`Χαλλούμι Ταμπλούλε με σάλτσα Sumac και ελαιόλαδο - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Χαλλούμι Ταμπούλε με σάλτσα Sumac και ελαιόλαδο

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο για χορτοφάγους που χρησιμοποιεί το εξαιρετικά τυρί με τηγανητό, χαλούμι. Ένα πιπέρι μεσογειακό EVOO αναδεικνύει τις φρέσκες και ζωηρές γεύσεις του tabbouleh. Τα εσπεριδοειδή ξεκινούν ανάμεσα στο σουμάκ και το λεμόνι γύρω από όλα όμορφα.
Χαλλούμι Ταμπούλε με σάλτσα Sumac και ελαιόλαδο
Χαλλούμι Ταμπούλε με σάλτσα Sumac και ελαιόλαδο
Από τον Patterson Watkins
14 Σεπτεμβρίου 2020 09:33 UTC

Το Sumac είναι ένα θαυμάσιο μπαχαρικό που προέρχεται από την ανατολική Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή. Τα μούρα αλέθονται σε αυτό το όμορφο κοκκινωπό μπαχαρικό που είναι λουλουδάτο σε άρωμα και αίσθηση γεύσης. Το χαλούμι είναι ένα ευχάριστο ​»τυρί sqeaky (που θυμίζει μοτσαρέλα ή τυρί) που έχει ωραία γεύση βουτύρου. Το δημοφιλές αυτό τυρί οφείλεται κυρίως στην ικανότητά του να αντέχει στο τηγάνισμα (χωρίς ψωμί ή πασπαλισμένο), δημιουργώντας μια πραγματικά ωραία εξωτερική κρούστα ~ που κλειδώνει στην καλοσύνη. 

χαλλούμι-ταμπουλέ-με-σούμακ-και-ελαιόλαδο-ντύσιμο-ελαιόλαδο-φορές-χαλλούμι-ταμπουλέ-με-σούμακ-amp-ελαιόλαδο-ντύσιμο

Χαλλούμι Ταμπουλέ με σάλτσα Sumac & Olive Oil

4από8ψηφοφορίες
Πορεία: Κύρια, σαλάτεςΚουζίνα: MediterraneanΔυσκολία: Μέτριας Δυσκολίας
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

20

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

15

λεπτά

Διαλέξτε ένα ελαιόλαδο που είναι πιπέρι και στιβαρό για αυτήν τη συνταγή. Οι πιο έντονες νότες μαλακώνουν το πλούσιο τυρί και προσθέτουν βάθος στο ταμπούλ. Το tabbouleh σερβίρεται καλύτερα φρέσκο, αλλά, ο επίδεσμος μπορεί να γίνει μερικές μέρες νωρίτερα για να εξοικονομήσετε χρήματα στην προετοιμασία. Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που μαγειρεύετε πλιγούρι σιταριού, μια απλή αναλογία 1 μέρους πλιγούρι προς 2 μέρη υγρού (μας αρέσει να χρησιμοποιούμε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου) θα οδηγήσει σε αφράτη τελειότητα. Εάν αγωνίζεστε να βρείτε πλιγούρι, το κουσκούς είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση.

Συστατικά

  • 1/3φλιτζάνιστιβαρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (συν επιπλέον λάδι για τηγάνισμα του χαλούμι)

  • 1/2κουταλάκι του γλυκούαλεσμένο σουμάκ

  • 1κάθελεμόνι, χυμό

  • 1κουταλάκι του γλυκούμέλι

  • 1/2κουταλάκι του γλυκούαλάτι

  • 2φλιτζάνιαμαγειρεμένο πλιγούρι

  • 1φλιτζάνιφρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

  • 1/2φλιτζάνιφρέσκο ​​δυόσμο, ψιλοκομμένο

  • 1/4φλιτζάνικρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

  • 1/2φλιτζάνιαγγούρι, μικρό σε κύβους

  • 1φλιτζάνιντομάτα, μικρά σε κύβους

  • 8ουγκιά8 ουγγιές. μπλοκάρει το χαλούμι, κομμένο σε παχιά ορθογώνια

Οδηγίες

  • Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σουμάκ, το χυμό λεμονιού, το μέλι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά για να συνδυάσετε τη σάλτσα.
  • Προσθέστε μαγειρεμένο πλιγούρι, μαϊντανό, δυόσμο, κρεμμύδια, αγγούρι και ντομάτα στο μπολ με το ντύσιμο και ρίξτε το για να συνδυάσετε. Αφήστε το tabbouleh στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. 
  • Προθερμάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό ψιλόβροχο με περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε προσεκτικά φέτες χαλούμι στο τηγάνι (δουλεύοντας σε παρτίδες εάν είναι απαραίτητο) και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές, περίπου 2 - 3 λεπτά. 
  • Για σερβίρισμα, διαιρέστε το ταμπουλέ μεταξύ των πιάτων και της κορυφής με χαλούμι. 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Περισσότερες συνταγές