Οι πρωτοεμφανιζόμενοι από τη Šolta κερδίζουν χρυσό για την Κροατία

Η αγάπη δεν είναι θαύμα, αλλά κάνει θαύματα. Αυτό μπορεί να ειπωθεί για την επιτυχία που πέτυχε η οικογενειακή φάρμα OPG Lucio από το κροατικό νησί Solta στη Δαλματία.

"Δεν είμαστε επαγγελματίες, η ελαιοκαλλιέργεια είναι το χόμπι και η αγάπη μας», είπε η Dafne Ružić. Η ίδια και ο σύζυγός της Μάριο (54) δεν κρύβουν την ικανοποίησή τους που τα δύο λάδια τους, το μονοποικιλιακό Lucio Šoltanka και την Lucio Oblica και Šoltanka blend, κέρδισε τα δύο πρώτα Χρυσά Βραβεία για την Κροατία στο NYIOOC World Olive Oil Competition στη Νέα Υόρκη ως αποτέλεσμα συνεχίζουν να ξετυλίγονται.

"Το συναίσθημα είναι απερίγραπτο», είπε η Dafne Ružić Olive Oil Times. ​"Συμμετέχουμε για πρώτη φορά και μετά δύο βραβεία. Είμαστε πάρα πολύ χαρούμενοι και ευγνώμονες για τα ελαιόδεντρα που μας επιστρέφουν τη σκληρή δουλειά και την αγάπη μας. ”

Η ιστορία της ζωής της Δάφνης και του Μάριου είναι ενδιαφέρουσα και εμπνευσμένη. Γεννήθηκαν και ζουν στο Σπλιτ, τη μεγαλύτερη πόλη της Δαλματίας και τη δεύτερη μεγαλύτερη στην Κροατία, ακριβώς δίπλα στην πρωτεύουσα Ζάγκρεμπ. Πίσω τους κρύβονται επιτυχημένες καριέρες. Ο Mario ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο σε κρουαζιέρες και έζησε για λίγο στη Νέα Υόρκη. Είναι ένας επιτυχημένος επιχειρηματίας. Και η Δάφνη είναι πρωταθλήτρια και προπονήτρια του τένις. Ήταν μέλος της εθνικής ομάδας και πρωταθλήτρια του πρώην κράτους της Γιουγκοσλαβίας στις κατηγορίες πρωτοπόρων, εφήβων και ηλικιωμένων.

"Δεν κέρδισα το Wimbledon όπως ο Goran Ivanisevic, αλλά δεν το κέρδισε NYIOOC είτε», γελάει η Δάφνη.

Μετά από μια επιτυχημένη καριέρα, ίδρυσε μια σχολή τένις στο Βερολίνο της Γερμανίας και τώρα ασχολείται με επαγγελματικές σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Σπλιτ. Δεν παράτησε το τένις, την πρώτη της δουλειά και αγάπη. Μόλις αυτές τις μέρες σχεδιάζει να πάει στη Νέα Υόρκη όπου εκπαιδεύει παιδιά αμερικανικών οικογενειών.
​"Είναι ερωτευμένοι με το ελαιόλαδο μας», λέει η Δάφνη με ένα χαρακτηριστικό χαμόγελο.

Πριν από περίπου 20 χρόνια, ερωτεύτηκε τον Μάριο. Η αμοιβαία αγάπη μετατράπηκε σε γάμο και απέκτησαν έναν γιο τον Νόα (18), σήμερα έναν ψηλό νέο και άριστο μαθητή στο Σπλιτ. Σιγά σιγά, η οικογένεια άρχισε να επιστρέφει στις ρίζες της και πριν από 15 χρόνια ο Mario αποφάσισε να αποκαταστήσει τη φάρμα του παππού του στη Σόλτα. Το κατάλυμα βρίσκεται κοντά στο Grohote.

Το νησί Solta είναι κατά τα άλλα γνωστό για το εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο και την ανέγγιχτη φύση του, καθώς και για έναν ιδιαίτερα μεγάλο αριθμό φαρμακευτικών βοτάνων.

"Όταν ήρθαμε για πρώτη φορά, βρήκαμε ένα παραμελημένο ακίνητο. Ήταν κατάφυτο από αγκάθια και θάμνους, αλλά αμέσως καταλάβαμε ότι το μέρος ήταν ξεχωριστό», θυμάται ο Ρούζιτς. Μετά από μήνες καθαρισμού, αναδύθηκαν οι όμορφες ελιές που φύτεψε ο προπάππους του Μάριου, Λούσιο.

