Οι πίτσες σε στυλ Ντιτρόιτ είναι τόσο της μόδας. Αυτά τα ορθογώνια θαύματα έχουν μια παχιά κρούστα σαν focaccia που ολοκληρώνεται με κομμάτια τυριού και σάλτσα ντομάτας. Τα toppings απλώνονται μέχρι την άκρη, με αποτέλεσμα μια σκούρα καραμελωμένη και τραγανή κρούστα.
Οι παραδοσιακές πίτσες τύπου Ντιτρόιτ χρησιμοποιούν ένα πολύ συγκεκριμένο τυρί για την περιοχή ως επικάλυψη (αυτό είναι πολύ δύσκολο να το βρείτε εκτός Ντιτρόιτ). Μιμούμε αυτές τις γεύσεις με ένα μείγμα μοτσαρέλας, muenster και jack. Για να τονίσουμε το μείγμα τυριών και το πεπερόνι, χρησιμοποιούμε ένα μέτριας έως στιβαρής έντασης εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στη συνταγή της κρούστας και στο μαγείρεμα της πίτσας. Ένα πιο στιβαρό ελαιόλαδο προσφέρει τολμηρή γεύση, ισορροπημένη πικράδα και εμφανές πιπεράτο φινίρισμα, ιδανικό για πίτσα.
4 - 6
μερίδες10
λεπτά20
λεπτάΗ ζύμη μπορεί να γίνει νωρίτερα και να μπει στο ψυγείο για μια ή δύο μέρες και στη συνέχεια να αφεθεί να φουσκώσει και να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνει ωραία και μαξιλάρι. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με άλλες επικαλύψεις για να τελειοποιήσετε την πίτσα σας.
2 1/2φλιτζάνιααλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκια του γλυκούξηρή-ενεργή μαγιά
1 κουτάλι της σούπαςαλάτι
1φλιτζάνιζεστό νερό
1 κουτάλι της σούπαςέξτρα παρθένο ελαιόλαδο μέτριας έως στιβαρής έντασης, καθώς και περισσότερο για το ψιλόβροχο
4ozτυρί monterey jack, κομμένο σε μικρούς κύβους
4ozτυρί muenster, κομμένο σε μικρούς κύβους
4ozμοτσαρέλα πλήρης σε λιπαρά, κομμένη σε μικρούς κύβους
2 1/2φλιτζάνιασάλτσα πίτσας
5ozπεπερόνι, κομμένο σε φέτες
ιταλικά καρυκεύματα
θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά ξεφλουδισμένη
φρέσκα φύλλα βασιλικού
Αύγουστος 27, 2020
Κουσκούς σολομού με ελιές, ντομάτες
Τρυφερός, νιφάδες σολομός σερβίρεται πάνω σε ένα ζεστό κρεβάτι κουσκούς, απαλής γεύσης με φρέσκες ντομάτες κήπου και ελιές Καλαμάτας. Αυτό είναι ένα ζεστό, άνετο πιάτο για να καλωσορίσετε την αλλαγή της σεζόν από το καλοκαίρι στο φθινόπωρο.
Αύγουστος 16, 2021
Ριζότο ελαιολάδου με καλοκαιρινά λαχανικά στη σχάρα
Το καλοκαίρι είναι η εποχή για εντυπωσιακά προϊόντα. Ένα τέλειο ζευγάρι για παρθένο ριζότο με πρόσθετο ελαιόλαδο.
Σεπτέμβριος 1, 2020
Za'atar και ελαιόλαδο Flatbread με ντομάτες και ελιές
Το Sumac-heavy Za'atar κάνει αυτά τα flatbreads τον τέλειο τρόπο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας ή να φτιάξετε το μεσημεριανό σας σνακ!
Σεπτέμβριος 14, 2020
Χαλλούμι Ταμπούλε με σάλτσα Sumac και ελαιόλαδο
Ένα πολύ νόστιμο πιάτο για χορτοφάγους που χρησιμοποιεί το εξαιρετικά τυρί με τηγανητό, χαλούμι. Ένα πιπέρι μεσογειακό EVOO αναδεικνύει τις φρέσκες και ζωηρές γεύσεις του tabbouleh. Τα εσπεριδοειδή ξεκινούν ανάμεσα στο σουμάκ και το λεμόνι γύρω από όλα όμορφα.