Τυνήσιοι παραγωγοί γιορτάζουν τη νίκη μετά την εποχή που μαστίζεται από την ξηρασία

Μέρος της συνέχισης ειδική κάλυψη του 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Οι Τυνήσιοι παραγωγοί έχουν κερδίσει 27 βραβεία — 13 Χρυσά και 14 Ασημένια — στο NYIOOC World Olive Oil Competition, το τρίτο υψηλότερο ποσοστό επιτυχίας τους στο διαγωνισμό.

Η βορειοαφρικανική χώρα πέτυχε αυτή τη νίκη παρά α μέτρια σοδειά, που νωρίτερα φέτος εκτιμήθηκε ότι θα έφτανε τους 180,000 τόνους. Η απόδοση ήταν πολύ χαμηλότερη από τους 240,000 τόνους ελαιολάδου που παρήγαγαν το καλλιεργητικό έτος 2021/22.

Αυτή η πτώση οφείλεται στη μακροχρόνια ξηρασία που μαστίζει τις κεντρικές και νότιες περιοχές της χώρας της Βόρειας Αφρικής, όπου βρίσκονται τα περισσότερα από τα μεγάλα ελαιοτροφεία. Οι επακόλουθες υψηλές τιμές του νερού για άρδευση είχαν αρνητικό αποτέλεσμα, προκαλώντας συνεχή αύξηση του κόστους παραγωγής.

Ο διευθύνων σύμβουλος του Εθνικού Γραφείου Ελαιολάδου της χώρας (ONH), Hamed Daly Hassen, δήλωσε ότι κέρδισε αυτά τα βραβεία στο NYIOOC είναι σημαντικό για τη διεθνή αναγνώριση της υψηλής ποιότητας του ελαιολάδου της Τυνησίας.

"Κέρδισε βραβεία για τον Τυνήσιο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε διεθνείς διαγωνισμούς είναι ένας τρόπος να το προωθήσουμε σε αγοραστές και καταναλωτές στις διεθνείς αγορές», είπε Olive Oil Times.

Ο Hassen είπε ότι η αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας οδηγεί την προτίμηση για ένα συγκεκριμένο λάδι και την πίστη σε αυτό. Είπε ότι οι καταναλωτές εκτιμούν τα βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα υψηλότερα από την άποψη της ασφάλειας και της θρεπτικής αξίας, γεγονός που κάνει τα βραβεία στο NYIOOC σημαντικό για την εμπορία τυνησιακών ελαίων διεθνώς.

Τόνισε ότι η τεχνική υποστήριξη από το ONH είναι ζωτικής σημασίας για την απόκτηση βραβείων σε τοπικούς και διεθνείς αναγνωρισμένους διαγωνισμούς και την προώθηση του τυνησιακού ελαιόλαδου. Πρόσθεσε ότι η απόκτηση βραβείων βοήθησε στην ανάπτυξη των εξαγωγών, με το 80% του ελαιολάδου της χώρας να προορίζεται για αποστολή στο εξωτερικό.

Ο Hassen είπε ότι κατά το 2021/22, η Τυνησία εξήγαγε 30,000 τόνους ελαιόλαδο σε 62 χώρες και ότι οι εξαγωγές στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκαν κατά 14% από το 2006 έως το 2022 και 5 τοις εκατό στον Καναδά την ίδια περίοδο.

"Προσθέσαμε επίσης τη Γαλλία, τη Βραζιλία, τη Σαουδική Αραβία και την Ιαπωνία, που έχουν γίνει κύριοι προορισμοί του τυνησιακού ελαιολάδου τα τελευταία χρόνια», είπε.

Ο Hassen πρόσθεσε ότι τα βραβευμένα τυνησιακά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα πωλούνται σε μικρότερες ή εξειδικευμένες αγορές και μπορούν να φτάσουν σε υψηλότερες τιμές.

"Αν και οι νικητές είναι, ως επί το πλείστον, οι εξαγωγείς ελαιολάδου, το λάδι τους πωλείται και στην εγχώρια αγορά», είπε. ​"Η αντίληψη των τοπικών καταναλωτών για αυτά τα βραβευμένα λάδια είναι πολύ θετική, γεγονός που συμβάλλει στη βελτίωση της εικόνας των εμπορικών σημάτων και του όγκου πωλήσεων».

Μεταξύ των νικητών στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο ήταν Κτήμα Άδωνις από τη βορειοδυτική Τυνησία, η οποία κέρδισε τέσσερα Χρυσά Βραβεία για τα βιολογικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της. Ο παραγωγός κέρδισε βραβεία για τα Arbosana, Chemlali, Chetoui και Koroneiki μέτριας έντασης.

