Ένα γνωστό και δημοφιλές πιάτο τάπας στην Ισπανία, papatas bravas μπορεί να είναι πολύ περισσότερο από ένα απλό σνακ μπαρ.
Υπάρχουν συνήθως δύο συστατικά για να τελειοποιήσετε τα πατάτα: τις πατάτες και τη σάλτσα. Το Bravas, μια ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ντομάτας, προσθέτει κάποια αλμυρή γεύση. Σε αυτήν τη συνταγή, η σάλτσα bravas συνδυάζεται, μαζί με το αιόλι (ένα garlicky mayo), για απλότητα.
4
μερίδες15
λεπτά25
λεπτάΓια πιο γρήγορο χρόνο προετοιμασίας, μη διστάσετε να κάνετε τα bravas-aioli νωρίτερα. Μπορεί να διατηρηθεί, να ψυχθεί, για λίγες μέρες (αυτό θα βοηθήσει να συγχωνεύσετε και τις γεύσεις).
1/4φλιτζάνιεξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ήπιας έως μέσης έντασης
1κάθεκρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
2κάθεσκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
6 - 8κάθεμεσαίου κίτρινου yukon χρυσό ή κόκκινες πατάτες ευδαιμονίας, μεσαία-μεγάλα ζάρια
1κουταλάκι του γλυκούαλάτι
1 κουτάλι της σούπαςκαπνιστή πάπρικα, χωρισμένη
1φλιτζάνιμαγιονέζα
1κάθεμικρή ντομάτα, μεγάλα ζάρια
1 - 2κουταλάκια του γλυκούκαυτή σάλτσα
3 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο, ψιλοκομμένο για γαρνιτούρα
σφήνες λεμονιού για γαρνιτούρα
Απρίλιος 6, 2023
Πικάντικα σάντουιτς ιταλικού πρωινού
Με όλα τα νόστιμα μπαχαρικά και τα φρούτα του, το μέτριας έντασης ελαιόλαδο λειτουργεί πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή, που χρησιμοποιείται τόσο για το άλειμμα όσο και για το μαγείρεμα και την προετοιμασία των λουκάνικων και των αυγών.
Απρίλιος 18, 2023
Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing
Οι χορταστικές κύριες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά της σαλάτας είναι κλασικά, αποτελούμενα από όλα εκείνα τα νόστιμα συστατικά που είναι γνωστά για μια καλή σαλάτα Cobb.
Αύγουστος 29, 2022
Αυτά τα παϊδάκια που ψήνονται με χαμηλή ταχύτητα είναι τρυφερά και εμποτισμένα με όλες αυτές τις εμπνευσμένες γεύσεις μπάρμπεκιου, χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τη σχάρα ή το καπνιστό.
Απρίλιος 25, 2022
Πίτσα σε στυλ Detroit με κρούστα EVOO
Οι πίτσες σε στυλ Ντιτρόιτ είναι τόσο της μόδας. Αυτά τα ορθογώνια θαύματα έχουν μια παχιά κρούστα σαν focaccia που ολοκληρώνεται με κομμάτια τυριού και σάλτσα ντομάτας. Τα toppings απλώνονται μέχρι την άκρη, με αποτέλεσμα μια σκούρα καραμελωμένη και τραγανή κρούστα.