Η εποχή της σούπας είναι πάνω μας και εγώ είμαι πολύ ενθουσιασμένος. Μου αρέσει ο καιρός πουλόβερ, οι ψυχρές νύχτες και ένα μπολ με νόστιμη σούπα μετά από μια μέρα με φύλλα τσουγκράνας. Ευτυχώς, οι σούπες είναι γενικά εύκολο να φτιαχτούν και να παγώσουν πολύ καλά, ώστε να μπορείτε πάντα να εξοικονομήσετε λίγο για μια βροχερή (ή χιονισμένη) ημέρα.
Αυτή η νέα λήψη της κλασικής, σούπας ντομάτας είναι πλούσια και πλούσια, με ρουστίκ γλυκύτητα γλυκοπατάτας και ζεστά μπαχαρικά για να την κάνει να ξεχωρίζει. Οι Za'atar Croutons προσθέτουν μια ωραία κρίση με μια υπέροχη νότες από σουμάκ και θυμάρι. Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε στη διάθεσή σας το Za'atar απλώς χρησιμοποιήστε λίγο ελληνικό ή ιταλικό καρύκευμα στη θέση του.
Μου αρέσει να σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο, καθώς και να ντύνομαι τα κρουτόν σε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μεσαίας γεύσης και στη συνέχεια να ρίχνω ένα πιο ισχυρό πιπέρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω από την κορυφή της σούπας ως πρόσθετη γαρνιτούρα. Κράτησα το καρύκευμα αυτής της σούπας αρκετά ευθεία προς τα εμπρός, αλλά αισθάνομαι ελεύθερος να προσαρμόσω ή να πειραματιστώ όσο πολύ ή λίγο θα θέλατε, αυτή η σούπα θα λειτουργήσει σε διάφορα διαφορετικά στυλ και προφίλ γεύσης!
4
μερίδες15
λεπτά30
λεπτάΑυτή είναι η τέλεια σούπα για να παρακολουθήσετε ένα απογευματινό πέρασμα τσουγκράνας. Συνδυάζεται τέλεια με ζεστό ψητό τυρί και ζεστά βράδια!
128 ουγκιές μπορείθρυμματισμένες ντομάτες
2κουταλιες της σουπαςψιλοκομμένο σκόρδο
1mediumγλυκοπατάτα, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες.
1φλιτζάνιφέτες κρεμμυδιού
2φλιτζάνιανερό
1/2φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κουταλάκια του γλυκούκουρκούμη
1/4κουταλάκια του γλυκούαρωματοπιπέρι
1κουταλάκια του γλυκούκαπνιστή πάπρικα
1κουταλιες της σουπαςαλάτι
1κουταλάκια του γλυκούαλεσμένο μαύρο πιπέρι
3κομμένο φέτεςπαχύρρευστο ψωμί μαγιάς
1/4φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κουταλάκια του γλυκούαλάτι
2κουταλάκια του γλυκούza'atar
Ενδέχεται. 3, 2022
Ρούμι Flip με ελαιόλαδο τουρσί κεράσια
Αυτό το κοκτέιλ είναι ένα είδος ροφήματος που ξεχωρίζει. Κατάλληλο για φανταχτερές, εορταστικές περιστάσεις ή πιο casual, χαλαρά σουαρέ.
Απρίλιος 6, 2023
Πικάντικα σάντουιτς ιταλικού πρωινού
Με όλα τα νόστιμα μπαχαρικά και τα φρούτα του, το μέτριας έντασης ελαιόλαδο λειτουργεί πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή, που χρησιμοποιείται τόσο για το άλειμμα όσο και για το μαγείρεμα και την προετοιμασία των λουκάνικων και των αυγών.
Απρίλιος 18, 2023
Σπιτικές τορτίγιες με ελαιόλαδο
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη ζύμη της τορτίγιας αλλά και στο μαγείρεμα των τορτίγιας, προσδίδει γεύση και λειτουργία.
Αύγουστος 29, 2022
Μάφινς για κέικ με βατόμουρο ελαιόλαδο
Αποφύγετε το βούτυρο με αυτά τα muffins με ελαιόλαδο. Ένα ήπιο EVOO είναι τέλειο για αρτοσκευάσματα, προσδίδοντας ψίχα, γεύση και υγρασία. Το ελαιόλαδο παίζει διπλό ρολό στο κουρκούτι για μάφινς μύρτιλλων και στην επικάλυψη με καστανή ζάχαρη.