Το διάσημο πρόγραμμα Sommelier Olive Oil επιστρέφει στη Νέα Υόρκη

Περίληψη

The Olive Oil Times Education LabΤο Πρόγραμμα Πιστοποιητικών Sommelier θα πραγματοποιηθεί στην περιοχή Flatiron της Νέας Υόρκης από τις 19 Μαΐου^th να 23^rd, με καταξιωμένους ειδικούς να διδάσκουν στους συμμετέχοντες την αισθητηριακή αξιολόγηση του ελαιολάδου, τις τεχνικές παραγωγής, τα οφέλη για την υγεία, τις γαστρονομικές εφαρμογές και πολλά άλλα. Το μάθημα, το οποίο ολοκληρώθηκε από σχεδόν 500 σομελιέ ελαιολάδου, έχει σχεδιαστεί για όποιον ενδιαφέρεται για την ποιότητα του ελαιολάδου, ανεξαρτήτως προέλευσης, και οι προηγούμενοι συμμετέχοντες έχουν κερδίσει βραβεία, γράφουν βιβλία και έχουν ξεκινήσει εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες.

The Olive Oil Times Education Lab'S Πρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier επιστρέφει στην περιοχή Flatiron της Νέας Υόρκης για τη δημοφιλή ναυαρχίδα της από τις 19 Μαΐου^th να 23^rd.

Σε διάστημα πέντε ημερών, μια διεπιστημονική ομάδα γνωστών ειδικών θα δώσει οδηγίες στους συμμετέχοντες σχετικά με το ελαιόλαδο αισθητική αξιολόγηση, τις πιο πρόσφατες τεχνικές παραγωγής και άλεσης, οφέλη για την υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, βέλτιστες γεωργικές πρακτικές, διασφάλιση ποιότητας και προηγμένες τεχνικές γευσιγνωσίας. 

Σχεδόν 500 σομελιέ ελαιολάδου, συμπεριλαμβανομένων παραγωγών, εμπόρων μάρκετινγκ, εισαγωγέων, εμπόρων, αγοραστών τροφίμων, διευθυντών ποιοτικού ελέγχου, σεφ, δημοσιογράφων και δικηγόρων έχουν ολοκληρώσει το μάθημα.

Οι απόφοιτοι έχουν κερδίσει διεθνή βραβεία ποιότητας, έχουν ξεκινήσει εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες, γράφουν βιβλία, παρέχουν συμβουλευτικές υπηρεσίες και αναπτύσσουν προγράμματα για τη βελτίωση της κατανόησης της ποιότητας, του πολιτισμού και της χρήσης του ελαιολάδου.

Ενώ πολλοί στο αναπτυσσόμενο διεθνές δίκτυο ειδικών και εκπαιδευτικών είναι επαγγελματίες του ελαιολάδου, διευθυντής προγράμματος Curtis Cord τόνισε ότι το πρόγραμμα απευθύνεται σε όποιον ενδιαφέρεται για την ποιότητα του ελαιολάδου. Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα για το μάθημα.

Στην πιο πρόσφατη έκδοση του πρόγραμμα σομελιέ στο Λονδίνο, μια διαφορετική τάξη συμμετεχόντων επαίνεσε την ποιότητα της διδασκαλίας και τον τρόπο με τον οποίο θα εφαρμόσουν τις νέες γνώσεις τους σε προσωπικές και επαγγελματικές ικανότητες.

Ο Stefano Chessa της Oliveto Imports συμμετείχε στο μάθημα για να προωθήσει την πρωτοβουλία του να προωθήσει την ιταλική αγορά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στο Λονδίνο με μεγαλύτερη εξουσία.

"Η εκδήλωση ήταν εξαιρετικά καλά οργανωμένη», είπε. ​"Τώρα νιώθω πολύ πιο σίγουρος για την κατανόηση της βιομηχανίας έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Είμαι βέβαιος ότι αυτό θα ενισχύσει τις αλληλεπιδράσεις μου με τους σημερινούς και μελλοντικούς πελάτες».

Ακόμη και παραγωγοί με δεκαετίες εμπειρίας βρήκαν αξία στις οδηγίες, μαθαίνοντας για τις τελευταίες τάσεις στη γεωργία, την άλεση και την αξιολόγηση της ποιότητας.

"Ζω και φτιάχνω ελαιόλαδο στην Τοσκάνη εδώ και 20 χρόνια», είπε η Elizabeth Ward-Booth. ​"Πολλά πράγματα σχετικά με την παραγωγή ελαιολάδου έχουν αλλάξει όλα αυτά τα χρόνια. Τώρα, μετακομίζοντας σε μια νέα περιοχή εντός της Τοσκάνης με τη φήμη της εξαιρετικής παραγωγής ελαιολάδου, στοχεύω να χρησιμοποιήσω την εμπειρία και τις νέες γνώσεις μου για να παράγω την καλύτερης ποιότητας ελαιόλαδο.»

"Πιστεύω ότι η ευρεία γνώση που αποκτήθηκε σχετικά με το ελαιόλαδο, ιδιαίτερα η σημασία της προσοχής στη λεπτομέρεια στη συγκομιδή, το άλεσμα και την αποθήκευση, θα είναι ανεκτίμητη για την παραγωγή ελαιολάδου εξαιρετικής ποιότητας», πρόσθεσε.

Οι εγγραφές για το πρόγραμμα της Νέας Υόρκης είναι ανοιχτές στις Εκπαιδευτικός ιστότοπος Lab. Οι εγγραφές είναι περιορισμένες σε 40 συμμετέχοντες.