Name: Ras el Hanout Roasted Cauliflower Salad
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 head cauliflower, portioned into florets; 1/4 cup moderate to robust intensity virgen extra olive oil; 2 teaspoons ras el hanout spice blend; 1 teaspoon turmeric; 1/2 teaspoon salt; 2 cups arugula; 1/4 cup dates, pitted and sliced; 1/4 cup sliced almonds; 1/4 cup pomegranate arils; 1/4 cup dried cranberries or golden raisins; 2 tablespoons fresh mint, chopped; 2 tablespoons fresh parsley, chopped; 1 each lemon, juiced; 2 tablespoons tahini; 2 tablespoons moderate to robust intensity virgen extra olive oil

συνταγές

Σαλάτα ψητού κουνουπιδιού Ras el Hanout

Αυτή η παράσταση διακοπής σαλάτας είναι ένα νόστιμο, χωρίς κρέας, πλούσιο γεύμα. Το Ras el hanout, είναι ένα θρυλικό μείγμα καρυκευμάτων της Βόρειας Αφρικής γεμάτο με μεθυστικά και αρωματικά μπαχαρικά, τις τέλειες γεύσεις για το κουνουπίδι με φούρνο.

Ενδέχεται. 11, 2021

Πάτερσον Γουότκινς

Το Ras el hanout είναι ένα μείγμα μπαχαρικών της Βόρειας Αφρικής που αποτελείται από πληθώρα συστατικών, κυρίως, κανέλα, κύμινο, κόλιανδρο, όλα τα μπαχαρικά, πιπέρι και τζίντζερ. Μαζί με ένα άγγιγμα κουρκούμης, αυτό το καρύκευμα συνδυάζεται καλά με φρέσκο κουνουπίδι και τέλεια ψητό με τη βοήθεια ενός ισχυρού εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου. Άλλες βάσεις της Βόρειας Αφρικής προστίθενται επίσης σε αυτή τη σαλάτα: αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, φρέσκα βότανα και χόρτα. Ένας απλός, ανεμπόδιστος ντύσιμο που αποτελείται από ταχίνι, χυμό λεμονιού και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ψεκάζεται στην κορυφή αυτής της σαλάτας.

ras-el-hanout-ψητό-κουνουπίδι-σαλάτα-ελαιόλαδο-φορές-ras-el-hanout-ψητό-κουνουπίδι-σαλάτα-

Σαλάτα ψητού κουνουπιδιού Ras el Hanout

5από4ψηφοφορίες

Πορεία: ΣαλάτεςΚουζίνα: Βόρεια ΑφρικήΔυσκολία: Εύκολος

Μερίδες

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

λεπτά

Το κουνουπίδι μπορεί να ψηθεί και να ψυχθεί μία ή δύο ημέρες πριν από τη συναρμολόγηση, για ευκολία προετοιμασίας. Μη διστάσετε να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς με μια προσωπική πινελιά.

Συστατικά

1κεφάλικουνουπίδι, χωρισμένο σε florets
1/4φλιτζάνι
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μέτριας έως ισχυρής έντασης
2κουταλάκια του γλυκούμείγμα μπαχαρικών ras el hanout
1κουταλάκι του γλυκούκουρκούμη
1/2κουταλάκι του γλυκούαλάτι
2φλιτζάνιαρόκα
1/4 φλιτζάνι ημερομηνίες, κουκούλα και κομμένα σε φέτες
1/4φλιτζάνιφέτες αμύγδαλα
1/4φλιτζάνι ρόδια ρόδι
1/4φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια ή χρυσές σταφίδες
2κουταλιές της σούπας φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
2κουταλιές της σούπαςφρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1κάθελεμόνι, χυμό
2κουταλιές της σούπαςταχίνι
2κουταλιές της σούπας
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μέτριας έως ισχυρής έντασης

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το κουνουπίδι, το ελαιόλαδο, το ras el hanout, το κουρκούμη και το αλάτι, ρίξτε το στο παλτό.
Μεταφέρετε το κουνουπίδι σε ένα μεγάλο ταψί, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για 10 - 15 λεπτά ή έως ότου το κουνουπίδι μαλακώσει. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Χωρίστε ρόκα μεταξύ πιάτων και κορυφής με ψητό κουνουπίδι, ημερομηνίες, αμύγδαλα, ρόδια ροδιού και βακκίνια. Πασπαλίζουμε με δυόσμο και μαϊντανό, στη συνέχεια, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, ταχίνι και ελαιόλαδο

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με παρθένο ελαιόλαδο.

Διαφήμιση

Περισσότερες συνταγές

Σχόλια / Προτάσεις