`Τρεις βετεράνοι του Κροατικού Πολέμου της Ανεξαρτησίας Βραβευμένο με βιοτεχνία ελαιόλαδα - Olive Oil Times

Τρεις βετεράνοι του Κροατικού Πολέμου της Ανεξαρτησίας Βραβευμένο με βιοτεχνία ελαιόλαδα

Από τον Nedjeljko Jusup
Ενδέχεται. 6, 2024 14:20 UTC

Όπως λέει και το παλιό ρητό, "τίποτα δεν πετυχαίνει όσο η επιτυχία», και οι παραγωγοί πίσω Oleum Maris το έχουν επιτύχει κερδίζοντας τέσσερα Χρυσά Βραβεία στο 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Με ελαιώνες στη χερσόνησο της Ίστριας στη βορειοδυτική Κροατία, οι παραγωγοί έχουν κερδίσει 16 βραβεία Παγκόσμιου Διαγωνισμού από το 2019. "Ναι, και όλο το χρυσό», είπε ο Velimir Jurić, ένας από τους τρεις ιδρυτές της Oleum Maris.

Οι αυτόχθονες ποικιλίες, η ολοκληρωμένη καλλιέργεια, η έγκαιρη συγκομιδή, η γρήγορη επεξεργασία και η προσεκτική αποθήκευση είναι τα κλειδιά για την πρώτης τάξεως ποιότητα του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου μας.- Velimir Jurić, συνιδρυτής, Oleum Maris

Η εταιρεία κέρδισε το πρώτο της Χρυσό Βραβείο για μια Istrian Bjelica, ακολουθούμενα από άλλα τρία βραβεία για μονοποικιλίες το 2020 και τέσσερα βραβεία το 2022, το 2023 και τώρα το 2024 για τις αυτόχθονες ποικιλίες Istrian: Istrian Bjelica, Rozinjola, Vodnjanska buža και Žra.

προφίλ-τα-καλύτερα-ελαιολάδια-παραγωγή-ευρώπη-τρεις-βετεράνοι-της-κροατίας-πόλεμος-ανεξαρτησίας-βραβευμένος-ελαιόλαδα-καιροί

Οι έξι μονοποικιλίες του Oleum Maris

"Η NYIOOC Τα βραβεία είναι τα Όσκαρ για την ελαιοκαλλιέργεια», είπε ο Jurić. "Σημαίνουν πολλά για εμάς γιατί είναι η καλύτερη επιβεβαίωση της αφοσίωσής μας στην ποιότητα του ελαιολάδου μας».

Δείτε επίσης:Προφίλ παραγωγού

Η Oleum Maris ιδρύθηκε το 2009 από τους Jurić, Martin Milas και Mladen Kocijančić, βετεράνους του Κροατικού Πολέμου της Ανεξαρτησίας από το Vodnjan. Ξεκίνησαν από το μηδέν αφού έλαβαν κρατική παραχώρηση για 80 στρέμματα καμένης γης.

"Εκεί φύτρωναν πεύκα και ξέσπασαν πυρκαγιές σχεδόν κάθε χρόνο», είπε ο Jurić, ο οποίος, μαζί με τους συνεργάτες του, διαμορφώνουν την περιοχή και φύτεψαν 15,000 ελαιόδεντρα σε 55 εκτάρια, κυρίως γηγενείς ποικιλίες Buža, Istrian Bjelica, Rosignola, Žižolera και Buža.

προφίλ-τα-καλύτερα-ελαιολάδια-παραγωγή-ευρώπη-τρεις-βετεράνοι-της-κροατίας-πόλεμος-ανεξαρτησίας-βραβευμένος-ελαιόλαδα-καιροί

Velimir Jurić, ένας από τους ιδρυτές της Oleum Maris

Έχουν επίσης φυτέψει ελιές Leccino και Pendolino, ιθαγενείς στην Ιταλία, οι οποίες είναι εξαιρετικοί επικονιαστές για τις προαναφερθείσες ποικιλίες της Ίστριας.

Το Maslinik βρίσκεται στον κεντρικό δρόμο μεταξύ της Pula, της μεγαλύτερης πόλης της Ίστριας, και του Vodnjan, μια σχεδόν ιδανική τοποθεσία για την καλλιέργεια ελιών.

"Το έδαφος είναι ανώμαλο, με νότιο προσανατολισμό και ηλιόλουστο σε υψόμετρο περίπου 85 μέτρων», είπε ο Jurić. "Οι ελαιώνες μας προσφέρουν μοναδική θέα στα νησιά Brijuna, το χαρακτηριστικό καμπαναριό Vodnjan και την αρχαία πόλη Πούλα, ηλικίας 3,000 ετών».

Στο μεταξύ, στους ιδρυτές εντάχθηκε και ο γνωστός επιχειρηματίας Vlado Ćorluka από το Ζάγκρεμπ, την πρωτεύουσα της Κροατίας.

