`Τραγανές γαρίδες Tacos με γλυκό τσίλι Mayo - Olive Oil Times

Τραγανές γαρίδες Tacos με γλυκό τσίλι Mayo

Απολαύστε μια γιορτή τάκο ποιότητας εστιατορίου που γίνεται στην άνεση του σπιτιού σας. Αυτές οι συγκλονιστικές, τηγανισμένες με EVOO, γαρίδες ρίχνονται σε μια γλυκιά σάλτσα τσίλι και συνδυασμό μαγιονέζας προσθέτοντας στρώσεις γεύσης. Συνδυάζοντας τις τραγανές-τραγανές, σούπερ λαχταριστές γαρίδες στη διασκέδαση που γεμίζει τάκο είναι τραγανά λαχανικά, αρωματικά φρέσκα βότανα και ζωηρά εσπεριδοειδή.
Τραγανές γαρίδες Tacos με γλυκό τσίλι Mayo
Απρίλιος 12, 2022
Πάτερσον Γουότκινς

Απολαύστε μια γιορτή τάκο ποιότητας εστιατορίου που γίνεται στην άνεση του σπιτιού σας. Αυτές οι συναρπαστικές, τηγανισμένες με EVOO, γαρίδες ρίχνονται σε έναν συνδυασμό γλυκιάς σάλτσας τσίλι και μαγιονέζας προσθέτοντας στρώσεις γεύσης. Μαζί με τις τραγανές-τραγανές, σούπερ αυθεντικές γαρίδες στη διασκέδαση που γεμίζει τάκο είναι τα τραγανά λαχανικά, τα αρωματικά φρέσκα βότανα και τα ζωηρά εσπεριδοειδή. 

Ναι, μπορείτε να τηγανίσετε στο EVOO! Τα ελαιόλαδα ήπιας έντασης είναι εκπληκτικά ευέλικτα. Αυτά τα λάδια κουζίνας έχουν την ικανότητα να αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες περίπου 400°F. Μια τυπική θερμοκρασία ψησίματος κυμαίνεται γύρω στους 325 – 350°F, καθιστώντας το καλά μέσα στην γαστρονομική τιμονιέρα του ελαιολάδου. Τηγανίστε, φίλοι! 

τραγανές-γαρίδες-τάκος-με-γλυκό-τσίλι-μαγιό-ελαιολάδου-times-τραγανές-γαρίδες-τάκος-με-γλυκό-τσίλι-μαγιονέζα

Τραγανές γαρίδες Tacos με γλυκό τσίλι Mayo

5από1ψήφος
Πορεία: ΚύριοςΚουζίνα: Αμερικανική, Ασιατική, ΦιούζιονΔυσκολία: Μέσον
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

30

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

30

λεπτά


Οι γαρίδες ρίχνονται σε μια μαρινάδα με βουτυρόγαλα με σκόρδο-πιπεριά πριν ριχτούν με άμυλο αραβοσίτου και τηγανιστούν τραγανά. Στη συνέχεια, οι τηγανητές γαρίδες ρίχνονται στο γλυκό τσίλι και γεμίζονται σε φρυγανισμένες τορτίγιες καλαμποκιού γεμάτες με τριμμένο λάχανο, κόλιανδρο, ραπανάκια και ντομάτες. Μπορείτε επίσης να κάνετε freestyle τα γεμίσματα taco σας, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας και αφαιρώντας αυτά που δεν προτιμάτε. 

Συστατικά

  • Γλυκό τσίλι Mayo
  • 1/2φλιτζάνιμαγιονέζα

  • 3κουταλιες της σουπαςγλυκιά σάλτσα τσίλι


  • Τραγανές γαρίδες:
  • 1lbωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες

  • 1/2 φλιτζάνιβουτυρόγαλα

  • 1/2 κουταλάκια του γλυκούαλάτι

  • 1/2 κουταλάκια του γλυκούσκόνη σκόρδου

  • 1/2 κουταλάκια του γλυκούσκόνη κρεμμυδιού

  • 2κουταλάκια του γλυκούσριράτσα ή καυτερή σάλτσα

  • 1/4κουταλάκια του γλυκούμαύρο πιπέρι

  • 4φλιτζάνιαέξτρα παρθένο ελαιόλαδο ήπιας έντασης για τηγάνισμα

  • 3/4φλιτζάνικαλαμπόκι

  • Απαραίτητα συστατικά και γεμίσεις τάκο:
  • 8 - 10κάθετορτίγιες καλαμποκιού, ψημένες

  • 2φλιτζάνιαλάχανο, ψιλοκομμένο

  • 1/2φλιτζάνιφύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα

  • 1/4φλιτζάνιραπανάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες

  • 1/4φλιτζάνιντομάτες, σε κύβους

  • φέτες λάιμ και καυτερή σάλτσα

Οδηγίες

  • Τοποθετήστε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα γλυκού τσίλι σε ένα μέτριο μπολ και χτυπήστε με το σύρμα για να ενωθούν. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τα tacos.
  • Σκουπίζετε τις γαρίδες με χαρτί κουζίνας και τις βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το βουτυρόγαλα, το αλάτι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τη σριράτσα και το πιπέρι, ανακατεύουμε να ενωθούν, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να μαριναριστούν.
  • Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στους 350°F σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Το λάδι πρέπει να είναι λίγο πάνω από 2 ίντσες βάθος στην κατσαρόλα ή το τηγάνι.
  • Τοποθετήστε το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ. Δουλεύοντας σε παρτίδες, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τις γαρίδες στο μπολ με το άμυλο αραβοσίτου (φροντίστε να στάξει τυχόν περιττή μαρινάδα από τις γαρίδες πριν τις προσθέσετε στο άμυλο καλαμποκιού. Ρίξτε απαλά για να επικαλυφθούν οι γαρίδες με το άμυλο καλαμποκιού και μεταφέρετε σε ταψί (μονόστρωση) ενώ ψήνετε τις υπόλοιπες γαρίδες.
  • Δουλεύοντας σε παρτίδες από 2 – 3 γαρίδες, τις βάζετε προσεκτικά στο καυτό λάδι και τις τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 3 – 4 λεπτά. Μεταφέρετε τις τηγανητές γαρίδες σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας ή ταψί για να στραγγίξουν. 
  • Βγάζουμε το chili mayo από το ψυγείο, προσθέτουμε τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε. Γεμίστε τις τορτίγιες με τριμμένο λάχανο, κόλιαντρο, ραπανάκια και ντομάτες. Γεμίστε κάθε τάκο με 2 – 3 τηγανητές γαρίδες και σερβίρετε με φέτες λάιμ και καυτερή σάλτσα. 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με παρθένο ελαιόλαδο.


Διαφήμιση

Περισσότερες συνταγές

Σχόλια / Προτάσεις