Λίγο περισσότερο »για ενήλικες από τον τυπικό συνδυασμό παγωτού, αλλά σίγουρα θα είναι το αγαπημένο πλήθος. Το δεντρολίβανο λειτουργεί πολύ καλά σε αυτό το παγωτό, προσθέτοντας μοναδικό άρωμα και λεπτή γεύση. Μας αρέσει να κατασκευάζουμε παγωτό με ελαιόλαδο. Προσθέτει μια πλούσια αίσθηση στο στόμα (σε αντίθεση με την κρέμα και τα αυγά μόνο) και μια μικρή πινελιά φρουτώδους πιπεριού.
Παγωτό δεντρολίβανο και ελαιόλαδο
Πορεία: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: N / AΔυσκολία: Μέτριας Δυσκολίας6
μερίδες15
λεπτά2
Ημ.Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για ένα γκουρμέ επιδόρπιο Σαββατοκύριακου. Φτιάξτε το μείγμα παγωτού εκ των προτέρων (λίγες μέρες) για να διαλύσετε μέρος της προετοιμασίας. Και ο ουρανός είναι το όριο με τις δυνατότητες εξυπηρέτησης. Σερβίρετε a la mode (μηλόπιτα ή κολοκυθόπιτα… swoon), διακοσμήστε έναν κώνο βάφλας με λίγο ψιλό EVOO ή μόνο του.
Συστατικά
1 1/2φλιτζάνιαγάλα πληρες
1 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνικρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκούχονδροειδές σχιστόλιθο (συν λίγο περισσότερο για ψεκασμό)
2κροτίδες φρέσκο δεντρολίβανο
5κάθεκρόκοι αυγών
1/3 φλιτζάνιελαφρά έως μέτριας έντασης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Προετοιμάστε το παγωτό σας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή (πάγωμα του μπολ νωρίτερα, κλπ.)
- Συνδυάστε γάλα, κρέμα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, αλάτι και δεντρολίβανο σε μια μεσαία κατσαρόλα. Φέρτε ένα ζεστό, χτυπώντας συχνά, σε μέτρια έως μέτρια και χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν τα σάκχαρα (περίπου 4 λεπτά). Αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Συνδυάστε τους κρόκους αυγού και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να χνουδωθούν. Αδειάστε αργά το μείγμα γάλακτος στους κρόκους σε ένα λεπτό σταθερό ρεύμα ενώ χτυπάτε ελαφρά μέχρι να συνδυαστεί (αφαιρέστε το δεντρολίβανο πριν χτυπήσετε ελαφρά αλλά επιστρέψτε τα κλαδάκια στο μείγμα μόλις συνδυαστεί). Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου προτού καταψύξετε όλη τη νύχτα.
- Μόλις κρυώσει, ρίξτε το μείγμα στη συσκευή παγωτού σας και συνεχίστε να ακολουθείτε τις οδηγίες χρήσης του κατασκευαστή. Καταψύξτε μέχρι να γίνει σταθερό και έτοιμο για σερβίρισμα. Πασπαλίστε παγωτό με λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι.
Notes
- Συνιστούμε μια λεπτή Arbequina, ή για ένα μεγαλύτερο λάκτισμα EVOO, α πιπέρι Picual.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Περισσότερες συνταγές
Αύγουστος 29, 2022
Αυτά τα παϊδάκια που ψήνονται με χαμηλή ταχύτητα είναι τρυφερά και εμποτισμένα με όλες αυτές τις εμπνευσμένες γεύσεις μπάρμπεκιου, χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τη σχάρα ή το καπνιστό.
Απρίλιος 18, 2023
Γιατί ποσάρω σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; Η λαθροθηρία στο EVOO εισάγει τις δικές της γεύσεις στον αστακό, καθώς και δημιουργώντας έναν πολύ πιο τρυφερό και λαχταριστό αστακό από ό,τι θα μπορούσε ποτέ το νερό.
Απρίλιος 6, 2023
DIY Μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες
Δοκιμάστε αυτές τις ντομάτες στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.
Ενδέχεται. 31, 2023
Ελαιόλαδο Τραγανή παρμάτα κοτόπουλου με γρήγορο πέστο
Ετοιμαστείτε να ταρακουνήσετε τον γαστρονομικό σας κόσμο με αυτά τα υπέροχα σάντουιτς με πάρμα κοτόπουλου. Οι τραγανές κοτολέτες κοτόπουλου με ελαιόλαδο ενώνονται με μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας και ένα γρήγορο και νόστιμο πέστο.