossen ασχολούνται με κοινές ερωτήσεις σχετικά με το τι σημαίνουν τα πρότυπα για τους παραγωγούς.
Σεπτέμβριος 9, 2010
Τι δεν ξέρατε για το πυρηνέλαιο: Χρήσεις, οφέλη και διαμάχες
Το πυρηνέλαιο παρασκευάζεται με χρήση χημικών διαλυτών και θερμότητας. Ωστόσο, η χαμηλής ποιότητας ελαιόλαδο προσφέρει ορισμένα οφέλη για την υγεία και χρήσιμες γαστρονομικές εφαρμογές.