Οι λιαστές ντομάτες είναι ένα υπέροχο βασικό στοιχείο που πρέπει να διατηρείτε, ειδικά καθώς προχωράμε στους πιο κρύους μήνες. Προσθέτουν μια βαθιά ουσία ντομάτας σε οτιδήποτε τα βάζετε. Είτε πρόκειται για σαλάτα ζυμαρικών, ένα άρωμα focaccia ή μια ζεστή γαρίδα γαρίδας και σκόρδου, οι λιαστή ντομάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εισαγάγετε τη γεύση της ντομάτας χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε φρέσκα ή κονσερβοποιημένα ντομάτες.
Μερικές φορές θέλετε περισσότερα aglio e olio- στιλ πιάτου αντί για κάτι υπερβολικά παγωμένο και εκεί είναι που οι λιαστή ντομάτες λάμπουν πραγματικά. Προσθέτουν γεύση ντομάτας χωρίς να γίνουν το αστέρι του πιάτου, επιτρέποντας στο ψητό κρεμμύδι και τις γλυκές γαρίδες να λάμπουν παράλληλα με το πιπέρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Για αυτό το πιάτο βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα στιβαρό, γευστικό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εάν μπορείτε, ψεκάστε λίγο κρύο ή πρώτα πιέστε "φινίρισμα "έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω από το πιάτο στο τέλος, αναδεικνύει την φρουτώδη ποιότητα και προσθέτει μια υπέροχη διάσταση στο τελικό πιάτο. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ψητό ψωμί ως τάπας ή δοκιμάστε το πάνω από ρύζι ή ζυμαρικά για ένα πλούσιο πιάτο!
4
μερίδες15
λεπτά20
λεπτάΑυτό το γαρίδες και το λιαστή ντομάτα είναι βαριά στο σκόρδο και το ελαιόλαδο. Σερβίρετε με ψητό ψωμί ή πάνω από ρύζι για την επόμενη συνάντησή σας!
12ozγαρίδες, ξεφλουδισμένες, απλουστευμένες και αποψυγμένες
1φλιτζάνιλιαστές ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες
4κουταλιες της σουπαςσκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2φλιτζάνικρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1/2φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2φλιτζάνιρεβίθια, μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα
2κουταλιες της σουπαςψιλοκομμένο μαϊντανό
2κουταλάκια του γλυκούαλάτι
1κουταλάκια του γλυκούαλεσμένο μαύρο πιπέρι
Ιούλιος 21, 2023
Περσικό Tahdig με Mast-o-Khiar (Σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού)
Αυτό το παραδοσιακό περσικό πιάτο με ρύζι έχει μια τέλεια τραγανή χρυσή κρούστα που περιβάλλει ένα αφράτο και αλμυρό εσωτερικό.
Ενδέχεται. 31, 2023
Ελαιόλαδο Τραγανή παρμάτα κοτόπουλου με γρήγορο πέστο
Ετοιμαστείτε να ταρακουνήσετε τον γαστρονομικό σας κόσμο με αυτά τα υπέροχα σάντουιτς με πάρμα κοτόπουλου. Οι τραγανές κοτολέτες κοτόπουλου με ελαιόλαδο ενώνονται με μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας και ένα γρήγορο και νόστιμο πέστο.
Απρίλιος 18, 2023
Γιατί ποσάρω σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; Η λαθροθηρία στο EVOO εισάγει τις δικές της γεύσεις στον αστακό, καθώς και δημιουργώντας έναν πολύ πιο τρυφερό και λαχταριστό αστακό από ό,τι θα μπορούσε ποτέ το νερό.
Απρίλιος 6, 2023
Αυτό το πικάντικο ψωμί Σικελίας είναι μια συγκλονιστική ντιπερ, πλήρως γεμάτη με ισχυρό EVOO, ξύδι βαλσάμικο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, νιφάδες πιπεριού, παρμεζάνα, πιπεριές τουρσί και φρέσκα μυρωδικά