Το Flos Olei επιλέγει το «Colli Etruschi» ως EVOO της χρονιάς

Στην πέμπτη έκδοση υπό τον τίτλο ​"Flos Olei "- που δημοσιεύθηκε στο παρελθόν ως Guida all'Extravergine από διαφορετικό εκδοτικό οίκο – ο οδηγός του Marco Oreggia παρουσιάστηκε στον Τύπο και το κοινό στη Ρώμη τον περασμένο μήνα. Γραμμένος τόσο στα ιταλικά όσο και στα αγγλικά, ο οδηγός προσφέρει μια περιεκτική επισκόπηση της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου, αποδεικνύοντας ότι είναι ένα πολύτιμο εργαλείο για τους εξαιρετικά παρθένους λάτρεις, τους ενημερωμένους καταναλωτές, τους αγοραστές και τους εμπόρους.

Τα προϊόντα και τα αγροκτήματα που παρουσιάστηκαν παρουσιάζουν μεγάλη χαρά όχι μόνο από τις μεγαλύτερες χώρες παραγωγής όπως η Ιταλία, η Ισπανία και η Ελλάδα, αλλά και άλλες μεσογειακές χώρες όπως η Κροατία, η Γαλλία, η Σλοβενία ​​και το Μαρόκο, καθώς και νέες περιοχές όπως η Αργεντινή, η Χιλή, Ζηλανδία. Μερικοί μεταβαίνουν από το να είναι (σχετικά νέοι) καταναλωτές σε παραγωγούς: μεταξύ αυτών, η Ιαπωνία, η Βραζιλία και το Περού.

Ο δημοσιογράφος και κριτικός τροφίμων Marco Oreggia είναι εκδότης και συντάκτης του βιβλίου. Εξηγεί: ​"Το Flos Olei έχει γίνει σημείο αναφοράς για όλους όσους εργάζονται στον κλάδο - και ο οδηγός μας αυξάνεται κάθε χρόνο. Για την έκδοση 2014, αποφασίσαμε να παρουσιάσουμε τις σημαντικότερες 500 εταιρείες στον κόσμο, περιγράφοντας 703 ετικέτες και 47 χώρες, με την Ελβετία και την Ουκρανία ως νέες συμμετοχές. Επιπλέον, η ακριβής εισαγωγή προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες τόσο σε ειδικούς όσο και σε αρχάριους που θέλουν να γνωρίσουν αυτό το υπέροχο προϊόν. "

Όπως επισημαίνουν οι συγγραφείς, ανάμεσα στα κυριότερα σημεία αυτής της έκδοσης του οδηγού και το γεγονός εκτόξευσης που έλαβε χώρα στη Ρώμη το 1^st Δεκέμβριος, υπάρχει ιδιαίτερη έμφαση στις επιχειρήσεις. Στην πραγματικότητα, 60 αγροκτήματα από διαφορετικές χώρες και πολλοί άλλοι Ιταλοί τεχνίτες τροφίμων παρουσίασαν τα προϊόντα τους στην ίδια την εκδήλωση.

"Το Flos Olei είναι επίσης σημαντικό για όσους Αγοράστε το ελαιόλαδο, "Δήλωσε η Laura Marinelli, εκδότρια του οδηγού, δημοσιογράφος και ειδικός δοκιμαστής, ​"όπως αποδεικνύεται από το γεγονός ότι συμμετείχαν αγοραστές από μεγάλες αγορές όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Ολλανδία, η Σουηδία, η Ουκρανία, οι ΗΠΑ και η Ιαπωνία. Η φήμη του οδηγού μας είναι μια πραγματική έγκριση και όλο και περισσότεροι πελάτες το συμβουλεύονται πριν αποφασίσουν μια αγορά. "

Προτείνεται επίσης μια εις βάθος ανάλυση της παγκόσμιας αγοράς εξαιρετικά παρθένων, επισημαίνοντας την παρούσα κατάσταση που χαρακτηρίζεται από την επέκταση των συνόρων παραγωγής και την τάση προς το ελεύθερο εμπόριο. Αυτό μπορεί να συνεπάγεται ορισμένα προβλήματα λόγω της έλλειψης διαφανής νομοθεσίας στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα και στον υπόλοιπο κόσμο, παρόλο που εγκρίθηκαν και εισήχθησαν νέοι κανόνες σχετικά με την προέλευση, την επισήμανση και την εισαγωγή νέων χημικών παραμέτρων κατά της απάτης σε πολλές χώρες.

Ο οδηγός παρέχει ιστορικές και πολιτιστικές πληροφορίες και δεδομένα παραγωγής. Η Ιταλία και η Ισπανία αναλύονται λεπτομερώς και υποδιαιρούνται σε περιοχές, ενώ κάθε χώρα παραγωγής διαθέτει ένα ειδικό ενημερωτικό δελτίο για να παρουσιάσει το τοπικό υπόβαθρο της ελαιοκαλλιέργειας.

Κάθε ένα από τα επιλεγμένα 500 αγροκτήματα έχει επίσης μια ειδική σελίδα για την ιστορία του, τις τεχνικές καλλιέργειας και άλεσης. Το βιβλίο παρέχει επίσης λεπτομέρειες για τα καλύτερα προϊόντα που επιλέγονται από μια ομάδα δοκιμαστών, συμπεριλαμβανομένων σημειώσεων σχετικά με τη γευσιγνωσία λαδιού και τους γαστρονομικούς αγώνες.

Όπως και σε προηγούμενες εκδόσεις, ο οδηγός διαθέτει επίσης ​"Το Best 20 », η κατάταξη των καλύτερων εταιρειών και ετικετών χωρισμένη σε κατηγορίες. Φέτος υπήρχε μια ειδική αναγνώριση στη μνήμη της Ιταλικής δημοσιογράφου και συγγραφέα τροφίμων Cristina Tiliacos, η οποία δυστυχώς απεβίωσε πριν από λίγα χρόνια. Ένα βραβείο αποδόθηκε στην αλυσίδα σούπερ μάρκετ που ανήκει στον Όμιλο Fozzy στην Ουκρανία.

Το αγρόκτημα της χρονιάς ήταν το De Carlo, το οποίο παρήγαγε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην Απουλία από τις 17^th αιώνας. Αναδυόμενες γεωργικές εκμεταλλεύσεις ήταν η Le Tre Colonne, από την Ιταλία, και η Finca La Torre από την Ισπανία. Το βραβείο Frontier Farm - που παράγει ελαιόλαδο σε μακρινές χώρες ή με πνεύμα πρωτοπορίας - πήγε στο Noan Olive Oil, το οποίο παράγει εξαιρετικά παρθένα προϊόντα στη Θεσσαλία. Το φιλανθρωπικό τους έργο περιλαμβάνει τοπικούς ελαιοκαλλιεργητές που υποστηρίζουν εκπαιδευτικές δραστηριότητες για μειονεκτούντα παιδιά και εφήβους. ο ​"Φτιάχτηκε με αγάπη »Farms (αγροκτήματα υψηλής ποιότητας που δείχνουν ιδιαίτερη φροντίδα και πάθος για τη δραστηριότητά τους) ήταν ο Frantoio Romano από την Ιταλία και το Morgenster Wine and Olive Estate από τη Νότια Αφρική. Ιταλική ΠΟΠ Tuscia από Selects Colli Etruschi απονεμήθηκε το καλύτερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της χρονιάς.

• Flos Olei