Οι Τούρκοι παραγωγοί φτάνουν σε νέα ύψη στον παγκόσμιο ανταγωνισμό

Μέρος της συνέχισης ειδική κάλυψη του 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Με την υψηλότερη συμμετοχή όλων των εποχών, οι Τούρκοι παραγωγοί, εμφιαλωτές και εξαγωγείς ελαιολάδου έλαμψαν στη δέκατη έκδοση του NYIOOC World Olive Oil Competition.

Κερδίζοντας συνολικά 65 βραβεία (34 χρυσά και 31 ασημένια) από 116 συμμετοχές, οι Τούρκοι συμμετέχοντες ξεπέρασαν κατά πολύ ο περσινός απολογισμός των 44 βραβείων.

Οι συμμετέχοντες από την Τουρκία αύξησαν τον αριθμό των συμμετοχών και των βραβείων που κέρδισαν τα τελευταία χρόνια στον διαγωνισμό, βελτιώνοντας σημαντικά την κατάταξή τους μεταξύ των υπολοίπων υποψηφίων χρόνο με το χρόνο.

Ο Birsen Pehlivan, Τούρκος ειδικός στο ελαιόλαδο, εντόπισε τη συνεχή βελτίωση των Τούρκων παραγωγών παραγωγή ελαιολάδου ως ο λόγος πίσω από την έντονη εμφάνιση και τις επιτυχίες τους στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας στον κόσμο.

"Τα τουρκικά ελαιόλαδα παρακολουθούν τον διαγωνισμό με αυξανόμενους ρυθμούς κάθε χρόνο, παίρνοντας επίσης βραβεία με αυξανόμενο ρυθμό», είπε ο Pehlivan. Olive Oil Times.

"Οι παραγωγοί στην Τουρκία ανακάλυψαν γρήγορα πώς να παράγουν ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας τα τελευταία πέντε χρόνια», πρόσθεσε. ​"Αυτή η γη φιλοξενεί μια τεράστια ποικιλία ελιών και γνωρίζουμε ότι, για να αποκτήσουμε πρόσβαση στα κρυφά χαρακτηριστικά, χρειαζόμαστε ποιοτικά πρωτόκολλα παραγωγής και να αγωνιστούμε για την αριστεία».

Ο Pehlivan διαχειρίζεται ένα διαδικτυακό δίκτυο που αποτελείται από τους περισσότερους παραγωγούς ελαιολάδου της χώρας, προσφέροντάς τους καθοδήγηση και συμβουλές ειδικών. ​"Τα τελευταία δύο χρόνια, μιλώ μαζί τους [τους παραγωγούς] για το NYIOOC και τη σημασία αυτού του διαγωνισμού», είπε. ​"Τους καθοδήγησα επίσης στην απόφασή τους να υποβάλουν αίτηση».

"Οργανώνουμε εργαστήρια με παραγωγούς και τους έχω εκπαιδεύσει σχετικά με την ποιοτική παραγωγή ελαιολάδου», πρόσθεσε ο Pehlivan. ​"Είμαι πολύ περήφανος που με καλούν ​»Δάσκαλος Μπίρσεν από παραγωγούς ελαιολάδου στην Τουρκία».

Η χώρα απόλαυσε α απόδοση σχεδόν ρεκόρ 227,500 τόνων ελαιολάδου το καλλιεργητικό έτος 2021/22, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσε το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

Οι αρχικές προβλέψεις για ακόμη υψηλότερη απόδοση ελαιολάδου που ξεπερνά τους 235,000 τόνους δεν πραγματοποιήθηκαν. Ωστόσο, το σύνολο της παραγωγής του έτους είναι το δεύτερο υψηλότερο για τη χώρα μετά τους 287,000 τόνους που παρήχθησαν το 2017/18.

Ωστόσο, η περίοδος συγκομιδής δεν ήταν καθόλου εύκολη για τους Τούρκους παραγωγούς.

Τον Αύγουστο, δεκάδες πυρκαγιές σάρωσε πολλές ελαιοπαραγωγικές περιοχές στα νοτιοδυτικά της χώρας, καταστρέφοντας χιλιάδες ελαιόδεντρα και οι καιρικές διακυμάνσεις σίγουρα επηρέασαν την παραγωγή ελαιολάδου της χώρας.

