Τα Torrijas είναι παρόμοια σε στυλ με ένα γαλλικό τοστ. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και περιλαμβάνει χοντρές φέτες ημι-μπαγιάτικου ψωμιού (ή φρυγανισμένο φρέσκο ψωμί) εμποτισμένες σε μείγμα γάλακτος με μπαχαρικά ψησίματος, βουτηγμένες σε αυγά και τηγανισμένες στο τηγάνι. Αντί για τις παραδοσιακές επικαλύψεις του γαλλικού τοστ με σιρόπι σφενδάμου και βούτυρο, το torrijas χρησιμοποιεί ένα πλούσιο πασπαλισμένο με κανέλα, ζάχαρη και μέλι.
Τα Torrijas μπορούν να τα απολαύσετε ζεστά, φρέσκα έξω από το τηγάνι ή σε θερμοκρασία δωματίου και συχνά σερβίρονται ως α "postre» (επιδόρπιο) αλλά θα μπορούσε να βρεθεί και σερβιρισμένο για πρωινό ή brunch. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή την περίοδο του Πάσχα και κατά τη διάρκεια του Πάσχα semana santa (μεγάλη εβδομάδα) και την τελευταία ημέρα της νηστείας. Το τηγάνισμα των torrijas στο EVOO δημιουργεί αυτή τη θεαματική καραμελωμένη κρούστα, μια πραγματικά μοναδική εμπειρία και έτη φωτός διαφορετική από το μισοβρεμμένο γαλλικό τοστ.
4
μερίδες15
λεπτά40
λεπτάΤο μείγμα γάλακτος είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό αυτής της συνταγής. Μπορεί να παρασκευαστεί μια ή δύο μέρες νωρίτερα (αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να βαθύνουν) και να το βάλετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τηγανίσετε και να φάτε.
1 1/2φλιτζάνιαγάλα πληρες
1/4 φλιτζάνικρυσταλλική ζάχαρη
1κουταλάκι του γλυκούκανέλα
2 - 3κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού
2κάθελοβοί κάρδαμου
2κάθεγλυκάνισο
1φλιτζάνιεξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ελαφράς έντασης
3κάθεαυγά
1φρατζόλαΓαλλικό ψωμί, χοντρές φέτες και φρυγανισμένο (ή ελαφρώς μπαγιάτικο)
1/4φλιτζάνικρυσταλλική ζάχαρη
1 1/2 κουταλιές της σούπαςκανέλα
φρέσκα μούρα
μέλι
Απρίλιος 18, 2023
Γιατί ποσάρω σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; Η λαθροθηρία στο EVOO εισάγει τις δικές της γεύσεις στον αστακό, καθώς και δημιουργώντας έναν πολύ πιο τρυφερό και λαχταριστό αστακό από ό,τι θα μπορούσε ποτέ το νερό.
Ιούνιος 27, 2023
Ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι Ψωμί Boule
Αυτό το μπουκάλι ψωμιού είναι τέλειο για βουτιές και σούπες με σούπες, έξτρα πικάντικη κουζίνα και σάντουιτς και τοστ.
Ιούλιος 14, 2023
Ξινό ουίσκι ροδάκινο στη σχάρα
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει μια απολαυστική πιπεριά σε αυτά τα ροδάκινα, συνδυάζοντας καλά με πολύ καλό ουίσκι ή μπέρμπον.
Απρίλιος 18, 2023
Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing
Οι χορταστικές κύριες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά της σαλάτας είναι κλασικά, αποτελούμενα από όλα εκείνα τα νόστιμα συστατικά που είναι γνωστά για μια καλή σαλάτα Cobb.