Κρατάω αυτό το ντύσιμο στο ψυγείο μου στο σπίτι ανά πάσα στιγμή. Δεν χρειάζεται καθόλου χρόνο για να φτιάξετε και συνδυάζεται τέλεια με τα πάντα, από μια πράσινη σαλάτα έως τηγανητό ψάρι, ψητά κρέατα ή ψητές γαρίδες. Το διασκεδαστικό για το ταχίνι είναι η ικανότητά του να απορροφά υγρά χωρίς να αλλάζει τη συνολική του συνοχή. Μπορείτε να προσθέσετε υγρό στο ταχίνι σχεδόν σε μερίδα 1: 1 χωρίς να αλλάξετε καθόλου τη συνέπεια, γεγονός που καθιστά μια εξαιρετικά απλή συνταγή επιδέσμου, χωρίς ψιθύρισμα, χωρίς γαλάκτωμα, χωρίς άγχος!

Μου αρέσει να διατηρώ απλή την καρύκευση για αυτό το ντύσιμο, αλλά μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά και συνδυασμούς γεύσεων. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κόλιαντρο, σχοινόπρασο και άλλα φρέσκα βότανα ή προσθέστε τη γεύση με λίγο καγιέν, πάπρικα ή μπαχάρι.

Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο μέσης έντασης. Κάτι με ωραίες νότες πιπεριού και φρουτώδη για να παίξετε με το πλούσιο ταχίνι και όξινο χυμό λεμονιού.

Ταχίνι και σάλτσα ελαιολάδου

5από4ψηφοφορίες

Πορεία: Σαλάτες, σάλτσα, σάλτσαΚουζίνα: MediterraneanΔυσκολία: Εύκολος

Μερίδες

10

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

5

λεπτά

Αυτή η σάλτσα ταχίνι είναι η τέλεια προσθήκη σε οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα ή ως σάλτσα για ψητά κρέατα ή θαλασσινά. Προσαρμόστε το καρύκευμα στα γούστα σας ή προσθέστε ό, τι φρέσκα βότανα ή μπαχαρικά μπορεί να έχετε βολικό.

Συστατικά

• 1φλιτζάνιταχίνι

• 1/4φλιτζάνιχυμό λεμονιού

• 1/2φλιτζάνι ελαιόλαδο

• 3/4φλιτζάνινερό

• 2κουταλάκια του γλυκούαλάτι

• 1κουταλάκια του γλυκούμαύρο πιπέρι

• 1/4 κουταλάκια του γλυκούκύμινο

• 1/2κουταλάκια του γλυκούσκόρδο, λεπτά κιμά

Οδηγίες

• Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε όλα τα συστατικά
• Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και δοκιμάστε το καρύκευμα.
• Προσαρμόστε το καρύκευμα, όπως απαιτείται.
• Αποθηκεύστε το σάλτσα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να χρειαστεί.

Notes

• Εάν ο επίδεσμος γίνει πολύ παχύς μετά την ψύξη, αυτό με ένα κουταλάκι του νερού κάθε φορά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.