Επιπλέον, α απαγόρευση εξαγωγών αρκετών αγροτικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του χύμα ελαιολάδου, που επέβαλε η τουρκική κυβέρνηση τον Μάρτιο με το σκεπτικό της σταθεροποίησης της εγχώριας αγοράς, αναστάτωσε τους παραγωγούς και τους εξαγωγείς ελαιολάδου, διαταράσσοντας τις επιχειρήσεις και τα έσοδά τους.

Για Darvari Gida Tarim από το Τσανάκκαλε στα βορειοδυτικά της χώρας, ο πρώτος Τούρκος παραγωγός κερδίσει τέσσερα βραβεία (δύο Χρυσά και δύο Ασημένια Βραβεία) στο NYIOOC φέτος, οι προκλήσεις κατά τη συγκομιδή και την παραγωγή είναι πάντα μέρος της δουλειάς.

"Μιλώντας για πίεση και δυσκολίες, η συγκομιδή είναι πάντα μια εποχή που έχει ένα είδος αμετάβλητης αξίας», είπε ο συνιδιοκτήτης Cem Erdilek. Olive Oil Times. ​"Είναι η ίδια η κορυφή της συσσώρευσης της κρίσιμης παραγωγικής μάζας που απαιτείται για να παραμείνει στην αγορά και το κρίσιμο σημείο για τον προσδιορισμό των ποιοτήτων και των κύριων χαρακτηριστικών των ελιών».

Με θέα στο μαγευτικό στενό των Δαρδανελίων, ο Darvari Gida Tarim απολαμβάνει αυτή τη στιγμή τη δόξα του πολλαπλού NYIOOC διακρίσεις που απέσπασε στον φετινό διαγωνισμό.

"Δύο χρυσά και δύο ασημένια βραβεία είναι ξεκάθαρα πηγή παλιάς καλής επαγγελματικής υπερηφάνειας», είπε ο Erdilek. ​"Βελτιωνόμαστε και NYIOOC είναι σαν ένα ηχητικό σανίδι που έχουμε το προνόμιο να θεωρούμε προέκταση της ομάδας μας».

Η Darvari συμμετέχει στον πιο διάσημο διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο από το 2019, στην αρχή χωρίς να φτάσει στο βάθρο αλλά τελικά θριαμβεύει σε αυτό που αποδείχθηκε ότι ήταν μια διαδικασία αποτυχίας και μάθησης.

"Τα αποτελέσματα προέρχονται από NYIOOC [το 2019 και το 2020] ήταν κάτι σαν καταστροφή», είπε ο Erdilek. ​"Αυτές ακριβώς οι αποτυχίες μας έκαναν να ακούσουμε. Μας πήρε δύο χρόνια για να καταλάβουμε πώς να βελτιωθούμε και αυτό έφερε αλλαγές στη διάταξη παραγωγής και στη συμπεριφορά μας. Τα σχόλια που πήραμε φέτος ήταν φανταστικά.”

Ο Erdilek είπε επίσης ότι η επόμενη περίοδος συγκομιδής είναι λίγο μυστήριο. Πρόσθεσε, ωστόσο, ότι οι προοπτικές φαίνονται ελπιδοφόρες για την εταιρεία μέχρι στιγμής.

"Ο Ντάρβαρι έχει ήδη δημιουργήσει ένα σημείο αναφοράς με τις ετικέτες Βυζάντιο και Οθωμανική», είπε. ​"Τα δέντρα μας είναι τώρα σε πλήρη άνθιση, είναι ένα όμορφο θέαμα και νιώθουμε σίγουροι για το επαγγελματικό μας ταξίδι».

Ένας απέραντος άλσος με 80,000 ελαιόδεντρα που καλλιεργήθηκαν με φροντίδα και ένα μείγμα παράδοσης με σύγχρονες τεχνικές παραγωγής έκανε την επιστροφή Γαία Ολίβα άλλος ένας μεγάλος νικητής μεταξύ των Τούρκων παραγωγών στον διαγωνισμό με έναν αξιοθαύμαστο απολογισμό τεσσάρων βραβείων και από τις τέσσερις συμμετοχές του.

