Οι λιαστές ντομάτες είναι ένα υπέροχο βασικό στοιχείο που πρέπει να διατηρείτε, ειδικά καθώς προχωράμε στους πιο κρύους μήνες. Προσθέτουν μια βαθιά ουσία ντομάτας σε οτιδήποτε τα βάζετε. Είτε πρόκειται για σαλάτα ζυμαρικών, ένα άρωμα focaccia ή μια ζεστή γαρίδα γαρίδας και σκόρδου, οι λιαστή ντομάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εισαγάγετε τη γεύση της ντομάτας χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε φρέσκα ή κονσερβοποιημένα ντομάτες.
Μερικές φορές θέλετε περισσότερα aglio e olio- στιλ πιάτου αντί για κάτι υπερβολικά παγωμένο και εκεί είναι που οι λιαστή ντομάτες λάμπουν πραγματικά. Προσθέτουν γεύση ντομάτας χωρίς να γίνουν το αστέρι του πιάτου, επιτρέποντας στο ψητό κρεμμύδι και τις γλυκές γαρίδες να λάμπουν παράλληλα με το πιπέρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Για αυτό το πιάτο βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα στιβαρό, γευστικό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εάν μπορείτε, ψεκάστε λίγο κρύο ή πρώτα πιέστε "φινίρισμα "έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω από το πιάτο στο τέλος, αναδεικνύει την φρουτώδη ποιότητα και προσθέτει μια υπέροχη διάσταση στο τελικό πιάτο. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ψητό ψωμί ως τάπας ή δοκιμάστε το πάνω από ρύζι ή ζυμαρικά για ένα πλούσιο πιάτο!
4
μερίδες15
λεπτά20
λεπτάΑυτό το γαρίδες και το λιαστή ντομάτα είναι βαριά στο σκόρδο και το ελαιόλαδο. Σερβίρετε με ψητό ψωμί ή πάνω από ρύζι για την επόμενη συνάντησή σας!
12ozγαρίδες, ξεφλουδισμένες, απλουστευμένες και αποψυγμένες
1φλιτζάνιλιαστές ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες
4κουταλιες της σουπαςσκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2φλιτζάνικρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1/2φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2φλιτζάνιρεβίθια, μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα
2κουταλιες της σουπαςψιλοκομμένο μαϊντανό
2κουταλάκια του γλυκούαλάτι
1κουταλάκια του γλυκούαλεσμένο μαύρο πιπέρι
Σεπτέμβριος 22, 2020
Παραδοσιακά ένα πιάτο με μόνο ελιές, κάπαρη και αντσούγιες - αυτές οι συνταγές προσθέτουν εσπεριδοειδή, βότανα και ξηρούς καρπούς για να βελτιώσουν την εμπειρία σας με τις ελιές Καλαμάτα, Castelvetrano και Gaeta. Πιάσε κράκερ ή φρεσκοψημένο ψωμί και δοκιμάστε κάθε ταπετσαρία από μόνη της ή φτιάξτε και τα τρία!
Ιούλιος 30, 2021
Pan-Seared Halloumi με μαρμελάδα σύκου και ελαιόλαδο
Αυτό το κλασικό μεσογειακό τυρί ψησίματος είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ ορεκτικό για το επόμενο πάρτι σας. Το χαλούμι σερβίρεται καλύτερα με γλυκές και αλμυρές γαρνιτούρες και συνδυάζεται τέλεια με μαρμελάδα σύκου και ελιές καλαμάτας.
Απρίλιος 25, 2022
Γύρος μοσχαρίσιος και αρνίσιος με σάλτσα Τζατζίκι EVOO
Φέρτε τις γεύσεις της Μεσογείου και εκείνα τα εμβληματικά ελληνικά σάντουιτς στην κουζίνα σας. Αυτοί οι σπιτικοί γύροι βοείου κρέατος και αρνιού συνδυάζονται με γεύση. σκόρδο, κρεμμύδια και μυρωδικά.
Οκτώβριος 26, 2020
Αυτές οι ψητές πατάτες το κάνουν ένα βήμα πιο πέρα προσθέτοντας φρέσκια φέτα, τη ζωντανή γεύση ενός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και τη φωτεινότητα του φρέσκου χυμού λεμονιού στο τέλος.