Η παραγωγή στην Τουρκία ανακάμπτει καθώς οι αγρότες δείχνουν την ανθεκτικότητά τους

Περίληψη

Η Τουρκία αναμένει υψηλή συγκομιδή ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς φέτος, με αύξηση 35% στην παραγωγή ελαιολάδου σε σύγκριση με τα τελευταία 10 χρόνια. Παρά τις προκλήσεις από την κλιματική αλλαγή και τις πυρκαγιές, οι παραγωγοί παραμένουν αισιόδοξοι για την εποχή, αν και τα παγκόσμια προβλήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας και το αυξανόμενο κόστος παραγωγής επηρεάζουν επίσης τη βιομηχανία.

Έχει περάσει ένας μήνας από τότε που οι αγρότες ξεκίνησαν τη συγκομιδή ελιών σε ολόκληρη την Τουρκία και πολλοί ήδη προσδοκούν μια εξαιρετική εποχή.

Ο Μουσταφά Ταν, πρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου Ελιάς και Ελαιόλαδου της Τουρκίας, είπε Olive Oil Times ότι η τέταρτη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο θα παράγει 235,700 τόνους ελαιόλαδο και ένα ρεκόρ 506,800 τόνους επιτραπέζιες ελιές κατά το έτος καλλιέργειας 2021/22.

Εάν τα στοιχεία για το ελαιόλαδο πραγματοποιηθούν, θα είναι το δεύτερο υψηλότερο σύνολο παραγωγής της Τουρκίας, περίπου 30,000 τόνοι λιγότερο από τη συγκομιδή ρεκόρ της συγκομιδής 2017/18.

"Με τη φετινή ποσότητα συγκομιδής να καταγράφει αύξηση 35 τοις εκατό, η Τουρκία είναι μια από τις λίγες χώρες με ανάπτυξη και φαίνεται ότι είχε ελάχιστο αντίκτυπο από (τις επιπτώσεις της) κλιματική αλλαγή», είπε ο Ταν. ​"Οι εποχές παραγωγή ελαιολάδου το ποσό είναι αυξημένο κατά 24 τοις εκατό σε σύγκριση με τον μέσο όρο των τελευταίων 10 ετών».

Παρά τα εξαιρετικά μεγέθη παραγωγής τόσο για το ελαιόλαδο όσο και για τις επιτραπέζιες ελιές, η καλλιεργητική χρονιά ήταν επίσης δύσκολη. Οι παραγωγοί ανέφεραν για άλλη μια φορά την κλιματική αλλαγή ως μια συνεχιζόμενη πρόκληση κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Ωστόσο, το παγκόσμια κρίση της εφοδιαστικής αλυσίδας και το αυξανόμενο κόστος παραγωγής αναφέρθηκαν επίσης ως μείζονες προκλήσεις.

"Η μεγαλύτερη πρόκληση της σεζόν ήταν στον τομέα της εργασίας κυρίως λόγω του υψηλότερου από το αναμενόμενο κόστος σε συνδυασμό με τις δυσκολίες εύρεσης ειδικευμένων εργαζομένων για τη συγκομιδή», είπε ο Ταν. ​"Οι αυξήσεις στο κόστος των γεωργικών εισροών επηρεάζουν αρνητικά τη βιωσιμότητα της ελαιοπαραγωγής».

Οι πυρκαγιές που κάηκε σε όλη τη νοτιοδυτική Τουρκία επηρέασε επίσης πολλούς παραγωγούς φέτος. Ο Ταν υπολόγισε ότι 500,000 δέντρα υπέστησαν ζημιές από τις φλόγες.

Ωστόσο, η ζημιά δεν ήταν τόσο μεγάλη όσο θα μπορούσε να είναι. Ο Ταν είπε ότι περίπου 5,500 τόνοι ελιές καταστράφηκαν από τις πυρκαγιές, οι οποίες, όπως εκτιμά, θα είχαν μετατραπεί σε περίπου 1,000 τόνους ελαιόλαδου, μια πολύ μικρή απώλεια στη συνολική παραγωγή.

Ένας συνδυασμός της φυσικής ανθεκτικότητας της ελιάς στις αντιξοότητες και κάποιας κρατικής υποστήριξης προς τους πληγέντες καλλιεργητές βοήθησαν επίσης την περιοχή να αρχίσει να ανοικοδομεί.

"Χάρη στο χαρακτηριστικό αναγέννησης της ελιάς, αυτά τα δέντρα παρουσιάζουν ήδη μεγάλη ανάκαμψη», είπε ο Tan. ​"Οι πληγείσες περιοχές θα υποστηριχθούν από την κυβέρνηση μέσω πρόσβασης σε δωρεάν δενδρύλλια και πίστωση».

Ενώ οι πυρκαγιές του καλοκαιριού τράβηξαν την προσοχή της παγκόσμιας κοινότητας, οι απρόβλεπτες και ακραίες καιρικές συνθήκες σε συνδυασμό με τη γενική τάση ενός ολοένα πιο ζεστού και ξηρού κλίματος παρέμεναν μεγαλύτερη ανησυχία για τους τοπικούς καλλιεργητές.

