Ένα γνωστό και δημοφιλές πιάτο τάπας στην Ισπανία, papatas bravas μπορεί να είναι πολύ περισσότερο από ένα απλό σνακ μπαρ.
Υπάρχουν συνήθως δύο συστατικά για να τελειοποιήσετε τα πατάτα: τις πατάτες και τη σάλτσα. Το Bravas, μια ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ντομάτας, προσθέτει κάποια αλμυρή γεύση. Σε αυτήν τη συνταγή, η σάλτσα bravas συνδυάζεται, μαζί με το αιόλι (ένα garlicky mayo), για απλότητα.
4
μερίδες15
λεπτά25
λεπτάΓια πιο γρήγορο χρόνο προετοιμασίας, μη διστάσετε να κάνετε τα bravas-aioli νωρίτερα. Μπορεί να διατηρηθεί, να ψυχθεί, για λίγες μέρες (αυτό θα βοηθήσει να συγχωνεύσετε και τις γεύσεις).
1/4φλιτζάνιεξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ήπιας έως μέσης έντασης
1κάθεκρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
2κάθεσκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
6 - 8κάθεμεσαίου κίτρινου yukon χρυσό ή κόκκινες πατάτες ευδαιμονίας, μεσαία-μεγάλα ζάρια
1κουταλάκι του γλυκούαλάτι
1 κουτάλι της σούπαςκαπνιστή πάπρικα, χωρισμένη
1φλιτζάνιμαγιονέζα
1κάθεμικρή ντομάτα, μεγάλα ζάρια
1 - 2κουταλάκια του γλυκούκαυτή σάλτσα
3 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο, ψιλοκομμένο για γαρνιτούρα
σφήνες λεμονιού για γαρνιτούρα
Σεπτέμβριος 5, 2020
Ψητή σαλάτα τεύτλων με γλυκό καλαμπόκι, κατσικίσιο τυρί και φιστίκια
Γλυκιά και γήινη ψητή σαλάτα με τεύτλα, με γλυκό καλαμπόκι και αιχμηρό κατσικίσιο τυρί.
Σεπτέμβριος 16, 2020
Cacio e Pepe με καβούρι Maryland Lump
Το Cacio e Pepe είναι ένα είδος παραγωγής και θα γίνει γρήγορα ένα από τα αγαπημένα σας φαγητά. Πλούσιο, τυρί και ελαφρώς πικάντικο από το πιπέρι, αυτό είναι το πεμπτουσία της Ιταλίας "Mac και τυρί".
Αύγουστος 16, 2021
Ελαιόλαδο τηγανητό Panzarotti (Deep Fried Calzones)
Ποιος πίστευε ότι τα calzones θα μπορούσαν να γίνουν καλύτερα; Αυτές οι τηγανιτές καλτσόνες είναι απλά γεμιστές με τα συνηθισμένα αγαπημένα. σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, πεπερόνι και βασιλικό για ένα τραγανό εξωτερικά, λιωμένο στο εσωτερικό αποτέλεσμα.
Σεπτέμβριος 14, 2020
Κλασική σαλάτα λυών με σάλτσα ελαιολάδου Dijon
Ένα μικρό γαλλικό γεύμα μπιστρό στο σπίτι. Αυτή η απλή, όμως, πλούσια συνταγή, είναι γεμάτη με λίγα αλλά νόστιμα συστατικά: τραγανό μπέικον, αυγά ποσέ, τραγανό κρουτόν και γαρνιτούρα ντιζόν φτιαγμένο με ένα υπέροχο στιβαρό παρθένο επιπλέον ελαιόλαδο.