Τα Torrijas είναι παρόμοια σε στυλ με ένα γαλλικό τοστ. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και περιλαμβάνει χοντρές φέτες ημι-μπαγιάτικου ψωμιού (ή φρυγανισμένο φρέσκο ψωμί) εμποτισμένες σε μείγμα γάλακτος με μπαχαρικά ψησίματος, βουτηγμένες σε αυγά και τηγανισμένες στο τηγάνι. Αντί για τις παραδοσιακές επικαλύψεις του γαλλικού τοστ με σιρόπι σφενδάμου και βούτυρο, το torrijas χρησιμοποιεί ένα πλούσιο πασπαλισμένο με κανέλα, ζάχαρη και μέλι.
Τα Torrijas μπορούν να τα απολαύσετε ζεστά, φρέσκα έξω από το τηγάνι ή σε θερμοκρασία δωματίου και συχνά σερβίρονται ως α "postre» (επιδόρπιο) αλλά θα μπορούσε να βρεθεί και σερβιρισμένο για πρωινό ή brunch. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή την περίοδο του Πάσχα και κατά τη διάρκεια του Πάσχα semana santa (μεγάλη εβδομάδα) και την τελευταία ημέρα της νηστείας. Το τηγάνισμα των torrijas στο EVOO δημιουργεί αυτή τη θεαματική καραμελωμένη κρούστα, μια πραγματικά μοναδική εμπειρία και έτη φωτός διαφορετική από το μισοβρεμμένο γαλλικό τοστ.
4
μερίδες15
λεπτά40
λεπτάΤο μείγμα γάλακτος είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό αυτής της συνταγής. Μπορεί να παρασκευαστεί μια ή δύο μέρες νωρίτερα (αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να βαθύνουν) και να το βάλετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τηγανίσετε και να φάτε.
1 1/2φλιτζάνιαγάλα πληρες
1/4 φλιτζάνικρυσταλλική ζάχαρη
1κουταλάκι του γλυκούκανέλα
2 - 3κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού
2κάθελοβοί κάρδαμου
2κάθεγλυκάνισο
1φλιτζάνιεξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ελαφράς έντασης
3κάθεαυγά
1φρατζόλαΓαλλικό ψωμί, χοντρές φέτες και φρυγανισμένο (ή ελαφρώς μπαγιάτικο)
1/4φλιτζάνικρυσταλλική ζάχαρη
1 1/2 κουταλιές της σούπαςκανέλα
φρέσκα μούρα
μέλι
Σεπτέμβριος 1, 2020
Κέικ ελαιολάδου λεμονιού με κρέμα βουτύρου μασκαρπόνε και ζαχαρωμένο πορτοκάλι
Αυτό το κέικ με ελαιόλαδο με άρωμα λεμονιού είναι ένα όνειρο που μπορείτε να φτιάξετε και θα γίνει γρήγορα αγαπημένο των θαυμαστών στο τραπέζι σας.
Απρίλιος 12, 2022
Τραγανές γαρίδες Tacos με γλυκό τσίλι Mayo
Απολαύστε μια γιορτή τάκο ποιότητας εστιατορίου που γίνεται στην άνεση του σπιτιού σας. Αυτές οι συγκλονιστικές, τηγανισμένες με EVOO, γαρίδες ρίχνονται σε μια γλυκιά σάλτσα τσίλι και συνδυασμό μαγιονέζας προσθέτοντας στρώσεις γεύσης. Συνδυάζοντας τις τραγανές-τραγανές, σούπερ λαχταριστές γαρίδες στη διασκέδαση που γεμίζει τάκο είναι τραγανά λαχανικά, αρωματικά φρέσκα βότανα και ζωηρά εσπεριδοειδή.
Αύγουστος 27, 2020
Ένα κομψό και γλυκό πορτοκαλί σάλτσα συνδυάζεται με τέλεια μαγειρεμένο farro, φρέσκο ρόκα και πορτοκαλί τμήματα για μια αριστοκρατική, γεμάτη σαλάτα. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας πρωτεΐνη για ένα τέλεια ισορροπημένο γεύμα.
Αύγουστος 27, 2020
Πικάντικο Shakshuka με πιπεριές και βότανα
Αυτό το αιώνων μεσογειακό πιάτο είναι ευχάριστα πικάντικο και ελαφρώς καπνιστό με την προσθήκη καπνιστής πάπρικας. Χρησιμοποιώντας ένα μεσαίο, ευέλικτο λάδι μαζί με κύμινο και φρεσκοκομμένο κόλιαντρο, αυτό το Shakshuka είναι απλό, νόστιμο και εξαιρετικά υγιεινό. Έρχεται επίσης σε λιγότερο από 30 λεπτά!