Δεκέμβριος 8, 2021
Στην Ιταλία, μια νέα μπύρα από φύλλα ελιάς
Το Birra Olea παρασκευάζεται από ντόπια φύλλα ελιάς, τα οποία ο ζυθοποιός λέει ότι προσδίδουν καπνιστή γεύση και αντιοξειδωτικά.
Νοέμβριος 16, 2021
Μελέτη: Τα παρθένα ελαιόλαδα προστατεύουν τις έτοιμες για κατανάλωση σαλάτες από ορισμένα βακτήρια
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα παρθένα ελαιόλαδα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες μείωσαν τον κίνδυνο μόλυνσης από κοινά παθογόνα που μεταδίδονται στα τρόφιμα έως και 90%.
Νοέμβριος 4, 2021
Φωτίστε την Ημέρα των Ευχαριστιών με Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Η αντικατάσταση του βουτύρου και άλλων λιπαρών με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ελαφρύνετε το μενού των διακοπών σας, ενώ προσθέτετε φρέσκες γεύσεις στα κλασικά.
Νοέμβριος 1, 2021 Βασικά
Συνδυάστε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με πιάτα με ψάρι και κρέας
Σεπτέμβριος 15, 2021 Φαγητό και μαγείρεμα
Οι επιστήμονες ανέπτυξαν ζελατινώδες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία
Αύγουστος 30, 2021 Βασικά
Αύγουστος 17, 2021 News Briefs
Η Spanish Baker εγκαινιάζει γκάμα ζαχαροπλαστικής με βάση το ελαιόλαδο
Απρίλιος 16, 2021 Φαγητό και μαγείρεμα
Άγρια βρώσιμα λαχανικά, ένα κρυφό κόσμημα της ελληνικής κουζίνας
Φεβρουάριος 19, 2021
Το νέο βιβλίο γιορτάζει την απλότητα της μεσογειακής διατροφής
Υψηλής ποιότητας και απλά συστατικά βρίσκονται στο επίκεντρο ενός οδηγού ενός εσωτερικού για τη μεσογειακή διατροφή.
Οκτώβριος 9, 2020
5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζουν όλοι για το ελαιόλαδο
Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν πολύ λίγα για το Liquid Gold. Εδώ είναι μερικά πράγματα που όλοι πρέπει να γνωρίζουν για αυτό το σημαντικό βασικό στοιχείο.
Σεπτέμβριος 9, 2020
Η ελληνική σαλάτα είναι δημοφιλές
Σε μια εποχή που οι καταναλωτές επανεξετάζουν τις επιλογές και επιλέγουν πιο υγιεινά τρόφιμα, η ελληνική σαλάτα απολαμβάνει μια στιγμή ως προσιτό και νόστιμο πιάτο με υψηλή θρεπτική αξία.
Μάρτιος 6, 2020
Υγιείς ενώσεις στην EVOO που εξακολουθούν να υπάρχουν μετά την έκθεση σε θερμότητα
Νέα έρευνα επιβεβαιώνει ότι τα βασικά συστατικά του έξτρα παρθένου ελαιολάδου επιβιώνουν σε θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται στην οικιακή κουζίνα.
Φεβρουάριος 3, 2020
Gelato Με το EVOO είναι ένα λειτουργικό φαγητό, λένε οι Ιταλοί ερευνητές
Έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Νάπολης Federico II δείχνει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να προστεθεί στο παραδοσιακό παγωτό ιταλικού τύπου ως λειτουργικό συστατικό.
Νοέμβριος 7, 2019
Το πρόγραμμα στο Puglia προωθεί την επιλογή υγιεινής διατροφής, τη βιωσιμότητα
Με πρακτικές οδηγίες και επισκέψεις σε τοπικές εκμεταλλεύσεις, ο Cinzia Rascazzo βοηθά τους ανθρώπους να ζήσουν ζωντανά.