Στη γειτονική πλοκή, γνώρισαν τον Josip Bilankov (Bepa), τον μελλοντικό καλύτερο φίλο και μέντορά τους. ​"Ήξερε τα πάντα για τις ελιές. Μαθαίνοντας από αυτόν, αναπτύξαμε μια μεγάλη αγάπη για αυτά τα υπέροχα και όμορφα δέντρα», είπαν η Dafne και ο Mario. Δυστυχώς, ο Bepo πέθανε πριν από πέντε χρόνια χωρίς να λάβει τα βραβεία που κέρδισαν. Σίγουρα θα ήταν περήφανος για την επιτυχία των μαθητών του.

Καθώς περνά ο καιρός για τους Ružićs, η συνειδητοποίηση αυξάνεται ότι τα δέντρα που είναι εκεί για περίπου 100 χρόνια θα πρέπει να παραμείνουν για πολύ καιρό μετά από αυτά για τις μελλοντικές γενιές. Στην επιθυμία να περνούν τον ελεύθερο χρόνο τους πιο συχνά στη φύση και σε επαφή με τη γη, αγόρασαν περισσότερα, έτσι σήμερα το ακίνητο εκτείνεται στα 10,000 τετραγωνικά μέτρα.

Μαζί με την αποκατάσταση περίπου 80 παλιών, φύτεψαν μια ντουζίνα νέα ελαιόδεντρα — κυρίως των ποικιλιών Oblica και Levantinka, με περιστασιακά Lastovka και Mastrinka.

Πρόσθεσαν επίσης κτίρια σε παραδοσιακό στυλ — τρία πέτρινα σπίτια (Hacienda Lucio) με συναφείς κουζίνες, ανοιχτά για χρήση τους καλοκαιρινούς μήνες. Κατασκεύασαν ξερολιθιές, φύτεψαν σύκα και εσπεριδοειδή (λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια), μαζί με τις ελιές καλλιεργούν λεβάντα, δεντρολίβανο, αθάνατο και άλλα βότανα της Μεσογείου.

Στο αποστακτήριο, η Dapfe παράγει φυσικούς χυμούς φρούτων και άλλες λιχουδιές, καθώς και υδρολικά (τονωτικά βοτάνων) και αιθέρια έλαια από αθάνατο, λεβάντα, δεντρολίβανο, μυρτιά, φασκόμηλο, δάφνη, μάραθο, λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και άλλα βότανα από το κτήμα .

Υπάρχει επίσης πισίνα, γήπεδο γκολφ, κούνιες για παιδιά, τραμπολίνο, πινγκ πονγκ, μπάσκετ, τόξο και βέλος, μπάντμιντον και άλλες εγκαταστάσεις.

"Σήμερα, μας φίλους και τουρίστες απολαύστε την ατμόσφαιρα και ανυπομονούμε ιδιαίτερα για το ελαιόλαδο από το κτήμα», σημείωσε η Dafne. Αυτή και ο Mario γνωρίζουν ότι ο ελαιοτουρισμός αναπτύσσεται έντονα στη γειτονική Ιταλία, ότι το ελαιόλαδο και οι ελαιώνες γίνονται δημοφιλή τουριστικά αξιοθέατα. Αυτό είναι μια καλή ένδειξη για τους Κροάτες ελαιοκαλλιεργητές να παρέχουν μια πρόσθετη πηγή εισοδήματος στους δικούς τους ελαιώνες.

Οι ελιές απαιτούν φροντίδα και προσοχή όλο το χρόνο. Γι' αυτό ο Ružići χρησιμοποιεί κάθε ελεύθερο χρόνο για να πάει στο κτήμα. Τον βοηθάει και ο γιος του Νόα, ο οποίος σιγά σιγά αποκτά τις απαραίτητες γνώσεις για έναν μελλοντικό ελαιοπαραγωγό.

Μόλις τελείωσαν το κλάδεμα, και θα κάνουν όλες τις υπόλοιπες αγροτεχνικές εργασίες στην ώρα τους για να πετύχουν και φέτος καλή σοδειά και ποιοτικό καρπό.

Υποστηρίζονται επίσης από μια σχεδόν ιδανική μικρο-τοποθεσία. Το ακίνητο βρίσκεται 50 έως 100 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. ​"Υπάρχει πάντα αέρας εδώ, η περιοχή είναι τέλεια. Ο ασβεστόλιθος με λίγο γόνιμο έδαφος πλούσιο σε μέταλλα και ένα κλίμα με ζεστά και ξηρά καλοκαίρια και φαρμακευτικά βότανα ταιριάζουν στις ελιές και δίνουν λάδι Solta».