Μια εξαιρετικά γευστική βινεγκρέτ που χρησιμοποιεί στιβαρό EVOO, λίγο λευκό βαλσάμικο και μέλι (για μια απλή γλυκύτητα) λάμπει πραγματικά με τη μασκαρπόνε, τα ραπανάκια και τις αγκινάρες.
Σαλάτα αγκινάρας & ραπανάκι με αλμυρό τυρί μασκαρπόνε ελαιόλαδο
Πορεία: ΣαλάτεςΚουζίνα: MediterraneanΔυσκολία: Εύκολος4
μερίδες20
λεπτάΥιοθετήσαμε ένα μικρό εμπορικό μυστικό εστιατορίου για να βάζουμε το μαλακό τυρί μας στο κάτω μέρος της πλάκας. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε μπουκιά, κάθε τράβηγμα του πιρουνιού, μπορεί να πάρει μερικά από αυτά τα όμορφα κρεμώδη τυριά.
Συστατικά
3κουταλιές της σούπαςανθεκτικό ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας άσπρο βαλσάμικο ή ξίδι sherry
1κουτάλι της σούπαςμέλι
1κάθελεμόνι, ξύσμα
1/4κουταλάκι του γλυκούαλάτι
1 πρέζασπασμένο μαύρο πιπέρι
1πρέζανιφάδες κόκκινου πιπεριού
2/3φλιτζάνιτυρί μασκαρπόνη, μαλακό ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου
14oz14 ουγκιές μπορούν να αδειάσει ολόκληρες καρδιές αγκινάρας
1κάθετσαμπιά ραπανάκια, ένα μείγμα μερικών στο μισό και μερικά λεπτά κομμένα σε φέτες
1/2κάθεμάτσο φρέσκο μαϊντανό με επίπεδη φύλλα
1κάθεκρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
1κουτάλι της σούπαςκουκουνάρι
Οδηγίες
- Συνδυάστε EVOO, βαλσάμικο, μέλι, ξύσμα λεμονιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες πιπεριού σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά για να συνδυάσετε τη σάλτσα.
- Απλώστε το τυρί μασκαρπόνε σε ένα μεγάλο κύκλο στο κάτω μέρος των πιάτων σερβιρίσματος και ψιλοβρέχτε με λίγο από το ντύσιμο (εξοικονομώντας λίγο σάλτσα για να ψιλοκόβουν πάνω από τα λαχανικά) Συμπληρώστε με καρδιές αγκινάρας, ραπανάκια, μαϊντανό, κρεμμύδι και κουκουνάρι και, στη συνέχεια, περιχύστε τα λαχανικά με το υπόλοιπο σάλτσα πριν το σερβίρετε.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Περισσότερες συνταγές
Ιούλιος 14, 2023
Ξινό ουίσκι ροδάκινο στη σχάρα
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει μια απολαυστική πιπεριά σε αυτά τα ροδάκινα, συνδυάζοντας καλά με πολύ καλό ουίσκι ή μπέρμπον.
Απρίλιος 6, 2023
DIY Μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες
Δοκιμάστε αυτές τις ντομάτες στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.
Απρίλιος 25, 2022
Μίγμα ψητού ελαιόλαδου Bloody Mary
Αυτό το σπιτικό μείγμα Bloody Mary είναι γεμάτο με ζωηρά λαχανικά, αλμυρά μπαχαρικά και αρωματικά συστατικά -- πολύ πιο νόστιμα από τις επιλογές που αγοράζονται στο κατάστημα.
Απρίλιος 18, 2023
Σπιτικές τορτίγιες με ελαιόλαδο
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη ζύμη της τορτίγιας αλλά και στο μαγείρεμα των τορτίγιας, προσδίδει γεύση και λειτουργία.