Μου αρέσει να κάνω πατάτες στο σπίτι. Είτε από ένα προμαγειρεμένο πακέτο είτε από κομμένες στο χέρι από τοπικές πατάτες, είναι πάντα αγαπημένοι στο τραπέζι μας, ειδικά με το μικρό παιδί μας που φαίνεται να επιβιώνει κυρίως σε μια διατροφή τραγανών τροφίμων με βάση το άμυλο.

Σε μια προσπάθεια να επεκτείνω τον ουρανίσκο λαχανικών μας, έχω δουλέψει με διάφορα μείγματα λαχανικών ρίζας που ρίχνω σε γεμάτο, πιπέρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψητό φούρνου ή πετάξτε στη φριτέζα μας. Οι γεύσεις αναμειγνύονται για να δημιουργήσουν κάτι πραγματικά ξεχωριστό που, κατά πολύ, με εκπλήσσει, το μικρό παιδί μου φαίνεται να προτιμά. Με ένα μείγμα πατάτας, γλυκοπατάτας, τεύτλων, ρίζας σέλινου και γογγύλι, έχετε μια ποικιλία από διαφορετικές γεύσεις που αλληλοσυμπληρώνονται χωρίς να αναλάβετε το πιάτο.

Μου αρέσει να τελειώνω αυτές τις πατάτες με φρέσκο ​​φρέσκο ​​παρθένο ελαιόλαδο και μια κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα.

Ρίζα λαχανικών πατάτες

4από8ψηφοφορίες

Πορεία: Σνακ, ΟρεκτικάΚουζίνα: ΑμερικανικηΔυσκολία: Εύκολος

Μερίδες

6

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

10

λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

30

λεπτά

Αυτές οι ριζικές πατάτες λαχανικών είναι γρήγορες και εξαιρετικά εύκολες. Με έναν τόνο περισσότερη γεύση από τις πατάτες και μόνο, αυτός ο συνδυασμός λαχανικών ρίζας τραγουδάει στην τελειότητα και θα γίνει γρήγορα αγαπημένος στο τραπέζι σας.

Συστατικά

• 2κάθεπατάτες

• 1κάθεγλυκοπατάτα

• 1κάθε μεγάλο χρυσό τεύτλο

• 1κάθεμωβ γογγύλι

• 1κάθεσελινόριζα

• 1/4φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο

• 1/4φλιτζάνι άμυλο αραβοσίτου

• 1κουταλιες της σουπαςαλάτι kosher

• 1κουταλάκια του γλυκούαλεσμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

• Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά ρίζας.
• Κόψτε τα ριζικά λαχανικά σε μπαστούνια 1/4 ιντσών (μπαστούνια γαλλικού μεγέθους τηγανητού). 
• Βάλτε τα ριζικά μπαστούνια σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι ελαιόλαδου. Ανακατέψτε καλά. 
• Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού στα ριζικά λαχανικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Το άμυλο αραβοσίτου θα αναμειχθεί με το ελαιόλαδο και θα σχηματίσει λίγο πάστα, αυτό είναι φυσιολογικό. 
• Τοποθετήστε τα λαχανικά ρίζας σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και τοποθετήστε τα σε φούρνο 375 ° F. Εάν έχετε πρόσβαση σε μια φριτέζα, ρυθμίστε τη φριτέζα στους 375 ° F και μαγειρέψτε για 25 - 30 λεπτά, κουνώντας το καλάθι κάθε 10 λεπτά.
• Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο ή τη φριτέζα και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο πριν απολαύσετε!

Notes

• Εάν θέλετε επιπλέον τραγανές πατάτες, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας για 20 λεπτά, αφαιρώντας τα από το φούρνο ή τη φριτέζα, και μετά μετά από 10 - 15 λεπτά τα βάζετε ξανά για να μαγειρέψουν για άλλα 10 - 15 λεπτά.