Η οικογένεια Τόρες επεκτείνει την κληρονομιά της με βραβευμένα αποτελέσματα

Περίληψη

Η οικογένεια Torres, γνωστή για την παραγωγή κρασιού στην Καταλονία, έχει επεκταθεί στην παραγωγή ελαιολάδου και στις εξαγωγές γκουρμέ τροφίμων, κερδίζοντας βραβεία υψηλού κύρους για τα υψηλής ποιότητας έλαιά της. Παρά τις προκλήσεις όπως η ξηρασία και η κλιματική αλλαγή, η Torres Import παραμένει επικεντρωμένη στην παραγωγή μοναδικών, υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων και στη διατήρηση της αυθεντικότητας και της ποιότητας στην αγορά. Η επιχείρησή τους εστιάζει σημαντικά στις εξαγωγές, ιδιαίτερα προς τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου αντιμετωπίζουν προκλήσεις όπως οι δασμοί για να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα τους φτάνουν στους καταναλωτές.

Τους τελευταίους τέσσερις αιώνες, η οικογένεια Τόρες ασχολείται με την καλλιέργεια σταφυλιών και την οινοποίηση στη βορειοδυτική ισπανική περιοχή της Καταλονίας.

Ωστόσο, οι οινοποιοί πέμπτης γενιάς έχουν έκτοτε επεκταθεί σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παραγωγή και εξαγωγές γκουρμέ τροφίμων, διατηρώντας μια σχολαστική αφοσίωση στη λεπτομέρεια που βοήθησε την μάρκα κρασιού να γίνει μια από τις πιο διάσημο στον κόσμο.

"Εισαγωγή Torres ιδρύθηκε το 1978 με στόχο να προσφέρει τα καλύτερα προϊόντα διατροφής στην Ευρώπη», δήλωσε η Magda Martí Vargas, εμπορική διευθύντρια της εταιρείας. Olive Oil Times.

"Εκείνη την εποχή, ήταν ένας διανομέας γκουρμέ προϊόντων που, με την πάροδο των ετών, και δεδομένης της ποιότητας των κτημάτων που ανήκαν στην οικογένεια Torres, ανέλαβε την πρωτοβουλία να παράγει εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και ξύδι κρασιού από τα ελαιόδεντρά μας», πρόσθεσε.

Η Torres Import παράγει ελαιόλαδο από τον ελαιώνα της με τα εκατονταετή και νεότερα ελαιόδεντρα στο κτήμα Purgatori στο L'Aranyó, Lleida, περίπου 90 χιλιόμετρα βορειοδυτικά της Βαρκελώνης. 

Από το 2017, το εξαγωγικό τμήμα της οικογενειακής εταιρείας συμμετέχει τακτικά στο NYIOOC World Olive Oil Competition, κερδίζοντας Χρυσό Βραβείο στην έκδοση του 2025 για την μάρκα Eterno, μια Arbequina μέτριας έντασης. Η μάρκα είχε βραβευτεί προηγουμένως το 2017, το 2019, το 2022 και το 2023.

Η εταιρεία έχει επίσης βραβευτεί για την Η μάρκα Purgatori το 2021 και το 2022, που παράγεται από ελιές Picudo, Rojal και Farga 400 ετών, μαζί με Arbequina.

"Για εμάς, είναι τιμή και προνόμιο να έχουμε ένα Χρυσό Βραβείο στις πρόσφατες εκδόσεις του NYIOOC«, είπε ο Μαρτί. ​"Όσον αφορά το κύρος, οι άνθρωποι αναγνωρίζουν τη σημασία του διαγωνισμού και αυτό υπονοεί ότι γνωρίζουν την εργασία και την προσπάθεια που απαιτείται για τη συνέχιση της συγκομιδής τέτοιων ελαίων υψηλής ποιότητας.

Η Καταλονία είναι η τέταρτη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής ελαιολάδου στην Ισπανία, μετά την Ανδαλουσία, την Καστίλλη-Λα-Μάντσα και την Εξτρεμαδούρα. Ωστόσο, οι σοδειές ελαιοκάρπου έχουν πληγεί τα τελευταία χρόνια λόγω της παρατεταμένης ξηρασίας. 

"«Στην Καταλονία, βιώσαμε μια παρατεταμένη ξηρασία. Οι συγκομιδές του 2022, του 2023 και του 2024 ήταν ιδιαίτερα ξηρές καθ' όλη τη διάρκεια του έτους», επιβεβαίωσε ο Martí. ​"Το 2024, έπεσαν μερικά λίτρα βροχής την άνοιξη, επιτρέποντας την καλή ωρίμανση στις πιο δροσερές περιοχές του κτήματος. Έχουμε επίσης ένα μέρος του κτήματος υπό άρδευση.

Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων της Ισπανίας, η παραγωγή ελαιολάδου στην Καταλονία μειώθηκε σε 15,233 τόνους κατά το καλλιεργητικό έτος 2024/25, από 32,717 τόνους το προηγούμενο έτος.