"Πιστεύουμε ότι η κλιματική αλλαγή θα είναι ο εφιάλτης όλων των καλλιεργητών και των αγροτών στο μέλλον», δήλωσε η Bahar Alan. ιδιοκτήτης της Nova Vera, είπε στους Olive Oil Times. ​"Αντιμετωπίζουμε τις επιπτώσεις των έντονων βροχοπτώσεων κατά τις περιόδους ανθοφορίας, της έλλειψης κρύου όταν απαιτείται και των ακραίων κυμάτων ζεστού ή κρύου καιρού. Όλα αυτά μειώνουν την απόδοση των καλλιεργειών σε όλο τον κόσμο».

Η Nova Vera διαθέτει περισσότερα από 160 εκτάρια ελαιώνες στις περιοχές του Αϊβαλί και της Μανίσας, που περιγράφονται ως τα παλιά και νέα κέντρα ελαιοκαλλιέργειας της Τουρκίας. Ο Alan αναμένει να παράγει περίπου 120 με 130 τόνους ελαιόλαδο φέτος, αύξηση 15 έως 20 τοις εκατό σε σύγκριση με πέρυσι.

Πρόσθεσε ότι η λειτουργία της παρέμεινε σε μεγάλο βαθμό ανεπηρέαστη από τις πυρκαγιές, αλλά η εθνική παραγωγή θα πληγεί στο μέλλον. Οι τοπικοί πληθυσμοί μελισσών, που είναι ένας από τους κύριους επικονιαστές των ελαιόδεντρων, επλήγησαν σε μεγάλο βαθμό από τις πυρκαγιές.

"Φέτος, τόσο οι πυρκαγιές στη νότια Τουρκία όσο και το κλίμα κατά τη διάρκεια της σεζόν επηρέασαν αρνητικά την ποσότητα της ποικιλίας Memecik στην Τουρκία», είπε ο Alan. ​"Αυτό προκάλεσε τεράστια αύξηση των τιμών της ελιάς σε σχέση με πέρυσι. Το βόρειο τμήμα της Τουρκίας στο Αιγαίο παρουσιάζει καλύτερες επιδόσεις όσον αφορά την παραγωγικότητα φέτος».

"Ευτυχώς τα άλση μας δεν επηρεάστηκαν άμεσα από τις πυρκαγιές», πρόσθεσε. ​"Ωστόσο, γνωρίζουμε ότι η σημαντική μείωση του πληθυσμού των μελισσών λόγω των πυρκαγιών σε αυτήν την περιοχή θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στην παραγωγικότητα μακροπρόθεσμα».

Βρίσκεται στο Çine, μια μικρής έκτασης πόλη και περιοχή στη νοτιοδυτική περιοχή του Αιγαίου της Τουρκίας, οι παραγωγοί πίσω Ολεάεα προβλέπουν επίσης αύξηση της παραγωγής, με απόδοση άνω των 100 τόνων.

"Αυτήν τη στιγμή αναζητούμε αύξηση από πέρυσι, καθώς η επιχείρησή μας επεκτείνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρωπαϊκή Ένωση και τους ασιατικούς χώρους λιανικής», είπε η συνιδιοκτήτρια Merve Doran. Olive Oil Times.

Ως αποτέλεσμα αυτής της επέκτασης, η Doran τόνισε ότι η ποιότητα παραμένει το κλειδί για να είσαι ανταγωνιστικός σε τόσες πολλές ξένες αγορές.

"Ένα πράγμα, που είναι το πιο σημαντικό, είναι η ποιότητα», είπε ο Doran. ​"Από χρόνο σε χρόνο, η μόνη μας εστίαση είναι να αυξήσουμε τις δυνατότητές μας και να διατηρήσουμε τα ίδια βραβευμένα ποιοτικά προϊόντα».

Μαζί με τον Άλαν, η Ντόραν τόνισε επίσης τις προκλήσεις που θέτει η κλιματική αλλαγή, τόσο στη λειτουργία της όσο και στον ευρύτερο τομέα του ελαιολάδου στην Τουρκία.

"Η ξηρασία που βιώσαμε φέτος δεν ήταν τίποτα σε σύγκριση με οποιαδήποτε άλλη χρονιά», είπε. ​"Δεν είδαμε πραγματικά καμία βροχή από τον Μάιο του 2021 έως τον Οκτώβριο του 2021. Αυτή είναι μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος μας που έχει άμεσες επιπτώσεις».

Ο Yusuf Ozpinar, ο διευθύνων εταίρος της Zetmar Food and International Trading Company, συμφώνησε ότι το κλίμα παραμένει η μεγαλύτερη ανησυχία του.

