Ελαιόλαδο και βούτυρο φουντουκιού
Ιούλιος 30, 2021
Πάτερσον ΓουότκινςΤα φουντούκια είναι το αγαπημένο του κόσμου με τα καρύδια (επίσης γνωστό ως filberts). Χαλαρωτικά και παρακμιακά, τα φουντούκια έχουν γήινη, φρυγανισμένη γεύση με γλυκό άρωμα καρυδιού. Roήνουμε αυτούς τους ξηρούς καρπούς πριν τα ανακατέψουμε, τα οποία βοηθούν πολύ στην απομάκρυνση των φλούδων του χάσκι και απελευθερώνουμε μερικά από τα φυσικά έλαια.
Εκτός από τους φυσικούς λιπαρούς ξηρούς καρπούς, ενισχύουμε ακόμη περισσότερο αυτό το βούτυρο με την προσθήκη ενός μέτριας έντασης έξτρα παρθένου ελαιολάδου, προσθέτοντας λαχταριστές φρουτώδεις νότες. Λίγη κανέλα και καστανή ζάχαρη προσθέτουν για λίγο γλυκύτητα.
Ελαιόλαδο και βούτυρο φουντουκιού
Πορεία: Διαδώστε, ΠλευράΚουζίνα: Μεσογειακή, αμερικανικήΔυσκολία: Εύκολος1
φλιτζάνι15
λεπτά0
λεπτά
Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει μέρες νωρίτερα, έως και 2 εβδομάδες. Συνιστούμε να διατηρείτε αυτό το σπιτικό βούτυρο ξηρών καρπών αποθηκευμένο στο ψυγείο για ασφάλεια και μέγιστη φρεσκάδα.
Συστατικά
6ozφουντούκια
1/2κουταλάκι του γλυκούκανέλα
1/4κουταλάκι του γλυκούαλάτι
2 κουταλάκια του γλυκούσκούρα καφέ ζάχαρη
1/4φλιτζάνι
ήπιας έως μέτριας έντασης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Απλώνουμε φουντούκια, ομοιόμορφα, σε ένα ταψί. Τοποθετήστε στο φούρνο και φρυγανίστε για 5 - 10 λεπτά, ή μέχρι να αρωματιστούν και φρυγανιστούν (αυτό θα κάνει επίσης εύκολη την αφαίρεση των φλοιών). Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς και, στη συνέχεια, μόλις κρυώσει, αφαιρέστε τους σκούρους φλοιούς ή τα δέρματα.
- Μεταφέρετε τα φουντούκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε κανέλα, αλάτι και ζάχαρη. Παλμός για να συνδυαστεί, στη συνέχεια, ενώ οι λεπίδες λειτουργούν, προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα λεπτό ρεύμα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να »το βούτυρο είναι λείο. Αφαιρέστε από τον επεξεργαστή και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
- Προτείνουμε χορταστικό ρουστίκ τοστ και φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα μούρων για σερβίρισμα.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με παρθένο ελαιόλαδο.
Περισσότερες συνταγές
Αύγουστος 24, 2020
Σαλάτα αγκινάρας & ραπανάκι με αλμυρό τυρί μασκαρπόνε ελαιόλαδο
Αυτή η φρέσκια χορτοφάγος σαλάτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα, ως ορεκτικό ή ως ελαφρύτερο κύριο πιάτο.
Σεπτέμβριος 16, 2020
Ψητά ροδάκινα και αγγούρια με ρικότα
Αυτή η ψητή σαλάτα ροδάκινου και αγγουριού με ρικότα πλήρους γάλακτος αποτελεί την τέλεια προσθήκη σε κάθε μπάρμπεκιου στα τέλη του καλοκαιριού!
Σεπτέμβριος 23, 2020
Γαρίδες Ceviche με Charred Tangerine και Jalapeño
Αυτό το ceviche γαρίδας με καραμέλα μανταρίνι και jalapeño είναι ιδανικό για ένα φανταχτερό κοκτέιλ πάρτι ή για ουρά πριν από το παιχνίδι!
Οκτώβριος 26, 2020
Έξτρα τραγανό ελαιόλαδο Patatas Bravas
Αυτές οι νόστιμες πατάτες μαγειρεύονται δύο φορές για διπλάσια τραγανή. Μόλις φτάσετε στο τηγάνι και, πάλι, στο φούρνο. Λίγο καπνιστό πάπρικα και θαλασσινό αλάτι, στη συνέχεια περιτριγυρισμένο με ημι-σπιτικό αιόλι, οι βάπτες papatas θα γίνουν μια νέα αγαπημένη πλευρά.