Κάθε είδους μπρόκολο είναι ευπρόσδεκτο σε αυτή τη συνταγή (τονίσαμε δύο από τις ποικιλίες που προέρχονται εύκολα), αλλά μη διστάσετε να συνεισφέρετε σε όλα. Το μπρόκολο στη σχάρα προσθέτει ένα ωραίο καπνιστό στοιχείο σε αυτή τη μη παραδοσιακή σαλάτα με καισάρο. Είναι πραγματικά απίστευτα κατάλληλο για την εργασία, ψήνοντας ψητό-τραγανό.
Το σπιτικό ντύσιμο με καίσαρα είναι πραγματικά πολύ εύκολο να γίνει. Η βάση, η οποία αποτελείται από γαύρο, χυμό λεμονιού, dijon, σκόρδο και ωμό κρόκο αυγού, πρέπει να χτυπηθεί τελείως και να αναμειχθεί πριν προσθέσετε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (σε ένα λεπτό σταθερό ρεύμα, φυσικά). Το σταθερό και δυναμικό χτύπημα κάνει το κόλπο και, στη συνέχεια, τη voila! Σπιτικό ντύσιμο με καίσαρα.
4
μερίδες20
λεπτά15
λεπτάΤο ντρέσινγκ σαλάτας μπορεί να παρασκευαστεί μία ή δύο ημέρες νωρίτερα και να καταψυχθεί πριν είναι έτοιμο να συναρμολογήσει τη σαλάτα. Τα σπιτικά κρουτόν είναι ένας φανταστικός τρόπος για να καταναλώσετε οποιοδήποτε μπαγιάτικο ψωμί, κρούστα, άκρα ή τακούνια.
1κουταλάκι του γλυκούπάστα αντσούγιας ή κιμά γαύρου
2κουταλιές της σούπαςχυμό λεμονιού
2κουταλάκια του γλυκούμουστάρδα Ντιζόν
1κάθεκρόκος αυγού
1κάθεγαρίφαλο σκόρδο, ξεφλουδισμένο και κιμά
1/4φλιτζάνιμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1πρέζασπασμένο μαύρο πιπέρι
1δέσμημπρόκολο rabe, κομμένο
1κεφάλικεφάλι μπρόκολου, χωρισμένο σε ανθοπωλεία (ή 3 φλιτζάνια ανθοπωλεία μπρόκολου)
2κουταλιές της σούπαςμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2κουταλάκι του γλυκούαλάτι
2φλιτζάνιαχωριάτικο ψωμί, κομμένο ή κομμένο σε κομμάτια μεγέθους
3κουταλιές της σούπαςμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2φλιτζάνιτυρί παρμεζάνα, τριμμένη ή ξυρισμένη
1κάθελεμόνι, κομμένο σε φέτες
Ιούλιος 29, 2021
Η εμβληματική ελληνική σαλάτα έχει περάσει από λίγο σάντουιτς makeover! Τα ίδια νόστιμα συστατικά (ώριμες ντομάτες, αγγούρια, φρέσκο τυρί φέτα, κόκκινο κρεμμύδι και πικάντικες πιπεροντζίνες) συνδυάζονται με καλά καρυκευμένα πουρέ ρεβίθια και ελληνικό γιαούρτι.
Σεπτέμβριος 16, 2020
Ψητά ροδάκινα και αγγούρια με ρικότα
Αυτή η ψητή σαλάτα ροδάκινου και αγγουριού με ρικότα πλήρους γάλακτος αποτελεί την τέλεια προσθήκη σε κάθε μπάρμπεκιου στα τέλη του καλοκαιριού!
Οκτώβριος 22, 2020
Ελαιόλαδο κρέπες με φουντούκι Ricotta
Νόστιμες σπιτικές κρέπες, φτιαγμένες με επιπλέον ελαιόλαδο virgen, αλείφονται με κτυπημένο συνδυασμό ρικότα και Nutella και στη συνέχεια συμπληρώνονται με μερικά φρέσκα φρούτα και ελαφριά σκόνη ζάχαρης άχνη.
Απρίλιος 25, 2022
Μίγμα ψητού ελαιόλαδου Bloody Mary
Αυτό το σπιτικό μείγμα Bloody Mary είναι γεμάτο με ζωηρά λαχανικά, αλμυρά μπαχαρικά και αρωματικά συστατικά -- πολύ πιο νόστιμα από τις επιλογές που αγοράζονται στο κατάστημα.