Αυτή η ψητή σαλάτα ροδάκινου και αγγουριού αποτελεί το τέλειο πιάτο για μπάρμπεκιου στις αρχές του φθινοπώρου. Τα τάρτα ροδάκινα και τα αφαιρετά αγγούρια επωφελούνται από ένα σύντομο όριο σε μια καυτή σχάρα, επιτρέποντας στις πλούσιες καραμελωμένες γεύσεις να περάσουν, διατηρώντας παράλληλα μια ωραία και τραγανή.
Η φρέσκια ρικότα προσθέτει έναν υπέροχο πλούτο στη σαλάτα και ισορροπεί καλά με τη γλυκύτητα των ροδάκινων. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο αλάτι όπως το Maldon ή fleur du sel. Αυτοί οι μεγάλοι κόκκοι αλατιού θα παραμείνουν τραγικοί σε όλη τη σαλάτα και θα προσφέρουν ένα ωραίο αντίθετο για τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών και τα γλυκά, ψητά ροδάκινα.
Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαιόλαδο μεσαίας αντοχής, ένα που θα παρέχει και πιπέρι και μπαχαρικά στη βινεγκρέτ σας θα επιτρέψει στα ψητά ροδάκινα και τα αγγούρια να λάμψουν. Για μια πρόσθετη απόλαυση προσθέστε λίγο φρυγανισμένο καρύδι για γαρνιτούρα!
4
μερίδες30
λεπτά10
λεπτάΑυτή η ψητή σαλάτα ροδάκινου και αγγουριού αποτελεί το τέλειο πιάτο για μπάρμπεκιου στις αρχές του φθινοπώρου. Τάρτα, καραμελωμένο ροδάκινο και τραγανό ψητό αγγούρι κάνουν τον τέλειο σύντροφο χορού για την πλούσια, πλήρης ρικότα γάλακτος.
1/4φλιτζάνι χυμό λεμονιού
1/4φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κουταλάκια του γλυκούαλάτι
1/2 κουταλάκια του γλυκούμαύρο πιπέρι
1κουταλάκια του γλυκούμέλι
2ροδάκινα, κομμένα στα μισά, αφαιρείται ο σπόρος
2αγγούρια, κομμένα σε μισό μήκος
1φλιτζάνιτυρί ρικότα πλήρους γάλακτος
Αύγουστος 29, 2022
Μάφινς για κέικ με βατόμουρο ελαιόλαδο
Αποφύγετε το βούτυρο με αυτά τα muffins με ελαιόλαδο. Ένα ήπιο EVOO είναι τέλειο για αρτοσκευάσματα, προσδίδοντας ψίχα, γεύση και υγρασία. Το ελαιόλαδο παίζει διπλό ρολό στο κουρκούτι για μάφινς μύρτιλλων και στην επικάλυψη με καστανή ζάχαρη.
Ενδέχεται. 31, 2023
Ελαιόλαδο Τραγανή παρμάτα κοτόπουλου με γρήγορο πέστο
Ετοιμαστείτε να ταρακουνήσετε τον γαστρονομικό σας κόσμο με αυτά τα υπέροχα σάντουιτς με πάρμα κοτόπουλου. Οι τραγανές κοτολέτες κοτόπουλου με ελαιόλαδο ενώνονται με μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας και ένα γρήγορο και νόστιμο πέστο.
Απρίλιος 25, 2022
Τηγανίτες κρεμμυδιού με ελαιόλαδο με τσίλι
Η πικρία και η πικάντικη γεύση είναι θετικά χαρακτηριστικά που υπάρχουν τόσο στα υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα όσο και στις παραδοσιακές συνταγές σετσουάν.
Απρίλιος 18, 2023
Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing
Οι χορταστικές κύριες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά της σαλάτας είναι κλασικά, αποτελούμενα από όλα εκείνα τα νόστιμα συστατικά που είναι γνωστά για μια καλή σαλάτα Cobb.