Το Za'atar είναι ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών που χρονολογείται από τον πρώτο αιώνα στη Μέση Ανατολή. Και όπως πολλά μίγματα που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στις συνταγές. Ωστόσο, τα πιο συνηθισμένα συστατικά που βρίσκονται σε όλα αυτά είναι θυμάρι, ρίγανη, μαντζουράνα, σουσάμι, σουμάκ και αλάτι.
Για να συμπληρώσει ένα τόσο αρωματικό μείγμα μπαχαρικών, χρειάζεται μια μοναδική βάση όπως το labneh! Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το labneh, είναι ένα υπέροχο κρεμώδες και παχύ γιαούρτι. Ενώ το μεγαλύτερο μέρος του ορού γάλακτος αφαιρείται κατά τη διάρκεια της παραγωγής του, εξακολουθεί να καταφέρνει να διατηρήσει τη διακριτή αίσθηση γεύσης του - καθιστώντας την την τέλεια βάση για να ισορροπήσει και να συμπληρώσει ένα ελαιόλαδο που εγχύθηκε από za'atar σε αυτό το πιάτο.
4
μερίδες30
λεπτά35
λεπτάΑυτή η απλή συνταγή βουτιά συνδυάζει το φωτεινό, έντονο προφίλ του φρέσκου labneh με τα πλούσια και γερά μπαχαρικά του za'atar. Για να μεταφέρετε καλύτερα αυτές τις γεύσεις σε όλο το πιάτο, φροντίστε να επιλέξετε ένα λεπτό ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.
4ozέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 1/2κουταλάκια του γλυκούμείγμα μπαχαρικών za'atar
1φλιτζάνιlabneh
2Κουταλιά της σούπαςελαιόλαδο εγχυμένο με za'atar
1/2 κουταλάκια του γλυκούμείγμα μπαχαρικών za'atar
1/2κουταλάκια του γλυκούμεγάλο θαλασσινό αλάτι
Απρίλιος 6, 2023
Αυτό το πικάντικο ψωμί Σικελίας είναι μια συγκλονιστική ντιπερ, πλήρως γεμάτη με ισχυρό EVOO, ξύδι βαλσάμικο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, νιφάδες πιπεριού, παρμεζάνα, πιπεριές τουρσί και φρέσκα μυρωδικά
Ιούνιος 27, 2023
Ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι Ψωμί Boule
Αυτό το μπουκάλι ψωμιού είναι τέλειο για βουτιές και σούπες με σούπες, έξτρα πικάντικη κουζίνα και σάντουιτς και τοστ.
Απρίλιος 18, 2023
Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing
Οι χορταστικές κύριες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά της σαλάτας είναι κλασικά, αποτελούμενα από όλα εκείνα τα νόστιμα συστατικά που είναι γνωστά για μια καλή σαλάτα Cobb.
Ενδέχεται. 3, 2022
Torrijas (τραγανό γαλλικό τοστ ισπανικού στιλ)
Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και περιλαμβάνει χοντρές φέτες ημι-μπαγιάτικου ψωμιού (ή φρυγανισμένο φρέσκο ψωμί) εμποτισμένες σε μείγμα γάλακτος με μπαχαρικά ψησίματος, βουτηγμένες σε αυγά και τηγανητές στο τηγάνι.