Cazzimperio (γνωστός και ως Πινζιμόνιο) σερβίρεται συνήθως το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή της ελιάς και προοριζόταν να αναδείξει την πρώτη φρέσκια συμπίεση του έτους. Αυτό το πιάτο σερβίρεται για αιώνες, με δίσκους που χρονολογούνται από την Αναγέννηση, με λίγη τροποποίηση όλα αυτά τα χρόνια. Τα φρέσκα ωμά λαχανικά κόβονται ή ξυρίζονται και σερβίρονται παράλληλα με ένα στιβαρό Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Τοσκάνης.
4
μερίδες20
λεπτά0
λεπτάΗ παράδοση της παραδοσιακής κρεμώδους βουτιάς, που συνήθως προορίζεται για crudités, μπορεί να είναι λίγο ενοχλητική για κάποιους στην αρχή. Αλλά όταν οι αληθινές γεύσεις αυτών των ζωντανών λαχανικών ενισχύονται από το ελαιόλαδο, δεν υπάρχει καμία αλλαγή. Μη διστάσετε να τροποποιήσετε τα προτεινόμενα λαχανικά με βάση τις προτιμήσεις σας (ή την ανάσυρση στον κήπο).
1δέσμηραπανάκι, μισό ή τετράγωνο
2 - 3κεφαλέςμαρούλια πολύτιμων λίθων, χωρισμένα σε φύλλα
3κάθεκαρότα, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα
3κάθεμίσχοι σέλινου, τετράγωνο
1δέσμηκρεμμυδάκια, κομμένα
1κάθεντομάτα μπριζόλα, κομμένη σε σφήνες
1κάθεαγγούρι, κομμένο σε φέτες
φρέσκο μαϊντανό για γαρνιτούρα
1/2φλιτζάνιμεσαίου έως στιβαρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
σπασμένο μαύρο πιπέρι
χονδρο θαλασσινο αλατο
Ιούλιος 14, 2023
Ξινό ουίσκι ροδάκινο στη σχάρα
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει μια απολαυστική πιπεριά σε αυτά τα ροδάκινα, συνδυάζοντας καλά με πολύ καλό ουίσκι ή μπέρμπον.
Ενδέχεται. 3, 2022
Torrijas (τραγανό γαλλικό τοστ ισπανικού στιλ)
Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και περιλαμβάνει χοντρές φέτες ημι-μπαγιάτικου ψωμιού (ή φρυγανισμένο φρέσκο ψωμί) εμποτισμένες σε μείγμα γάλακτος με μπαχαρικά ψησίματος, βουτηγμένες σε αυγά και τηγανητές στο τηγάνι.
Ενδέχεται. 31, 2023
Τηγανητό ρύζι με γαρίδες ελαιόλαδο
Χρησιμοποιούμε έναν συνδυασμό σάλτσας σόγιας και αλεσμένου κουρκουμά για να καρυκεύσουμε το ρύζι γιασεμί, ακόμη και πριν τηγανιστεί, φροντίζοντας κάθε κόκκος να είναι γευστικός.
Απρίλιος 25, 2022
Τηγανίτες κρεμμυδιού με ελαιόλαδο με τσίλι
Η πικρία και η πικάντικη γεύση είναι θετικά χαρακτηριστικά που υπάρχουν τόσο στα υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα όσο και στις παραδοσιακές συνταγές σετσουάν.