Σαλάτα λυών (ή Σαλάτα Λυών) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που προέρχεται από την πόλη της Λυών (που θεωρείται μια από τις καλύτερες γαστρονομικές πόλεις της Γαλλίας). Όσον αφορά τις σαλάτες, αυτό χτυπά όλες τις υψηλές νότες. Τα αυγά ποσέ λειτουργούν σχεδόν ως ένα δεύτερο ντύσιμο, δίνοντας εμπιστοσύνη στα κρουτόν που τηγανίζονται με μπέικον και βοηθούν στην ανατροπή. Το Frisee (ή μαρούλια πολύτιμων λίθων) δίνει λίγο παιχνίδι ουρανίσκου, παρέχοντας κάποια κρίσιμη στιγμή. Ενώ ο επίδεσμος προσθέτει νότες από τάρτα και tang, στρογγυλοποιώντας τα άλλα συστατικά αρμονικά.
4
μερίδες10
λεπτά30
λεπτάΟ επίδεσμος σαλάτας σε αυτήν τη συνταγή μπορεί να γίνει μερικές ημέρες νωρίτερα, ειδικά επειδή υπάρχει ένα μεγάλο μέρος της προετοιμασίας με αυτήν τη συνταγή, που σίγουρα θα εξοικονομήσει λίγο χρόνο. Το μαρούλι Frisee μπορεί να είναι ένα δύσκολο συστατικό για να αποκτήσετε τα χέρια σας. Τα μαρούλια πολύτιμων λίθων, η ρόκα ή ακόμη και τα αντιδραστικά είναι όλα ευπρόσδεκτες υποκαταστάσεις.
2κουταλιές της σούπαςλευκό ξύδι
8κάθεαυγά
4 - 5κάθεχοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε κύβους
1κάθεdemi baguette (ή μισό ολόκληρο μπαγκέτα)
1κάθεκρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κιμά
1κάθεσκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες και κιμά
1κουτάλι της σούπαςdijon
2κουταλιές της σούπαςλευκό ξύδι
6κουταλιές της σούπαςεξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μεσαίας αντοχής
1/4κουταλάκι του γλυκούσπασμένο μαύρο πιπέρι
πρέζακρυσταλλική ζάχαρη
5ozμαρούλια frisee ή gem
Ιούνιος 27, 2023
Ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι Ψωμί Boule
Αυτό το μπουκάλι ψωμιού είναι τέλειο για βουτιές και σούπες με σούπες, έξτρα πικάντικη κουζίνα και σάντουιτς και τοστ.
Απρίλιος 25, 2022
Πίτσα σε στυλ Detroit με κρούστα EVOO
Οι πίτσες σε στυλ Ντιτρόιτ είναι τόσο της μόδας. Αυτά τα ορθογώνια θαύματα έχουν μια παχιά κρούστα σαν focaccia που ολοκληρώνεται με κομμάτια τυριού και σάλτσα ντομάτας. Τα toppings απλώνονται μέχρι την άκρη, με αποτέλεσμα μια σκούρα καραμελωμένη και τραγανή κρούστα.
Απρίλιος 6, 2023
DIY Μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες
Δοκιμάστε αυτές τις ντομάτες στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.
Απρίλιος 25, 2022
Μίγμα ψητού ελαιόλαδου Bloody Mary
Αυτό το σπιτικό μείγμα Bloody Mary είναι γεμάτο με ζωηρά λαχανικά, αλμυρά μπαχαρικά και αρωματικά συστατικά -- πολύ πιο νόστιμα από τις επιλογές που αγοράζονται στο κατάστημα.