"Νιώθω εκστασιασμένος και συγκλονισμένος από χαρά αφού κέρδισα τον διεθνή διαγωνισμό και έλαβα κορυφαίες βαθμολογίες για το ελαιόλαδο μου», είπε ο ιδιοκτήτης Salah Ben Ayed. Olive Oil Times. ​"Είναι απίστευτο συναίσθημα να αναγνωρίζεται η σκληρή δουλειά και η αφοσίωσή μου σε παγκόσμια κλίμακα. Η νίκη μου έδωσε μια αίσθηση επικύρωσης και εμπιστοσύνης στις ικανότητές μου ως παραγωγός ελαιολάδου και είμαι πρόθυμος να συνεχίσω να βελτιώνομαι και να δημιουργώ τα καλύτερα δυνατά προϊόντα».

"Είμαι εξαιρετικά περήφανος για τη φάρμα μου, την ομάδα μου και την αναγνώριση που λάβαμε για τη νίκη σε αυτούς τους διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου», πρόσθεσε. ​"Το πιο σημαντικό, είμαι περήφανος που είμαι από την Τυνησία, μια χώρα που παράγει μερικά από τα πιο εξαιρετικά ελαιόλαδα στον κόσμο.»

Ο Ben Ayed απέδωσε την επιτυχία των ελαίων του στη γη, το πλούσιο έδαφος της και τη φροντίδα και τη σκληρή δουλειά που καταβάλλει σε κάθε δέντρο του.

"Η το έδαφος είναι το θεμέλιο της φάρμας μου και φροντίζω να είναι πάντα τρέφεται και υγιεινό», είπε. ​"Φροντίζω επίσης πολύ να προστατεύω τα δέντρα μου από παράσιτα, ασθένειες και δύσκολες καιρικές συνθήκες».

"Επιβλέπω το κλάδεμα, το πότισμα και τη συγκομιδή κάθε δέντρου, διασφαλίζοντας ότι επιλέγονται μόνο οι καλύτερες ελιές για το λάδι μου», πρόσθεσε ο Ben Ayed. ​"Το αποτέλεσμα είναι ένα εκπληκτικό ελαιόλαδο με γεύση και άρωμα.»

Αυτός είπε κλιματική αλλαγή είχε φέρει απρόβλεπτες αλλαγές στη θερμοκρασία και έλλειψη βροχοπτώσεων, καθιστώντας όλο και πιο δύσκολη τη φροντίδα των ελαιόδεντρών του τα τελευταία χρόνια.

"Παρά αυτές τις προκλήσεις, παραμένω αφοσιωμένος στην παροχή της καλύτερης φροντίδας για κάθε ένα από τα ελαιόδεντρα μου», είπε ο Ben Ayed. ​"Χρειάστηκε να προσαρμόσω τις πρακτικές μου, όπως τη χρήση πιο ανθεκτικών στην ξηρασία ποικιλιών και πιο αποτελεσματικών συστημάτων άρδευσης για να διασφαλίσω ότι τα δέντρα μου θα συνεχίσουν να ευδοκιμούν».

"Παρά τις δυσκολίες, είμαι πιο αποφασισμένος από ποτέ να παράγω το καλύτερο δυνατό ελαιόλαδο, όποιες προκλήσεις κι αν συναντήσω», πρόσθεσε.

Tiger Power ήταν ένας άλλος από τους μεγάλους νικητές της Τυνησίας στον διαγωνισμό, κερδίζοντας τρία βραβεία για τις 1629 μάρκες της φέτος. Ο παραγωγός κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία για το μέσο Chetoui και το βιολογικό μέσο Chemlali και ένα Silver Award για ένα άλλο μέσο Chemlali.

Ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, Tiger Kong, δήλωσε ότι η ομάδα της Tiger Power ήταν συναισθηματική. ​"Η σκληρή δουλειά μας απέδωσε πραγματικά και ευχαριστούμε ειλικρινά την ομάδα μας, τους αγρότες και τους πιστούς πελάτες μας», είπε.

"Αυτή είναι η τρίτη χρονιά που μπαίνουμε στο NYIOOC," αυτός είπε. ​"Το 2021, δεν κερδίσαμε τίποτα. το 2022, εμείς κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο; και το 2023 κερδίσαμε δύο Χρυσά Βραβεία και ένα Ασημένιο», πρόσθεσε ο Κονγκ. ​"Έτσι μπορείτε να δείτε ότι συνεχίζουμε να βελτιώνουμε την ποιότητά μας για να φτάσουμε το όνειρό μας. Σήμερα, μπορούμε να αποδείξουμε ότι μπορούμε να το κάνουμε, και μπορούμε να το κάνουμε καλύτερα την επόμενη χρονιά».

