`Παγωτό δεντρολίβανο και ελαιόλαδο - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Παγωτό δεντρολίβανο και ελαιόλαδο

Αυτή η γλυκιά απόλαυση έχει κάποια σοβαρή γεύση! Δενδρολίβανο, χοντρό θαλασσινό αλάτι και λίγο πιπέρι EVOO.
Παγωτό δεντρολίβανο και ελαιόλαδο
Παγωτό δεντρολίβανο και ελαιόλαδο
Από τον Patterson Watkins
14 Σεπτεμβρίου 2020 09:18 UTC

Λίγο περισσότερο ​»για ενήλικες από τον τυπικό συνδυασμό παγωτού, αλλά σίγουρα θα είναι το αγαπημένο πλήθος. Το δεντρολίβανο λειτουργεί πολύ καλά σε αυτό το παγωτό, προσθέτοντας μοναδικό άρωμα και λεπτή γεύση. Μας αρέσει να κατασκευάζουμε παγωτό με ελαιόλαδο. Προσθέτει μια πλούσια αίσθηση στο στόμα (σε αντίθεση με την κρέμα και τα αυγά μόνο) και μια μικρή πινελιά φρουτώδους πιπεριού.

αλατισμένο-δεντρολίβανο-και-ελαιόλαδο-παγωτό-ελαιόλαδο-φορές-αλατισμένο-δεντρολίβανο-και-ελαιόλαδο-παγωτό

Παγωτό δεντρολίβανο και ελαιόλαδο

4από17ψηφοφορίες
Πορεία: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: N / AΔυσκολία: Μέτριας Δυσκολίας
Μερίδες

6

μερίδες
Χρονος προετοιμ

15

λεπτά
Χαλαρός χρόνος

2

Ημ.

Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για ένα γκουρμέ επιδόρπιο Σαββατοκύριακου. Φτιάξτε το μείγμα παγωτού εκ των προτέρων (λίγες μέρες) για να διαλύσετε μέρος της προετοιμασίας. Και ο ουρανός είναι το όριο με τις δυνατότητες εξυπηρέτησης. Σερβίρετε a la mode (μηλόπιτα ή κολοκυθόπιτα… swoon), διακοσμήστε έναν κώνο βάφλας με λίγο ψιλό EVOO ή μόνο του. 

Συστατικά

  • 1 1/2φλιτζάνιαγάλα πληρες

  • 1 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

  • 1/2 φλιτζάνικρυσταλλική ζάχαρη

  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκούχονδροειδές σχιστόλιθο (συν λίγο περισσότερο για ψεκασμό)

  • 2κροτίδες φρέσκο ​​δεντρολίβανο

  • 5κάθεκρόκοι αυγών

  • 1/3 φλιτζάνιελαφρά έως μέτριας έντασης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Προετοιμάστε το παγωτό σας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή (πάγωμα του μπολ νωρίτερα, κλπ.)
  • Συνδυάστε γάλα, κρέμα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, αλάτι και δεντρολίβανο σε μια μεσαία κατσαρόλα. Φέρτε ένα ζεστό, χτυπώντας συχνά, σε μέτρια έως μέτρια και χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν τα σάκχαρα (περίπου 4 λεπτά). Αφαιρέστε από τη φωτιά.
  • Συνδυάστε τους κρόκους αυγού και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να χνουδωθούν. Αδειάστε αργά το μείγμα γάλακτος στους κρόκους σε ένα λεπτό σταθερό ρεύμα ενώ χτυπάτε ελαφρά μέχρι να συνδυαστεί (αφαιρέστε το δεντρολίβανο πριν χτυπήσετε ελαφρά αλλά επιστρέψτε τα κλαδάκια στο μείγμα μόλις συνδυαστεί). Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου προτού καταψύξετε όλη τη νύχτα.
  • Μόλις κρυώσει, ρίξτε το μείγμα στη συσκευή παγωτού σας και συνεχίστε να ακολουθείτε τις οδηγίες χρήσης του κατασκευαστή. Καταψύξτε μέχρι να γίνει σταθερό και έτοιμο για σερβίρισμα. Πασπαλίστε παγωτό με λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι. 

Notes

  • Συνιστούμε μια λεπτή Arbequina, ή για ένα μεγαλύτερο λάκτισμα EVOO, α πιπέρι Picual.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Περισσότερες συνταγές