Μελέτη σε παγκόσμιο επίπεδο για τα έξοδα παραγωγής των καλλιεργητών ελαιολάδου

Πόσο κοστίζει πραγματικά η καλλιέργεια ελιών για την παραγωγή ελαιολάδου και πόσο κοστίζει το κόστος ανά τον κόσμο; Οι απαντήσεις συχνά δεν είναι γνωστές από τους ίδιους τους ελαιοκαλλιεργητές, σύμφωνα με τον Δρ. Juan Vilar Hernández, υποσυντονιστή μιας ομάδας εμπειρογνωμόνων που διορίστηκε από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου 25 ατόμων και μελετά το κόστος παραγωγής.

Από τον Δεκέμβριο, η ομάδα διεξήγαγε μια διεθνή έρευνα για τους παραγωγούς ελαιολάδου και τώρα ετοιμάζεται να παραδώσει την ανάλυσή της στη ΔΟΕ έως τις 19 Μαΐου. Η μελέτη τους επικεντρώνεται στο κόστος του αγρού για την παραγωγή ελιών – μέχρι τη συγκομιδή και τη στιγμή που θα είναι έτοιμες να μεταφερθεί στο μύλο – τις τελευταίες τέσσερις σεζόν. Το έργο στοχεύει στην ανταλλαγή πληροφοριών σχετικά με το πραγματικό εύρος των δαπανών στον τομέα και τη βοήθεια στη λήψη αποφάσεων για θέματα όπως αλλαγές στις εισροές και διαδικασίες της γεωργίας και στον σχεδιασμό επιχειρηματικής στρατηγικής.

Γιατί χρειάζεται η μελέτη

Οι καλλιεργητές που χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας - οι οποίες αντιπροσωπεύουν περίπου τα τρία τέταρτα του συνολικού παγκόσμιου χώρου που αφιερώνεται παραγωγή ελαιολάδου - να αποκομίσουν τα μέγιστα από τη μελέτη επειδή συχνά στερούνται λεπτομερών λογιστικών συστημάτων και ανάλυσης των αποτελεσμάτων τους, δήλωσε η Vilar, Διευθύνων Σύμβουλος της GEA Westfalia Separator Ibérica. (Το 2012 έγραψε ο Vilar ​"Ο Διεθνής Τομέας Παραγωγής Ελαιόλαδου"- ένα ολοκληρωμένο βιβλίο για τον τομέα.)

"Η μελέτη θα χρησιμεύσει ως στρατηγικό επιχειρηματικό εργαλείο, ειδικά για τους μειονεκτούντες και πιο παραδοσιακούς ελαιώνες, βοηθώντας στη βελτιστοποίησή τους, και συνεπώς την αποτελεσματικότητα και αποδοτικότητα αυτής της κοινωνικής γεωργίας που βυθίζεται στη δίνη της παγκοσμιοποίησης και αντιμετωπίζει πολύ στενά οικονομικά περιθώρια. Εξάλλου, σε διεθνές επίπεδο, περισσότερα από 30 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν απευθείας από αυτόν τον τομέα, ο οποίος έχει ετήσιο κύκλο εργασιών 7 - 11 δισεκατομμυρίων ευρώ », είπε.

Αξιολόγηση της παγκόσμιας ανταγωνιστικότητας

Μια απεικόνιση της σημασίας της παγκόσμιας ανταγωνιστικότητας παρέχεται το Νοέμβριο από τον Jaime Carbó, Διευθύνοντα Σύμβουλο του μεγαλύτερου εμφιαλωτή ελαιολάδου στον κόσμο, του Deoleo, ο οποίος είπε ότι τον περασμένο χρόνο η Deoleo είχε αγοράσει αυστραλιανό ελαιόλαδο, το συσκευαστεί στην Ευρώπη και αργότερα την πώλησε στην Αμερική. ​"Ακούγεται περίεργο, αλλά οι αριθμοί προστίθενται », είπε. Σε μια τέτοια παγκόσμια αγορά, οι καλλιεργητές δεν μπορούν να γνωρίζουν εάν είναι ανταγωνιστικοί χωρίς να γνωρίζουν το πραγματικό κόστος παραγωγής τους.

