Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Απλώνουμε φουντούκια, ομοιόμορφα, σε ένα ταψί. Τοποθετήστε στο φούρνο και φρυγανίστε για 5 - 10 λεπτά, ή μέχρι να αρωματιστούν και φρυγανιστούν (αυτό θα κάνει επίσης εύκολη την αφαίρεση των φλοιών). Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς και, στη συνέχεια, μόλις κρυώσει, αφαιρέστε τους σκούρους φλοιούς ή τα δέρματα. 
• Μεταφέρετε τα φουντούκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε κανέλα, αλάτι και ζάχαρη. Παλμός για να συνδυαστεί, στη συνέχεια, ενώ οι λεπίδες λειτουργούν, προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα λεπτό ρεύμα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ​»το βούτυρο είναι λείο. Αφαιρέστε από τον επεξεργαστή και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
• Προτείνουμε χορταστικό ρουστίκ τοστ και φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα μούρων για σερβίρισμα.