Σεπτέμβριος 10, 2019
Η εκστρατεία Deoleo διαθέτει δοκιμή γεύσης από Ινδιάνικες γιαγιάδες
Ενώ οι γυναίκες έσπευσαν να σχολιάσουν την έλλειψη αλατιού και τη χρήση μπαχαρικών, κανείς δεν διαπίστωσε ότι το ελαιόλαδο αντικατέστησε λίπη παραδοσιακά χρησιμοποιούμενα στις ινδικές κουζίνες.
Σεπτέμβριος 5, 2019
Το EVOO απορροφά πολυφαινόλες από τα λαχανικά όταν μαγειρεύεται μαζί, διαπιστώνει η μελέτη
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες ανταλλάσσονται μεταξύ των λαχανικών και του ελαιολάδου κατά την προετοιμασία του σοφρίτου, καθίστανται πιο προσιτές και ευκολότερες στην απορρόφηση μετά από αυτό το είδος προετοιμασίας.
Αύγουστος 19, 2019
Το ελαιόλαδο είναι το κλειδί για την προώθηση της δίαιτας φυτών προς τα εμπρός, αναφέρει η έκθεση
Η Λευκή Βίβλος, η οποία δημοσιεύθηκε από το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής και το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, αναφέρει επίσης ότι είναι απαραίτητη η στροφή προς τη διατροφή των φυτών για την επίτευξη των παγκόσμιων κλιματικών στόχων και την προώθηση της υγιεινής διατροφής.
Ιούλιος 29, 2019
Cobram Estate Chef παρουσιάζει νέα λάδια ελιάς του κόσμου στο Λονδίνο
Ο Kevin O'Connor βρισκόταν στο Λονδίνο για διαμονή δύο εβδομάδων στο εστιατόριο Carousel, όπου υπογράμμισε την ευελιξία και την υπέροχη φύση των διαφόρων ελαιόλαδων στη μαγειρική του παγκόσμιας κλάσης.
Οκτώβριος 29, 2018
Εκδήλωση γιορτάζοντας τα νέα έλαια επιστρέφει στο Παρίσι για την τέταρτη έκδοση
Οι παραγωγοί, οι σεφ και οι λάτρεις του ελαιόλαδου ετοιμάζονται να συγκεντρωθούν στο Παρίσι για να δοκιμάσουν και να αξιολογήσουν μερικά από τα καλύτερα λάδια πρώιμης συγκομιδής του έτους.
Οκτώβριος 1, 2018
Γιατί ένα καλό EVOO στην κουζίνα σας δεν είναι αρκετό
Τα ελαιόλαδα, όπως τα κρασιά, θα πρέπει να επιλέγονται για να παράγουν τον ιδανικό συνδυασμό με τα τρόφιμα που ετοιμάζετε.
Αύγουστος 30, 2018
Στις επιτραπέζιες ελιές και κοκτέιλ
Olive Oil Times ο συγγραφέας Ylenia Granitto δεν μπορεί να απολαύσει ένα απλό Martini χωρίς να σκέφτεται τις ελιές του.
Αύγουστος 22, 2018
Το Περού ανακαλύπτει τα ίδια του τα ελαιόλαδα
Το Περού έχει μια εκατονταετηρίδα παράδοσης στην ελαιοκαλλιέργεια που ξεκίνησε την περίοδο της αποικιοκρατίας αλλά σύντομα διακόπηκε. Τις τελευταίες δεκαετίες, τα φώτα της δημοσιότητας στη γαστρονομία και την περουβιανή κουζίνα έχουν δημιουργήσει ανανεωμένο ενδιαφέρον για την εγχώρια παραγωγή ελαιολάδου.
Ενδέχεται. 15, 2018
Η έρευνα βρίσκει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ασφαλέστερο, πιο σταθερό για μαγείρεμα
Αυστραλοί ερευνητές βρήκαν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πιο ασφαλές και σταθερό ακόμα και όταν χρησιμοποιείται σε υψηλές θερμοκρασίες, καταρρίπτοντας έναν κοινό μύθο σχετικά με το μαγείρεμα με ελαιόλαδο.