Με επενδύσεις σε νέο εξοπλισμό και τεχνολογία, πέτυχαν υψηλή ποιότητα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παραγωγής και δημιούργησε το σήμα Oio Vivo, το οποίο μεταφράζεται σε "ζωντανό λάδι» ή "λάδι της ζωής."

"Οι αυτόχθονες ποικιλίες, η ολοκληρωμένη καλλιέργεια, η έγκαιρη συγκομιδή, η γρήγορη επεξεργασία και η προσεκτική αποθήκευση είναι τα κλειδιά για την πρώτης τάξεως ποιότητα του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου μας», είπε ο Jurić.

Δεν έχουν κανένα πρόβλημα να πουλήσουν το ελαιόλαδο σε ένα σύγχρονο κατάστημα και αίθουσα γευσιγνωσίας κοντά στην Galižana. Το λάδι πωλείται επίσης σε ένα κατάστημα και μπαρ στο κέντρο του Ζάγκρεμπ και σε αγοραστές σε όλη την Ευρώπη μέσω διαδικτύου. Οι ιδρυτές εκμεταλλεύτηκαν επίσης τα γρήγορα της Ίστριας αναπτυσσόμενος τουρισμός ελαιολάδου.

"Έχουμε επισκέπτες από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών», είπε ο Τζούριτς χωρίς να κρύψει την ικανοποίησή του.

προφίλ-τα-καλύτερα-ελαιολάδια-παραγωγή-ευρώπη-τρεις-βετεράνοι-της-κροατίας-πόλεμος-ανεξαρτησίας-βραβευμένος-ελαιόλαδα-καιροί

Η Oleum Maris είναι μια από τις πιο επιτυχημένες εταιρείες ελαιοκαλλιέργειας στην Ίστρια.

Εκτός από τις περιηγήσεις στον ελαιώνα, προσφέρουν τρεις τύπους γευσιγνωσίας: γευσιγνωσία λαδιού με ψωμί, τυρί και προσούτο ή με άλλες λιχουδιές της Ίστριας. Για επιδόρπιο σερβίρεται παγωτό με Istrian bjelica.

Οι επισκέψεις στον ελαιώνα, από τον οποίο έχει θέα στη θάλασσα και το Εθνικό Πάρκο Brijuni, περιλαμβάνουν επίσης βόλτες με ένα παλιό, αλλά για αυτήν την περίσταση τροποποιημένο, τζιπ Land Rover Defender, που είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για τους επισκέπτες.

Διαφήμιση

Το καλλιεργητικό έτος 2023/24, η Oleum Maris παρήγαγε 50,000 λίτρα έξτρα παρθένου ελαιολάδου, το οποίο είναι σύμφωνο με την παραγωγή της τα περισσότερα χρόνια. "Η συγκομιδή ήταν επιτυχημένη από κάθε άποψη. τα φρούτα ήταν υγιή και το λάδι ήταν εξαιρετικό», είπε ο Jurić.

Σε αντίθεση με τους περισσότερους παραγωγούς της Ίστριας και της Δαλματίας, η δουλειά τους δεν χάλασε από κακές καιρικές συνθήκες ή παράσιτα όπως ελιά καρπού.

"Έχουμε 13 υπαλλήλους που εφαρμόζουν όλα τα αγροτεχνικά μέτρα έγκαιρα», είπε ο Jurić.

Όταν εμφανίστηκε η μύγα της ελιάς, οι γεωπόνοι της εταιρείας αντέδρασαν γρήγορα και εξουδετέρωσαν το σοβαρότερο παράσιτο της ελιάς με ελάχιστη και επιλεκτική χρήση εντομοκτόνων.

προφίλ-τα-καλύτερα-ελαιολάδια-παραγωγή-ευρώπη-τρεις-βετεράνοι-της-κροατίας-πόλεμος-ανεξαρτησίας-βραβευμένος-ελαιόλαδα-καιροί

Άλση Oleum Maris

Εκτός από την έγκαιρη πρόληψη, οι εργαζόμενοι της Oleum Marisa ξεκίνησαν τη συγκομιδή της ελιάς την κατάλληλη στιγμή.

"Έχουμε την πιο σύγχρονη τεχνολογία, σέικερ και πλατφόρμες που μαζεύουν τους καρπούς και αφαιρούν τα φύλλα ώστε να πηγαίνουν κατευθείαν στο μύλο άθικτο και καθαρό», είπε ο Jurić, αισιόδοξος ότι η επιχείρηση μπορεί να προχωρήσει μόνο μπροστά.

Μαζί με την παράδοση, ιδανικό terroir και εκτενείς γνώσεις ελαιοκαλλιέργειας, συγκομιδής, φρεζαρίσματος και αποθήκευση ελαιολάδου, ο Jurić κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το NYIOOC Τα βραβεία είναι το καλύτερο εργαλείο μάρκετινγκ και χρησιμεύουν ως σύσταση στους σημερινούς και μελλοντικούς θαυμαστές του Oio Vivo.


Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα