Οι Πορτογάλοι παραγωγοί αναδεικνύουν την ποιότητα ως τον ακρογωνιαίο λίθο των προσπαθειών προώθησης

Αφού πέτυχαν τη δεύτερη μεγαλύτερη συγκομιδή τους ποτέ, οι Πορτογάλοι παραγωγοί γιόρτασαν εντυπωσιακά αποτελέσματα στο World Olive Oil Competition.

Οι Πορτογάλοι παραγωγοί ολοκλήρωσαν τη συγκομιδή προφυλακτήρα με 30 βραβεία στο NYIOOC. (Φωτογραφία: Acushla)
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον
7 Ιουλίου 2024 23:34 UTC
515
Οι Πορτογάλοι παραγωγοί ολοκλήρωσαν τη συγκομιδή προφυλακτήρα με 30 βραβεία στο NYIOOC. (Φωτογραφία: Acushla)

Μετά τον εορτασμό της χώρας η δεύτερη μεγαλύτερη συγκομιδή το καλλιεργητικό έτος 2023/24, οι παραγωγοί στην Πορτογαλία αναμένουν άλλη μια καλή συγκομιδή το 2024/25.

Η πορτογαλική παραγωγή ελαιολάδου έφτασε τους 157,600 τόνους, υπερβαίνοντας τον μέσο όρο της πενταετίας κατά 17 τοις εκατό και έπεσε λιγότερο από 50,000 τόνους υψηλό ρεκόρ 206,200 τόνοι καταγράφηκαν το 2021/22.

Αυτά τα βραβεία αναδεικνύουν την εξαιρετική ποιότητα και τη δεξιοτεχνία που φέρνουν στο τραπέζι οι Πορτογάλοι παραγωγοί. Βοηθούν στην ανύψωση της φήμης του πορτογαλικού ελαιολάδου στην παγκόσμια σκηνή.- Julio Alves, ιδρυτής, Quinta dos Olmais

Ωστόσο, τα οφέλη μιας συγκομιδής προφυλακτήρα δεν εξαπλώθηκαν ομοιόμορφα σε όλη την ιβηρική χώρα. Ενώ το Alentejo, η μεγαλύτερη ελαιοκαλλιεργητική περιοχή με σημαντικό περιθώριο, απολάμβανε καρποφόρα απόδοση, οι παραγωγοί στο βορρά είχαν συγκομιδές κάτω του μέσου όρου.

Παρά τις προκλήσεις τους, συμπεριλαμβανομένων των επιπτώσεων της περιοχής άνευ προηγουμένου ξηρασία από το 2022 έως το 2023, αύξηση του κόστους παραγωγής και ελλείψεις εργατικού δυναμικού, οι Πορτογάλοι παραγωγοί εξακολουθούσαν να διατηρούν τα βραβευμένα επίπεδα ποιότητας.

Δείτε επίσης:Το καλύτερο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από την Πορτογαλία

Οι παραγωγοί από τον τρίτο μεγαλύτερο παραγωγό της Ευρώπης (ξεπερνώντας την Ελλάδα για πρώτη φορά) συνδυάστηκαν για να κερδίσουν 30 βραβεία από 56 συμμετοχές στο 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Μεταξύ των μεγαλύτερων νικητών της χώρας ήταν Casa de Santo Amaro, που κέρδισε πέντε βραβεία στο διαγωνισμό.

"Αυτά τα τρία Χρυσά και δύο Ασημένια Βραβεία είναι το αποτέλεσμα μιας τεράστιας προσπάθειας από όλη την ομάδα του Casa de Santo Amaro, η οποία εργάζεται καθημερινά για να καταστήσει δυνατή αυτή την αναγνώριση», δήλωσε ο συνιδιοκτήτης António Pavão. "Πιστεύω ότι αυτά τα βραβεία είναι πολύ σημαντικά για την εταιρεία μας και έχουν σημαντικό αντίκτυπο στη φήμη όλων των πορτογαλικών ελαιόλαδων».

τα-καλύτερα-ελαιολάδια-διαγωνισμοί-παραγωγή-ευρώπη-πορτογάλοι-παραγωγοί-αναδεικνύουν-ποιότητα-ως-ακρογωνιαίος λίθος-προσπαθειών-προώθησης-καιροί-ελαιολάδου

Ο António Pavão είπε επιτυχία στο NYIOOC αναδεικνύει το προφίλ της Πορτογαλίας ως παραγωγού ελαιολάδου στην παγκόσμια σκηνή. (Φωτογραφία: Casa de Santo Amaro)

Σε αντίθεση με πολλούς άλλους παραγωγούς σε ολόκληρη τη χώρα, ο Pavão είπε ότι η Casa de Santo Amaro υπέστη σημαντική μείωση της παραγωγής το 2023/24, παρόμοια με αυτή που υπέστη το 2022/23.

"Όμως, με όλη την προσπάθεια, την αφοσίωση και τον επαγγελματισμό της ομάδας, καταφέραμε να μαζέψουμε φρέσκες και υγιεινές ελιές και να παράγουμε αμέσως αυτές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο τεράστιας ποιότητας στο μύλο μας», είπε.

"Υπήρξαν τεράστιες πτώσεις στην παραγωγή στις δύο τελευταίες συγκομιδές και το κόστος παραγωγής πρακτικά διπλασιάστηκε επειδή το κόστος των βοηθητικών υλικών αυξήθηκε πολύ μετά τον ασυνήθιστο πληθωρισμό», πρόσθεσε ο Pavão. "Δυστυχώς, αυτή είναι μια γενική κατάσταση σε όλες τις χώρες παραγωγής στην Ευρώπη».

