Κριτικές
η 4th ετήσια τελετή "Γαστρονομία "Βραβεία Ποιότητας πραγματοποιήθηκε την 1η Ιουνίουst στο Μουσείο Μπενάκη, Αθήνα. ο "Το Gastronome ", μία από τις σημαντικότερες μαγειρικές εκδόσεις στην Ελλάδα, επιβράβευσε τους Έλληνες παραγωγούς, μεταποιητές και εμπόρους τροφίμων με άριστη ποιότητα και θρεπτική αξία.
Στην τελετή παρευρέθηκαν κυβερνητικά στελέχη, εκπρόσωποι εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, επιχειρηματίες και δημοσιογράφοι μαγειρικής. Οι δύο ελαιοπαραγωγοί που βραβεύτηκαν με το βραβείο ποιότητας για τα εξαιρετικά προϊόντα τους ήταν η Biolea και η Astarti.
Ο Δρ. Κώστας Χαρτζουλάκης, Διευθυντής του Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, απονέμει το βραβείο γαστρονομίας στον διευθυντή της Biolea, Γ. Δημητριάδη.
Biolea είναι ένας μοναδικός ελαιοτριβείο στο Κολυμπάρι, κοντά στα Χανιά της Κρήτης. Παράγει μόνο βιολογικό ελαιόλαδο συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία. Ο ιδιοκτήτης, Γιώργος Δημητριάδης, έχει αρνηθεί τη χρήση τυπικών μεθόδων παραγωγής χρησιμοποιώντας μια καράφα όπου προστίθεται ζεστό νερό. Αντ 'αυτού, έχει κατασκευάσει ένα παραδοσιακό αλλά μοντέρνο σύστημα παραγωγής πετρελαίου χρησιμοποιώντας παλιές μυλόπετρες. Οι μύλοι γρανίτη καλύπτονται με έναν εντυπωσιακό γυάλινο θόλο για καλύτερη υγιεινή και, καθώς το λάδι παράγεται μόνο με μηχανική πίεση, διατηρεί περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά του χαρακτηριστικά.
Το καθαρό αποτέλεσμα είναι ένας εξαιρετικός χυμός ελιάς, ο οποίος εξάγεται κυρίως στα καλύτερα καταστήματα και εστιατόρια παγκοσμίως. Όπως δήλωσε ο Γιώργος Δημητριάδης στην τελετή απονομής των βραβείων: "Πιστεύουμε ότι το ελαιόλαδο μπορεί να βρεθεί ως ένα διαφοροποιημένο προϊόν, γιατί έχουμε την παράδοση και την κληρονομιά. Είναι κάτι που το σύγχρονο μάρκετινγκ δεν μπορεί να προσφέρει ».
Astarti βιολογικό ελαιόλαδο αποτελείται από ελαιόδενδρα από τους οικογενειακούς ελαιώνες της βόρειας περιοχής των Κυθήρων. Η ειδική επεξεργασία των δέντρων και το κλίμα του νησιού πιστώνεται για την εξαιρετική ποιότητα του πετρελαίου. Οι ελαιώνες της γνωστής ποικιλίας Κορωνέικης καλλιεργούνται ξηροί και ενσωματώνονται στο πρόγραμμα βιολογικής καλλιέργειας σύμφωνα με τον κανονισμό για βιολογική γεωργία EC 2092/91 και η καλλιέργεια και τα τελικά προϊόντα πιστοποιούνται με "DIO »(Οργανισμός Πιστοποίησης & Επιθεώρησης Βιολογικών Προϊόντων).
Ο Χάρης Τζωρτζόπουλος, ιδιοκτήτης του μύλου, μίλησε στην τελετή απονομής των βραβείων για τους νέους αγρότες: "Αφιερώνω το βραβείο σε νέους που εργάζονται στο έδαφος με όραμα και, πιστέψτε με, υπάρχουν πολλοί από αυτούς: μην τα παρατάτε. "
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Ελλάδα, ελληνικό ελαιόλαδο
Αύγουστος 29, 2023
Καμία ανάπαυλα στην Ελλάδα καθώς οι πυρκαγιές καίνε αρχαίους ελαιώνες στη Μάκρη
Οι πυρκαγιές συνεχίζουν να προκαλούν όλεθρο στην αγροτική Ελλάδα, καταστρέφοντας εν μέρει τον παραδοσιακό ελαιώνα της Μάκρης και αφήνοντας τους ντόπιους παραγωγούς σε απόγνωση.
Ενδέχεται. 30, 2023
Ο Ντάκος, ο Κρητικός Μεζές, περνάει μια στιγμή
Η ντομάτα, η φέτα και το ελαιόλαδο σε κρίθινο παξιμάδι κάνουν τον ντάκο ένα καλοκαιρινό πιάτο που λίγοι μπορούν να αντισταθούν.
Δεκέμβριος 5, 2023
Τα αυξανόμενα έξοδα καταπονούν τους παραγωγούς στη Νότια Ευρώπη
Οι παραγωγοί ελαιολάδου στην Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα αντιμετωπίζουν προκλήσεις που απειλούν τη βιωσιμότητα του κλάδου.
Αύγουστος 14, 2023
Πρωτοφανής ζέστη πυροδοτεί περισσότερες πυρκαγιές σε όλη την Ελλάδα
Περίπου 4,500 εκτάρια ελαιώνες έχουν καεί από τις πυρκαγιές σε όλη τη χώρα. Η κυβέρνηση υπόσχεται βοήθεια, αλλά οι αγρότες θέλουν κάτι άλλο.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Βραβευμένος Έλληνας Παραγωγός Φροντίζει την Υγεία του Εδάφους και τις Ελιές Πατρινής
Ο Σπυρίδων Αναγνωστόπουλος της Ranis χρησιμοποίησε την τεχνογνωσία του για να δημιουργήσει το ιδανικό υπόστρωμα εδάφους για τα ελαιόδεντρα του, βγάζοντας μια τοπική ποικιλία ελιάς από την αφάνεια.
Ιούλιος 31, 2023
Οι παραγωγοί ελαιολάδου στην Ελλάδα προετοιμάζονται για απότομη πτώση της παραγωγής
Ο ζεστός καιρός, τα χαμηλά επίπεδα καρποφορίας και η εμφάνιση της μύγας αποτελούν σημαντικές προκλήσεις για τους παραγωγούς ελαιολάδου για την επόμενη περίοδο συγκομιδής.
Ιούλιος 26, 2023
Μεσογειακή διατροφή που σχετίζεται με την επιτυχή γήρανση, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Έλληνες που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή ήταν πιο υγιείς και πιο δραστήριοι καθώς γερνούσαν από εκείνους που ακολουθούσαν τη δίαιτα λιγότερο στενά.
Ενδέχεται. 15, 2023
Οι Έλληνες παραγωγοί γιορτάζουν μια ισχυρή εμφάνιση στη Νέα Υόρκη
Με 90 βραβεία που κέρδισε το 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, παραγωγοί από την Ελλάδα επιβεβαίωσαν την αφοσίωσή τους στην ποιότητα.