Μεσογειακή κουζίνα
Νοέμβριος 11, 2025
Η Αποστολή της Διατήρησης των Παραδοσιακών Συνταγών για Επιτραπέζιες Ελιές
Τρεις ερευνητές και επικοινωνιολόγοι ξεκίνησαν την πρωτοβουλία «Ελιές γύρω από το τραπέζι» για τη συλλογή παραδοσιακών συνταγών από 20 μεσογειακές χώρες για ένα ψηφιακό αρχείο.
Ιούνιος 19, 2025
Ο ρόλος των επιτραπέζιων ελιών στην γαστρονομική κληρονομιά της Ιταλίας
Από τις ελιές Taggiasca που σερβίρονται κρύες στη Λιγουρία μέχρι τις γεμιστές, παναρισμένες και τηγανητές ελιές all'ascolana στο Μάρκε, περιοχές σε όλη την Ιταλία ενσωματώνουν τις γηγενείς ποικιλίες τους στο τοπικό φαγητό.
Νοέμβριος 7, 2024
Ο βραβευμένος παραγωγός της Τοσκάνης ανοίγει το εστιατόριο με επίκεντρο το ελαιόλαδο
Το Extra Floor Restaurant στο Greve, Chianti, διαθέτει το βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Frantoio Pruneti σε μια σειρά από παραδοσιακά πιάτα της Τοσκάνης.
Ιούλιος 1, 2024
Τρία αγαπημένα ελληνικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι
Φρέσκα, εποχιακά υλικά συνδυάζονται με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της χρονιάς για να δημιουργήσουν μερικά από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα της ελληνικής κουζίνας.
Απρίλιος 9, 2024
Το εστιατόριο Farm-to-Table Επαναφέρει την Κρητική Διατροφή στη Vogue
Ο ιδιοκτήτης και οι διαχειριστές του Peskesi εργάζονται για να επαναφέρουν την κρητική διατροφή στους ντόπιους και στους τουρίστες.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Στην Αυστραλία, η μεσογειακή διατροφή κοστίζει λιγότερο από τις εναλλακτικές, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Αυστραλοί μπορούσαν να εξοικονομήσουν 28 αυστραλιανά δολάρια την εβδομάδα ακολουθώντας τη μεσογειακή διατροφή.
Ενδέχεται. 30, 2023 News Briefs
Φεβρουάριος 15, 2023 Φαγητό και μαγείρεμα
Οι σεφ ενσωματώνουν τροφές με βάση τα έντομα στη μεσογειακή κουζίνα
Φεβρουάριος 11, 2022 Βασικά
Νοέμβριος 1, 2021 Βασικά
Συνδυάστε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με πιάτα με ψάρι και κρέας
Αύγουστος 30, 2021
Olive Brine, ένα μυστικό συστατικό κουζίνας
Πριν πετάξετε την άλμη στο βάζο με τις ελιές σας, σκεφτείτε τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να αξιοποιήσετε τις αλμυρές, ουμάμι γεύσεις της.
Αύγουστος 16, 2021
Το νέο βιβλίο χρησιμεύει ως ημερήσιος οδηγός για την παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής
Η «πραγματική μεσογειακή διατροφή» προσφέρει στους αναγνώστες μια εύπεπτη εξήγηση των οφελών της διατροφής στην υγεία και συμβουλές για το πώς να βελτιώσουν τις καθημερινές διατροφικές συνήθειες.
Απρίλιος 16, 2021
Άγρια βρώσιμα λαχανικά, ένα κρυφό κόσμημα της ελληνικής κουζίνας
Βιολογικά και σερβίρονται πάντα με ελαιόλαδο, τα άγρια λαχανικά αποτελούν βασικό πιάτο στην Ελλάδα και πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.
Φεβρουάριος 19, 2021
Το νέο βιβλίο γιορτάζει την απλότητα της μεσογειακής διατροφής
Υψηλής ποιότητας και απλά συστατικά βρίσκονται στο επίκεντρο ενός οδηγού ενός εσωτερικού για τη μεσογειακή διατροφή.
Νοέμβριος 15, 2017
Οι δίαιτες πλούσιες σε πολυακόρεστα λιπαρά μπορεί να μειώσουν την όρεξη
Μια μελέτη έξω από το Πανεπιστήμιο της Γεωργίας υποδηλώνει ότι η τακτική κατανάλωση τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά, όπως αβοκάντο, quinoa, ρεβίθια, σολομός, καρύδια και ελαιόλαδο, μπορεί να επηρεάσει την όρεξή σας.
Φεβρουάριος 15, 2017
Η βρετανική εκστρατεία εναντίον των Charred Foods φωτίζει τα οφέλη του Μεσογειακού τρόπου ζωής
Μια εκστρατεία δημόσιας υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου στοχεύει στην αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με τους κινδύνους της κατανάλωσης καφέ τροφίμων. Αυτή η τελευταία διακήρυξη και φωνητική κριτική από τους αντιπάλους της έχουν ανανεώσει την εστίαση στα τρόφιμα και τη διατροφή που είναι γνωστό ότι μετριάζουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Ιανουάριος 4, 2017
Η Διεθνής Ακαδημία Μαγειρικής Εξαιρετικής Παρθένου Ελαιολάδου στοχεύει στην προώθηση της μεσογειακής διατροφής και των βιολογικών πλεονεκτημάτων του μαγειρέματος με το EVOO.