"Αυτό το καλοκαίρι ήταν σαν κάτι που δεν έχουμε ξαναζήσει και είναι προφανές ότι η κλιματική αλλαγή θα είναι η μεγαλύτερη πρόκληση για τα επόμενα δύο χρόνια», είπε ο Ozpinar. Olive Oil Times. ​"Ειδικά για τη συγκομιδή. Οι θερμοκρασίες που είναι 1.5 ºC έως 2ºC πάνω από το εποχιακό πρότυπο θα μας κοστίσουν σχεδόν 15 τοις εκατό απώλεια παραγωγικότητας φέτος».

"Οι καλοκαιρινές ξηρασίες, οι υψηλές θερμοκρασίες, η κακή άρδευση και οι λιγότερες βροχοπτώσεις ακόμη και το φθινόπωρο έχουν στρεσάρει τα δέντρα και έχουν προκαλέσει την πτώση της ελιάς χωρίς πρώτα να παχυνθεί», πρόσθεσε.

Ο Ozpinar σχεδίαζε προηγουμένως να παράγει από 16 έως 18 τόνους ελαιόλαδο από τα δέντρα της εταιρείας του, αλλά το έχει αναθεωρήσει σε 13 έως 14 τόνους. Σχεδιάζει επίσης να παράγει επιπλέον 30 τόνους λάδι από ελιές που αγοράζει από άλλους αγρότες.

Παρά τις προκλήσεις, εξακολουθεί να αναμένει να παράγει περισσότερο ελαιόλαδο φέτος από πέρυσι, αλλά θα πρέπει να περιμένει πολύ αργότερα στη σεζόν από το συνηθισμένο για να μάθει σίγουρα.

"Υπό κανονικές συνθήκες, όλοι οι αγρότες συνήθως ολοκληρώνουν τη συγκομιδή τους το αργότερο μέχρι τα μέσα Δεκεμβρίου, αλλά οι θερμοκρασίες του αέρα συνεχίζουν να είναι υψηλότερες από το συνηθισμένο», είπε. ​"Ως εκ τούτου, η ελιά δεν παχύνει ακόμη. Από όσο μπορώ να δω, η πλειοψηφία των αγροτών αποφάσισε να καθυστερήσει και τη συγκομιδή τους».

Ενώ το κλίμα δεν είναι ποτέ μακριά από το μυαλό ενός αγρότη, η καλλιεργητική χρονιά 2021/22 έφερε επίσης διαφορετικούς τύπους προκλήσεων. ο υπολειπόμενες επιπτώσεις της πανδημίας Covid-19 έχουν επιδεινώσει την παγκόσμια κρίση της εφοδιαστικής αλυσίδας, η οποία έχει δώσει στους παραγωγούς ένα νέο και μοναδικό σύνολο εμποδίων που πρέπει να ξεπεράσουν.

Ahat Caskurlu, ο συνιδρυτής του Λάδι Zeytín, είπε στους Olive Oil Times ότι αναμένει να παράγει 25,000 λίτρα ελαιολάδου φέτος, μια πτώση στο 20 με 25 τοις εκατό.

Σε αντίθεση με πολλούς συναδέλφους του, το κλίμα δεν ήταν στην κορυφή της λίστας των ανησυχιών του αυτή τη σεζόν. Αναγνώρισε ότι μια χαλαζόπτωση νωρίτερα μέσα στο έτος κατέστρεψε μέρος των καρπών του, αλλά είπε ότι κλίμα την περασμένη καλλιεργητική χρονιά ήταν πολύ πιο προβληματική.

"Ο απροσδόκητος σημαντικός αντίκτυπος προήλθε από την παγκόσμια κρίση της εφοδιαστικής αλυσίδας, κατά την οποία έγινε πολύ δύσκολο και δαπανηρό να αποκτήσει κανείς οτιδήποτε δεν είναι άμεσα εντός της περιοχής», είπε ο Caskurlu.

"Όταν τα μηχανήματα έσπασαν ή χρειάζονταν ανταλλακτικά, αντιμετωπίσαμε μεγάλες καθυστερήσεις και αυξήσεις τιμών άνω του 100 τοις εκατό», πρόσθεσε. ​"Η παγκόσμια άνοδος των τιμών του φυσικού αερίου παρεμπόδισε επίσης σημαντικά τις δραστηριότητές μας, καθώς οι ελιές και το ελαιόλαδο είναι δαπανηρό να μετακινηθούν σε λιμάνια από την εσωτερική Τουρκία».

Για τον Caskurlu και άλλους παραγωγούς που εξάγουν την πλειονότητα των ελαιόλαδων τους στο εξωτερικό, το μεγαλύτερο βραχυπρόθεσμο πρόβλημα είναι η παγκόσμια ναυτιλιακή κρίση.

"Η μεγαλύτερη βραχυπρόθεσμη πρόκληση για εμάς είναι το κόστος των θαλάσσιων μεταφορών, το οποίο ακόμη δεν έχει ανακάμψει σε κανονικά ή αποδεκτά επίπεδα προ της πανδημίας», κατέληξε. ​"Αυτήν τη στιγμή ενημερώνουμε τις συσκευασίες και τις δομές παλετών μας για να προσπαθήσουμε να μετριάσουμε τον αντίκτυπο.»