Το κυνήγι ψαριών σε ελαιόλαδο είναι ένα από αυτά τα καλά διατηρημένα μυστικά εστιατορίων που είναι απίστευτα εύκολο να αναδημιουργήσετε στο εστίες μας στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα ωραίο, νιφάδες ψαριού φιλέτο, μερικά φρέσκα βότανα της επιλογής σας και μια αφθονία εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Ενώ το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα ή τα ψάρια που μπορούν να καταναλωθούν λιγότερο από πλήρως μαγειρεμένα, όπως ο τόνος ή ο σολομός είναι συχνά η ιδανική μέθοδος, ορισμένα ψάρια όπως ιππόγλωσσα, λαβράκι ή Mahi Mahi πρέπει να μαγειρεύονται πλήρως. Λαθραία κυνήγι σε ελαιόλαδο, μπορείτε να δημιουργήσετε μια λεπτή, μεταξένια υφή που είναι δύσκολο να αναδημιουργήσετε με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
Όταν ψάρι λαδιού λαθροθηρίας, μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα εξαιρετικό και φρουτώδες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Παρόλο που τα πιο ευαίσθητα λάδια δεν είναι μερικές φορές η καλύτερη επιλογή για ψήσιμο ή τηγάνισμα, μπορούν να λάμψουν με μια μέθοδο μαγειρέματος χαμηλής θερμοκρασίας, όπως το λαθροθηρία. Επειδή θα διατηρείτε τη θερμοκρασία του λαδιού κάτω από το σημείο καπνού, οι πιο ευαίσθητες γεύσεις δεν θα χαθούν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
4
μερίδες10
λεπτά20
λεπτάΙδανικό με ριζότο ή μείγμα σιτηρών και μερικά φρέσκα ψητά λαχανικά, το λαθραίο ψάρι σε ελαιόλαδο θα γίνει γρήγορα η αγαπημένη σας νέα τεχνική μαγειρέματος.
3φλιτζάνιαέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2κροτίδεςφρέσκο δεντρολίβανο
6σκελιδεςσκόρδο
6ozΦιλέτα Mahi Mahi
αλάτι kosher
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Ιούνιος 28, 2023
DIY μαριναρισμένες ψητές πιπεριές
Δοκιμάστε αυτές τις πιπεριές στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.
Αύγουστος 29, 2022
Μάφινς για κέικ με βατόμουρο ελαιόλαδο
Αποφύγετε το βούτυρο με αυτά τα muffins με ελαιόλαδο. Ένα ήπιο EVOO είναι τέλειο για αρτοσκευάσματα, προσδίδοντας ψίχα, γεύση και υγρασία. Το ελαιόλαδο παίζει διπλό ρολό στο κουρκούτι για μάφινς μύρτιλλων και στην επικάλυψη με καστανή ζάχαρη.
Απρίλιος 18, 2023
Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing
Οι χορταστικές κύριες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά της σαλάτας είναι κλασικά, αποτελούμενα από όλα εκείνα τα νόστιμα συστατικά που είναι γνωστά για μια καλή σαλάτα Cobb.
Ιούνιος 27, 2023
Ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι Ψωμί Boule
Αυτό το μπουκάλι ψωμιού είναι τέλειο για βουτιές και σούπες με σούπες, έξτρα πικάντικη κουζίνα και σάντουιτς και τοστ.