"Φέτος [στο NYIOOC] ήταν ακόμα καλύτερο», είπε η ιδιοκτήτρια Τούμπα Γιλμάζ Olive Oil Times. ​"Σε 2021, εμείς κέρδισε ένα χρυσό και ένα ασημένιο βραβείο και φέτος, τα τέσσερα προϊόντα μας έλαβαν δύο Χρυσά και δύο Ασημένια Βραβεία. [Ο διαγωνισμός] ανεβάζει την παγκόσμια φήμη μας σε νέα ύψη».

Η Gaia Oliva έλαβε ένα Χρυσό Βραβείο για τη μονοποικιλιακή της Premium Memecik Early Harvest και ένα άλλο Χρυσό για το Καλύτερο Μείγμα από ανάμεικτο ελαιόλαδο. Επιπλέον, απονεμήθηκαν δύο ασημένια βραβεία από την NYIOOC κριτική επιτροπή για το Premium Ayvalik Early Harvest και το μείγμα Farmer's Choice της εταιρείας.

Η Yilmaz, μια γυναίκα επιχειρηματίας που ονειρευόταν να δημιουργήσει μια υγιεινή και νόστιμη μάρκα ελαιολάδου για την ίδια και τα αγαπημένα της πρόσωπα, υπογράμμισε ότι η εταιρεία της εργάζεται πάντα για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων της.

Σημείωσε επίσης ότι οι προκλήσεις για τον κλάδο αναδύονται συνεχώς, συμπεριλαμβανομένης της έλλειψης ειδικευμένων εργαζομένων, και επεσήμανε τη βιομηχανική ρύπανση ως την πιο άμεση απειλή για τον τομέα του ελαιολάδου της Τουρκίας.

"Στεκόμαστε σταθερά στον αγώνα μας ενάντια στην περιβαλλοντική ρύπανση, αλλά τα βιομηχανικά υπολείμματα πλησιάζουν όλο και πιο κοντά στα δέντρα που αγαπάμε να αναπτυχθούν», είπε. ​"Αυτός είναι ένας μεγάλος κίνδυνος όχι μόνο για την καθαρή παραγωγή μας αλλά και για ολόκληρο τον κόσμο. Όσο περισσότερο σεβόμαστε τη Γαία, τη Μητέρα Φύση, τόσο περισσότερους πολύτιμους καρπούς λαμβάνουμε».

Ένας άλλος βραβευμένος Τούρκος παραγωγός, Αναφόρτης από την ιστορική χερσόνησο της Καλλίπολης, κέρδισε Χρυσό Βραβείο για τη συνονόματή της έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ένα μεσαίο αϊβαλί μονοποικιλιακό με φρουτώδη αρώματα και ισορροπημένη πικράδα που στοχεύει σε ​"υγιεινούς τρόπους ζωής και λάτρεις της γεύσης».

"Είμαστε εξαιρετικά περήφανοι για την αναγνώριση που δίνεται από την NYIOOC, τον πιο διάσημο διαγωνισμό ελαιολάδου», είπε ο ιδιοκτήτης Tolga Erguven Olive Oil Times.

Η εταιρεία παράγει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της σε περιορισμένες ποσότητες και μία μόνο παρτίδα, μένοντας πάντα πιστή στις αξίες της για βιωσιμότητα και αποδοτικότητα των πόρων.

"Σε κάθε φάση των εργασιών μας, από τους ελαιόκηπους μέχρι τα μπουκάλια, τηρούμε τις πρακτικές βιωσιμότητας που πρεσβεύει η επωνυμία μας και όπου η αξία που πιστεύουμε ότι δημιουργείται για την τοπική κοινωνία και το περιβάλλον», είπε ο Erguven.

"Αυτή είναι μια μακροπρόθεσμη επενδυτική πρόταση που θα αποδώσει καρπούς για τις μελλοντικές γενιές», κατέληξε.