Κάθε είδους μπρόκολο είναι ευπρόσδεκτο σε αυτή τη συνταγή (τονίσαμε δύο από τις ποικιλίες που προέρχονται εύκολα), αλλά μη διστάσετε να συνεισφέρετε σε όλα. Το μπρόκολο στη σχάρα προσθέτει ένα ωραίο καπνιστό στοιχείο σε αυτή τη μη παραδοσιακή σαλάτα με καισάρο. Είναι πραγματικά απίστευτα κατάλληλο για την εργασία, ψήνοντας ψητό-τραγανό.
Το σπιτικό ντύσιμο με καίσαρα είναι πραγματικά πολύ εύκολο να γίνει. Η βάση, η οποία αποτελείται από γαύρο, χυμό λεμονιού, dijon, σκόρδο και ωμό κρόκο αυγού, πρέπει να χτυπηθεί τελείως και να αναμειχθεί πριν προσθέσετε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (σε ένα λεπτό σταθερό ρεύμα, φυσικά). Το σταθερό και δυναμικό χτύπημα κάνει το κόλπο και, στη συνέχεια, τη voila! Σπιτικό ντύσιμο με καίσαρα.
4
μερίδες20
λεπτά15
λεπτάΤο ντρέσινγκ σαλάτας μπορεί να παρασκευαστεί μία ή δύο ημέρες νωρίτερα και να καταψυχθεί πριν είναι έτοιμο να συναρμολογήσει τη σαλάτα. Τα σπιτικά κρουτόν είναι ένας φανταστικός τρόπος για να καταναλώσετε οποιοδήποτε μπαγιάτικο ψωμί, κρούστα, άκρα ή τακούνια.
1κουταλάκι του γλυκούπάστα αντσούγιας ή κιμά γαύρου
2κουταλιές της σούπαςχυμό λεμονιού
2κουταλάκια του γλυκούμουστάρδα Ντιζόν
1κάθεκρόκος αυγού
1κάθεγαρίφαλο σκόρδο, ξεφλουδισμένο και κιμά
1/4φλιτζάνιμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1πρέζασπασμένο μαύρο πιπέρι
1δέσμημπρόκολο rabe, κομμένο
1κεφάλικεφάλι μπρόκολου, χωρισμένο σε ανθοπωλεία (ή 3 φλιτζάνια ανθοπωλεία μπρόκολου)
2κουταλιές της σούπαςμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2κουταλάκι του γλυκούαλάτι
2φλιτζάνιαχωριάτικο ψωμί, κομμένο ή κομμένο σε κομμάτια μεγέθους
3κουταλιές της σούπαςμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2φλιτζάνιτυρί παρμεζάνα, τριμμένη ή ξυρισμένη
1κάθελεμόνι, κομμένο σε φέτες
Ενδέχεται. 31, 2023
Τηγανητό ρύζι με γαρίδες ελαιόλαδο
Χρησιμοποιούμε έναν συνδυασμό σάλτσας σόγιας και αλεσμένου κουρκουμά για να καρυκεύσουμε το ρύζι γιασεμί, ακόμη και πριν τηγανιστεί, φροντίζοντας κάθε κόκκος να είναι γευστικός.
Απρίλιος 25, 2022
Τηγανίτες κρεμμυδιού με ελαιόλαδο με τσίλι
Η πικρία και η πικάντικη γεύση είναι θετικά χαρακτηριστικά που υπάρχουν τόσο στα υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα όσο και στις παραδοσιακές συνταγές σετσουάν.
Ιούλιος 21, 2023
Περσικό Tahdig με Mast-o-Khiar (Σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού)
Αυτό το παραδοσιακό περσικό πιάτο με ρύζι έχει μια τέλεια τραγανή χρυσή κρούστα που περιβάλλει ένα αφράτο και αλμυρό εσωτερικό.
Αύγουστος 29, 2022
Μάφινς για κέικ με βατόμουρο ελαιόλαδο
Αποφύγετε το βούτυρο με αυτά τα muffins με ελαιόλαδο. Ένα ήπιο EVOO είναι τέλειο για αρτοσκευάσματα, προσδίδοντας ψίχα, γεύση και υγρασία. Το ελαιόλαδο παίζει διπλό ρολό στο κουρκούτι για μάφινς μύρτιλλων και στην επικάλυψη με καστανή ζάχαρη.