"Συνολικά, μπορούμε να πούμε ότι η συγκομιδή ήταν χαμηλότερη από άλλες συγκομιδές και οι αποδόσεις του μύλου ήταν χαμηλές», δήλωσε ο Martí. ​"Κατά την περίοδο της συγκομιδής, δεν υπήρξαν βροχερές περιόδους, επιτρέποντας τη συλλογή των ελιών στη βέλτιστη ωριμότητά τους.

"«Κατά τη συγκομιδή του 2024, η κύρια πρόκληση του κτήματος ήταν η συσσωρευμένη ξηρασία σε περιοχές χωρίς υποστηριζόμενη άρδευση», πρόσθεσε. ​"Χωρίς τις ανοιξιάτικες βροχές, η επιθυμητή ποιότητα δεν θα είχε επιτευχθεί.

Πράγματι, οι καταλανικές αρχές πρόσφατα ήραν σχεδόν όλους τους περιορισμούς στο νερό τον Απρίλιο, καθώς οι έντονες ανοιξιάτικες βροχοπτώσεις αύξησαν τη χωρητικότητα των δεξαμενών πάνω από το όριο του 60%.

Ωστόσο, οι περιφερειακοί αξιωματούχοι και η Torres Import γνωρίζουν ότι αυτό μπορεί να είναι μια αναβολή και προετοιμάζονται για ένα θερμότερο και ξηρότερο κλίμα στο μέλλον.

"«Το νερό, όπως και σε άλλες περιοχές της Μεσογείου, είναι ένας σπάνιος πόρος», δήλωσε ο Μαρτί. ​"Κλιματική αλλαγή αποτελεί σημαντική πρόκληση. Οι περίοδοι ξηρασίας αναμένεται να γίνουν πιο συχνές, όπως και οι καλοκαιρινοί καύσωνες. Η άρδευση θα είναι απαραίτητη στο μέλλον, όπως και ο τρόπος με τον οποίο θα προμηθευόμαστε νερό μέσω της αποθήκευσης βρόχινου νερού, της χρήσης ανακυκλωμένου νερού και υδροφορέων.

Παρά την ανακοίνωση του Υπουργού Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων της Ισπανίας για έναν παγκόσμιο στόχο ενίσχυσης της παραγωγής και πουλήσει τέσσερα εκατομμύρια μετρικούς τόνους ελαιολάδου ετησίως, ο Martí δεν αναμένει αύξηση της παραγωγής στην Καταλονία λόγω κλιματικών και τοπογραφικών περιορισμών.

"«Η Καταλονία είναι μια μικρή περιοχή παραγωγής ελαιολάδου σε σύγκριση με άλλες περιοχές στην Ισπανία και σε όλο τον κόσμο», επιβεβαίωσε. ​"Το έδαφός του, με τις πολυάριθμες οροσειρές, καθιστά δύσκολη τη φύτευση μεγάλων εκτάσεων ελαιόδεντρων. Η μηχανοποίηση μπορεί να είναι δύσκολη, επομένως η έμφαση πρέπει να δοθεί στην παραγωγή μοναδικών, υψηλής ποιότητας ελαίων.

Ως αποτέλεσμα, είπε ότι η Torres Import επικεντρώνεται στην παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, τιμολογώντας το τελικό προϊόν με βάση το κόστος παραγωγής και δίνοντας ελάχιστη προσοχή στην πτώση τιμές ελαιολάδου με καταγωγή την Ανδαλουσία, τον μεγαλύτερο παραγωγό στον κόσμο με μεγάλη διαφορά. 

"«Η Torres Import δίνει πάντα έμφαση στην ποιότητα των προϊόντων. Εστιάζουμε στις γευσιγνωσίες και την παρουσίαση των προϊόντων», δήλωσε ο Martí. ​"Δεν μπαίνουμε στο πολέμους τιμών που υπάρχουν αυτή τη στιγμή στην αγορά, καθώς προσφέρουμε αυθεντικότητα και ποιότητα.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, ένα σημαντικό μέρος της επιχειρηματικής δραστηριότητας της Torres Import περιλαμβάνει εξαγωγές, ιδίως προς τις Ηνωμένες Πολιτείες. 

Ο Martí δήλωσε ότι η εταιρεία είχε εξαγάγει την πιο πρόσφατη συγκομιδή πριν από την εφαρμογή ενός σχεδόν γενικευμένου δασμού δέκα τοις εκατό στις εισαγωγές προς τις ΗΠΑ και θα περίμενε να δει πώς αλλάζει η κατάσταση πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων ενόψει της συγκομιδής 2025/26. 

"Προς το παρόν, οι εισαγωγείς μας αγόρασαν στην αρχή της συγκομιδής και αποθήκευσαν προϊόν», είπε. ​"Θα δούμε πώς θα μας επηρεάσει αυτό στο μέλλον. Ωστόσο, ελπίζουμε ότι όλα θα επιστρέψουν στην κανονικότητα.

• Euro Εβδομαδιαία Νέα