Κάθε είδους μπρόκολο είναι ευπρόσδεκτο σε αυτή τη συνταγή (τονίσαμε δύο από τις ποικιλίες που προέρχονται εύκολα), αλλά μη διστάσετε να συνεισφέρετε σε όλα. Το μπρόκολο στη σχάρα προσθέτει ένα ωραίο καπνιστό στοιχείο σε αυτή τη μη παραδοσιακή σαλάτα με καισάρο. Είναι πραγματικά απίστευτα κατάλληλο για την εργασία, ψήνοντας ψητό-τραγανό.
Το σπιτικό ντύσιμο με καίσαρα είναι πραγματικά πολύ εύκολο να γίνει. Η βάση, η οποία αποτελείται από γαύρο, χυμό λεμονιού, dijon, σκόρδο και ωμό κρόκο αυγού, πρέπει να χτυπηθεί τελείως και να αναμειχθεί πριν προσθέσετε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (σε ένα λεπτό σταθερό ρεύμα, φυσικά). Το σταθερό και δυναμικό χτύπημα κάνει το κόλπο και, στη συνέχεια, τη voila! Σπιτικό ντύσιμο με καίσαρα.
4
μερίδες20
λεπτά15
λεπτάΤο ντρέσινγκ σαλάτας μπορεί να παρασκευαστεί μία ή δύο ημέρες νωρίτερα και να καταψυχθεί πριν είναι έτοιμο να συναρμολογήσει τη σαλάτα. Τα σπιτικά κρουτόν είναι ένας φανταστικός τρόπος για να καταναλώσετε οποιοδήποτε μπαγιάτικο ψωμί, κρούστα, άκρα ή τακούνια.
1κουταλάκι του γλυκούπάστα αντσούγιας ή κιμά γαύρου
2κουταλιές της σούπαςχυμό λεμονιού
2κουταλάκια του γλυκούμουστάρδα Ντιζόν
1κάθεκρόκος αυγού
1κάθεγαρίφαλο σκόρδο, ξεφλουδισμένο και κιμά
1/4φλιτζάνιμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1πρέζασπασμένο μαύρο πιπέρι
1δέσμημπρόκολο rabe, κομμένο
1κεφάλικεφάλι μπρόκολου, χωρισμένο σε ανθοπωλεία (ή 3 φλιτζάνια ανθοπωλεία μπρόκολου)
2κουταλιές της σούπαςμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2κουταλάκι του γλυκούαλάτι
2φλιτζάνιαχωριάτικο ψωμί, κομμένο ή κομμένο σε κομμάτια μεγέθους
3κουταλιές της σούπαςμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2φλιτζάνιτυρί παρμεζάνα, τριμμένη ή ξυρισμένη
1κάθελεμόνι, κομμένο σε φέτες
Σεπτέμβριος 14, 2020
Ιταλικά Crudités (Cazzimperio) με ελαιόλαδο
Μια απλή επίδειξη φρέσκων ωμών λαχανικών που σερβίρεται με το τέλειο συνοδευτικό, έξτρα ελαιόλαδο virgen. Απλά συστατικά που συνεργάζονται για να αναδείξουν τις φυσικές γεύσεις του άλλου. Προστίθεται λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι και λίγο σπασμένο μαύρο πιπέρι, όπως λίγο βελτιωτικό.
Σεπτέμβριος 11, 2020
Το φρέσκο ψημένο ψωμί focaccia είναι το καλύτερο! Αφράτο, αλμυρό και εξαιρετικά νόστιμο, το focaccia είναι εκπληκτικά εύκολο να φτιαχτεί (το θεωρούμε το ψωμί πύλης). Αυτή η συνταγή είναι αρκετά παραδοσιακή, χρησιμοποιώντας ένα ελαιόλαδο μέτριου έως ανθεκτικού virgen (ιταλικής προέλευσης, αν θέλετε να είστε εξαιρετικά παραδοσιακός).
Σεπτέμβριος 10, 2020
Αυτό το ελαφρύ, ευάερο κέικ βατόμουρου είναι αρωματισμένο με virgen επιπλέον ελαιόλαδο, βανίλια και ξύσμα πορτοκαλιού. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή επιδόρπιο και μπορεί εύκολα να γίνει χωρίς γλουτένη!
Σεπτέμβριος 1, 2020
Μαγειρεμένα πράσινα φασόλια και ντομάτες κειμήλιο
Τα μαγειρευτά πράσινα φασόλια και οι ντομάτες είναι κλασικό μεσογειακό. Δοκιμάστε αυτό το εύγευστο πιάτο για δείπνο απόψε ή εντυπωσιάστε τους ανθρώπους στην επόμενη συνάντησή σας!