Ο Κονγκ είπε ότι κέρδισε τα βραβεία στο NYIOOC παγιώνει την εικόνα της ποιότητας του έξτρα παρθένου ελαιολάδου της Τυνησίας. Είναι βέβαιος ότι με αυτά τα βραβεία, οι πελάτες και άλλοι παραγωγοί θα γνωρίσουν τη μάρκα του.

Πρόσθεσε ότι η αγάπη της ομάδας της Tiger Power για τα λάδια της τους δίνει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. ​"Βάζουμε την καρδιά μας σε κάθε σταγόνα λαδιού, τα φροντίζουμε και τα αγαπάμε όπως οι γονείς αγαπούν το μωρό τους», είπε. ​"Καθήκον μας είναι να δείξουμε στον κόσμο ότι το τυνησιακό ελαιόλαδο είναι από τα καλύτερα λάδια στον κόσμο».

Παρά την επιτυχία, ο Κονγκ είπε ότι η συγκομιδή περιπλέκεται από ζητήματα που σχετίζονται με την κλιματική αλλαγή και τις μακροοικονομικές συνθήκες. ​"Το κόστος της φροντίδας των δέντρων και της παραγωγής μας έχει αυξηθεί κατακόρυφα», είπε. ​"Όλα έχουν γίνει τόσο ακριβά».

Ένας άλλος νικητής πολλαπλών βραβείων στο 2023 NYIOOC is Φέρμες Αλί Σφαρ από τη βορειοανατολική Τυνησία, η οποία κέρδισε δύο βραβεία για το βιολογικό της σήμα Tesoro del Rio: ένα Χρυσό Βραβείο για το μεσαίο Chemlali και ένα Ασημένιο για το μεσαίο Chetoui.

"Η κατάκτηση ενός βραβείου στον μεγαλύτερο και πιο διάσημο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου μας δίνει μια αίσθηση ικανοποίησης και ολοκλήρωσης», δήλωσε η διευθύντρια εξαγωγών Donia Sfar. ​"Είναι μια αναγνώριση της σκληρής δουλειάς και της αφοσίωσής μας. Κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για το δεύτερο έτος στη σειρά μας δίνει περισσότερο κίνητρο να συνεχίσουμε να προσπαθούμε για την αριστεία στις προσπάθειές μας», είπε.

Πρόσθεσε ότι κερδίζοντας βραβεία στο NYIOOC επηρεάζει σημαντικά τη μάρκα και την Τυνησία προσελκύοντας επενδύσεις στη χώρα και συμβάλλοντας στην οικονομική ανάπτυξη.

Ο Sfar εξήγησε ότι τα βραβεία θα αυξήσουν την αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας και θα τονώσουν το ηθικό των εργαζομένων και των ενδιαφερομένων. Επιπλέον, είπε ότι κέρδισε βραβεία στο NYIOOC προσελκύει επενδύσεις στην Τυνησία και συμβάλλει στην οικονομική ανάπτυξη.

Η Sfar είπε ότι η ποιότητα των ελιών της και η τοποθεσία και οι συνθήκες στις οποίες καλλιεργούνται δίνουν στο προϊόν της Fermes Ali Sfar το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. ​"Οι ελιές μας συμπιέζονται με τον παραδοσιακό τρόπο με τη χρήση μυλόπετρας και ψάθας από γρανίτη», πρόσθεσε.

Είπε ότι είναι απαραίτητο να εστιάσουμε στη μέθοδο εκχύλισής τους, στις συνθήκες αποθήκευσης του λαδιού και στα επίπεδα οξύτητας του τελικού προϊόντος για να βοηθήσουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο να ξεχωρίζει από τον ανταγωνισμό τους. ​"Αυτό βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και του αρώματος του λαδιού με την πάροδο του χρόνου», είπε.

Ο Sfar περιέγραψε τη συγκομιδή που γέννησε το πολυπόθητο λάδι τους ως ελαφρώς δύσκολη λόγω της έλλειψης βροχοπτώσεων που ακολουθήθηκε από μια έντονη ξηρασία, που οδήγησε σε καθυστερημένη έναρξη της συγκομιδής.

"Όλα αυτά οφείλονται στην κλιματική αλλαγή που έχει επιταχυνθεί, φέρνοντας καυτή ζέστη σε όλη την περιοχή της Μεσογείου τα τελευταία καλοκαίρια», είπε. ​"Χειμώνας οι βροχές έχουν μειωθεί επανειλημμένα στην Τυνησία, προκαλώντας πτώση στην παραγωγή ελαιολάδου».