Ο Βιλάρ είπε ότι, ως γενικός κανόνας, για να είναι κερδοφόρο, το κόστος παραγωγής για 1 κιλό ελιές στην πύλη του αγροκτήματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0.33 € - 0.45 € - συμπεριλαμβανομένων όλων των εφαρμοστέων εξόδων, όπως αυτοαπασχόληση, απόσβεση περιουσιακών στοιχείων και ευκαιρίες κόστος. Ωστόσο, είναι δύσκολο να εντοπιστεί με ακρίβεια μια τέτοια τιμή, τόνισε ο Vilar, επειδή οι τιμές στην αγορά ελαιολάδου κυμαίνονται και άλλες μεταβλητές περιλαμβάνουν τη χώρα, την ποικιλία ελιάς, τη μέθοδο καλλιέργειας, την απόδοση του λαδιού, τον χρόνο συγκομιδής και το έδαφος.

Η μελέτη καλύπτει σχεδόν τις χώρες 50, επτά γεωργικά συστήματα

Η φιλόδοξη μελέτη έχει δει λεπτομερή ερωτηματολόγια που αποστέλλονται σε περισσότερες από τις επαφές του 400 σε όλο τον κόσμο, μεταξύ των οποίων είναι παραγωγοί, ενώσεις παραγωγών, ελαιοτριβεία, τεχνικό προσωπικό και ερευνητικά κέντρα.

"Η μελέτη εκτείνεται στις 47 χώρες όπου παράγεται το ελαιόλαδο, συμπεριλαμβανομένων των νεοεισερχόμενων Ναμίμπια και Αρμενίας », δήλωσε ο Βιλάρ, ο οποίος ανέφερε επίσης ότι η Μαδαγασκάρη και η Νότια Κορέα έχουν διεξαχθεί δοκιμές πεδίου με σκοπό να συμμετάσχουν σε αυτές.

Οι καλλιεργητές έχουν χωριστεί σε επτά κατηγορίες ανάλογα με το εάν χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας (<180 δέντρα / εκτάριο), εντατικές (180 - 800 δέντρα / εκτάριο) ή υπερ-εντατικές (> 800 δέντρα / εκτάριο), με τις δύο πρώτες να χωρίζονται επίσης ανάλογα με το εάν τα δέντρα έχουν βροχή ή αρδεύονται. Η παραδοσιακή γεωργική κατηγορία διαιρείται περαιτέρω ανάλογα με το εάν η γη έχει κλίσεις άνω του 20%.

Τα αποτελέσματα θα δημοσιοποιηθούν, η μελέτη θα μπορούσε να επεκταθεί και στο κόστος άλεσης

Δήλωσε ο Vilar αφού οριστικοποιήθηκε, τα αποτελέσματα της μελέτης θα δημοσιοποιηθούν από τη ΔΟΕ.

"Θα είναι το πιο ολοκληρωμένο, όσον αφορά το περιεχόμενο και τη διεθνή εκπροσώπηση, που έχει πραγματοποιηθεί ποτέ. Αποτελεί σημαντικό εργαλείο διαχείρισης και λήψης αποφάσεων για τους ελαιοκαλλιεργητές ", ανέφερε,

Η ΔΟΕ δήλωσε πέρυσι ότι η μελέτη θα βοηθήσει επίσης, ​"να προσδιορίσουν ποιες χώρες χρειάζονται από την άποψη της υποστήριξης και της τεχνικής βοήθειας ώστε οι ελαιοκαλλιεργητές να σταθμίσουν και να συγκρίνουν το κόστος παραγωγής τους και να εντοπίσουν πιθανό περιθώριο μείωσης για να αυξήσουν τα κέρδη τους ».

Ένα δεύτερο στάδιο που καλύπτει το κόστος άλεσης και τις τιμές του εργοστασίου δεν έχει αποκλειστεί, αλλά είναι μια απόφαση που πρέπει να λάβει η ΔΟΕ, δήλωσε ο Vilar.

• "Η Εκτελεστική Γραμματεία της ΔΟΕ εγκαινιάζει μελέτη σχετικά με το κόστος παραγωγής στην ελαιοκαλλιέργεια "


• "Juan Vilar, de GEA Westfalia, στην οποία συμμετείχαν τα συμβούλια της COI για τις εκτιμήσεις της παραγωγής αλουμινίου ", Oleum xauen, 6 Μαρτίου 2014