Η Olive Oil Times Education Lab, σε συνδυασμό με το International Culinary Center, ανακοίνωσε σήμερα την έναρξη μιας σειράς εκπαιδευτικών προγραμμάτων πιστοποίησης για επίδοξους σομελιέ ελαιολάδου.
Η ανακοίνωση έγινε από Olive Oil Times εκδότης, Curtis Cord και η Dorothy Hamilton, ο ιδρυτής της International Culinary Center σε συνέντευξη τύπου στη Νέα Υόρκη.
"Το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program θα φέρει τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες και εκπαιδευτικούς του ελαιολάδου στον κόσμο στη Νέα Υόρκη και στο International Culinary Theatre σε μια ολοκληρωμένη σειρά εκπαίδευσης που περιλαμβάνει παραγωγή, διαχείριση ποιότητας και προηγμένη αισθητηριακή αξιολόγηση», δήλωσε ο Cord, ο οποίος θα είναι ο εκτελεστικός διευθυντής του.
Το πρώτο τριήμερο μάθημα, επίπεδο - μιας σειράς τριών μαθημάτων, θα ξεκινήσει αυτό το φθινόπωρο στο International Culinary Center στο Σόχο (Νέα Υόρκη). Η εκπαίδευση προχωρημένου επιπέδου θα συνεχίζεται ανά τρίμηνο.
"Δεν υπήρξε ποτέ μεγαλύτερη ανάγκη να ενισχυθεί η βαθύτερη κατανόηση αυτού του σημαντικού φαγητού μεταξύ των αυριανών ηγετών της γαστρονομίας, και δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να τους φτάσετε από το International Culinary Center, Δήλωσε ο Cord.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ο μη επεξεργασμένος χυμός από ελιές που αποτελεί μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς σε όλο τον κόσμο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Όπως και το κρασί, το ελαιόλαδο αντικατοπτρίζει το terroir του και παρουσιάζει σύνθετα χαρακτηριστικά γεύσης ανάλογα με τις ποικιλίες ελιάς που χρησιμοποιούνται και τις αμέτρητες άλλες μεταβλητές στην καλλιέργεια και τη μεταποίηση.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πολυπόθητο για αποδεδειγμένο οφέλη για την υγεία και την ικανότητά του να ενισχύει τις γεύσεις των τροφίμων. Σεφ σε όλο τον κόσμο μαθαίνουν να εκμεταλλεύονται τις ατελείωτες δυνατότητες στις κουζίνες τους και υπάρχει μια αυξανόμενη ζήτηση για υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα και όσους μπορούν να τα αναγνωρίσουν.
"Η International Culinary Center ήταν πάντα στην πρώτη γραμμή της γαστρονομικής καινοτομίας και είμαστε περήφανοι που εγκαινιάσαμε το πρώτο πρόγραμμα Olive Oil Sommelier », δήλωσε ο Hamilton. "Είμαστε ενθουσιασμένοι για να συνεργαστούμε με το Olive Oil Times Education Lab να εισαγάγουμε ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που δεν έχουμε ξαναδεί ποτέ στους σημερινούς και μελλοντικούς μαθητές μας ».
Η αποκάλυψη του νέου προγράμματος sommelier συνέπεσε με την απελευθέρωση των αποτελεσμάτων του Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, τον μεγαλύτερο και πιο διάσημο διαγωνισμό ποιότητας ελαιόλαδου στον κόσμο. Περισσότερες από τις καταχωρίσεις 800 από τις χώρες 25 συναγωνίστηκαν στο τετραήμερο γεγονός. Η Ισπανία πήρε τα περισσότερα βραβεία, ακολουθούμενη από την Ιταλία και την Ελλάδα.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program, Επισκέψου το International Culinary Center δικτυακός τόπος, ή oliveoilschool.org.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Curtis Cord, εκπαίδευση, Sommelier ελαιολάδου
Σεπτέμβριος 11, 2023
Βραβευμένη EVOO, τοπική κουζίνα Delight the Senses στο Hvar
Η Eva Marija Čurin προκάλεσε τους επισκέπτες σε ένα δείπνο να αποφασίσουν ποια εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα συνδυάζονται καλύτερα με τοπικά πιάτα.
Μάρτιος 13, 2024
Η άνοδος της ποδηλασίας στους ιταλικούς ελαιώνες
Στην Ούμπρια και το Λάτσιο, φάρμες και αθλητικές ομάδες οργανώνουν εκδρομές με ποδήλατο στους ελαιώνες, επιτρέποντας στους επισκέπτες να απολαύσουν το τοπίο και να γευτούν τοπικά προϊόντα ελιάς.
Φεβρουάριος 23, 2024
Το πρόγραμμα Sommelier επιστρέφει στη Νέα Υόρκη
Το πενθήμερο πρόγραμμα καλύπτει αισθητηριακή αξιολόγηση, βέλτιστες πρακτικές παραγωγής, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, διασφάλιση ποιότητας και πολλά άλλα.
Δεκέμβριος 19, 2023
Το Olive Center εργάζεται για την εκπαίδευση της επόμενης γενιάς του Αγ. Πλεονεκτήματα
Το πρόγραμμα Olea Learn διδάσκει σε προπτυχιακούς φοιτητές τις απαραίτητες γεωπονικές και επιχειρηματικές δεξιότητες για να διευθύνουν μια επιχείρηση ελαιοκαλλιέργειας και παραγωγής ελαιολάδου.
Οκτώβριος 17, 2023
Ο βραβευμένος Χιλιανός παραγωγός βλέπει την προσοδοφόρα αγορά της Βραζιλίας
Η Las Doscientos αξιοποιεί τη φήμη της για την ποιότητα και το ελεύθερο εμπόριο για να επεκτείνει το μερίδιο αγοράς της στη Βραζιλία.
Δεκέμβριος 5, 2023
Παρά το γεωργικό του άκαρι, η κομητεία Kern υποφέρει από αυξημένα επίπεδα τροφικής ανασφάλειας, παχυσαρκίας και διαβήτη σε σύγκριση με την υπόλοιπη πολιτεία.
Νοέμβριος 1, 2023
Το πρόγραμμα σομελιέ ελαιολάδου κατευθύνεται στο Λονδίνο
Η Olive Oil Times Education Lab επιστρέφει στο κεντρικό Λονδίνο με το πενθήμερο πρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier.
Σεπτέμβριος 19, 2023
Εκπαίδευση νέων αγροτών σε έξυπνες πρακτικές για το κλίμα στην Καλιφόρνια
Το Κέντρο για την Επίγεια Μάθηση εκπαιδεύει νέους αγρότες σχετικά με την ελαιοκαλλιέργεια και την υγεία του εδάφους.