Αλλού στις ιστορικές περιοχές του Trás-os-Montes και του Alto Duoro, οι παραγωγοί είδαν τα βραβεία τους ως αίσιο τέλος σε μια άλλη δύσκολη συγκομιδή.

Βρίσκεται στα σύνορα με την Ισπανία, Acushla κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο για ένα βιολογικό μείγμα μεσαίας έντασης, την πέμπτη αναγνώριση της εταιρείας σε Παγκόσμιο Διαγωνισμό σε έξι χρόνια.

"Γνωρίζουμε ότι παράγουμε ένα από τα καλύτερα βιολογικά ελαιόλαδα στον κόσμο, αλλά η λήψη αυτής της επικύρωσης από διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς είναι τιμή, ειδικά στην αμερικανική αγορά», δήλωσε η Clara Paredes Castro, ανώτερη διευθύντρια μάρκετινγκ.

Εκτός από το όφελος της εταιρείας, ο Paredes είπε ότι αυτά τα βραβεία προσθέτουν στο διεθνές προφίλ της Πορτογαλίας ως παραγωγού ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.

τα-καλύτερα-ελαιολάδια-διαγωνισμοί-παραγωγή-ευρώπη-πορτογάλοι-παραγωγοί-αναδεικνύουν-ποιότητα-ως-ακρογωνιαίος λίθος-προσπαθειών-προώθησης-καιροί-ελαιολάδου

Το ορεινό ανάγλυφο του Trás-os-Montes θέτει προκλήσεις κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, αλλά το terroir είναι η βάση για τη μοναδική ποιότητα της περιοχής. (Φωτογραφία: Acushla)

"Πιστεύουμε ότι υπάρχει μια αυξανόμενη αντίληψη ότι η Πορτογαλία είναι μια χώρα όπου οι άνθρωποι τρώνε πολύ καλά και όπου παράγονται προϊόντα υψηλής ποιότητας όπως το ελαιόλαδο, το κρασί και το τυρί», είπε.

Σε αντίθεση με το Casa de Santo Amaro, ο Paredes είπε ότι η Acushla είχε ελαφρώς καλύτερη συγκομιδή την τρέχουσα καλλιεργητική χρονιά από την προηγούμενη, αλλά η απόδοση ήταν ακόμα χαμηλότερη από τις προηγούμενες συγκομιδές.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

"Η ποιότητα του καρπού παρέμεινε πολύ υψηλή, αλλά η εξαγωγή λαδιού από αυτό ήταν πιο δύσκολη», είπε.

Ο Paredes ανέφερε τη μορφολογία του Trás-os-Montes ως μια σταθερή πρόκληση για την παραγωγή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.

"Ωστόσο, αυτός είναι επίσης ένας από τους κρίσιμους παράγοντες επιτυχίας για την ποιότητα του ελαιολάδου μας», είπε. "Η φετινή μας παραγωγή ήταν χαμηλότερη από την αναμενόμενη γιατί επιλέξαμε να μαζέψουμε τα φρούτα όταν ήταν ακόμα πολύ πράσινο, γεγονός που μειώνει την απόδοση του λαδιού αλλά εξασφαλίζει τη φρεσκάδα και την ποιότητα που επιθυμούμε».

"Άλλες κοινές προκλήσεις περιλαμβάνουν κλιματική αλλαγή, τα μετεωρολογικά φαινόμενα και η αύξηση του κόστους των πρώτων υλών λόγω παγκόσμιων γεγονότων όπως ο πόλεμος», πρόσθεσε ο Paredes.

Περίπου 85 χιλιόμετρα βόρεια της Acushla, ένα άλλο πολυετές NYIOOC νικητής επίσης γιόρτασε ένα ασημένιο βραβείο.

"Κέρδισε ένα ακόμη βραβείο στο NYIOOC ήταν μια συναρπαστική εμπειρία για εμάς», δήλωσε ο Julio Alves, ο ιδρυτής του Quinta dos Olmais. "Αυτή η αναγνώριση όχι μόνο επικυρώνει τη σκληρή δουλειά μας, αλλά και μας εμπνέει να αγωνιζόμαστε για αριστεία συνεχώς».

τα-καλύτερα-ελαιολάδια-διαγωνισμοί-παραγωγή-ευρώπη-πορτογάλοι-παραγωγοί-αναδεικνύουν-ποιότητα-ως-ακρογωνιαίος λίθος-προσπαθειών-προώθησης-καιροί-ελαιολάδου

Ο Χούλιο Άλβες λέει ότι οι συνθήκες είναι ώριμες για άλλη μια καλή συγκομιδή και ελπίζει ο καλοκαιρινός καιρός να βοηθήσει την περίπτωσή του. (Φωτογραφία: Quinta dos Olmais)

Η Quinta dos Olmais έχει κερδίσει επτά βραβεία από το 2016, τα οποία ο Alves είπε ότι καταδεικνύει τη δέσμευση της εταιρείας στην ποιότητα από την αρχή.

"Αυτά τα βραβεία έχουν ενισχύσει σημαντικά την αξιοπιστία και τη φήμη της μάρκας μας στην αγορά», είπε. "Μας έχουν προσφέρει μια πλατφόρμα για να επιδείξουμε την αφοσίωσή μας στην ποιότητα και μας βοήθησαν να κερδίσουμε την εμπιστοσύνη και την πίστη των καταναλωτών».

Παράλληλα με τη βοήθεια της μάρκας, ο Alves συμφωνεί ότι τα βραβεία αυξάνουν επίσης την αναγνώριση του πορτογαλικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου στο εξωτερικό.

"Αυτά τα βραβεία αναδεικνύουν την εξαιρετική ποιότητα και τη δεξιοτεχνία που φέρνουν στο τραπέζι οι Πορτογάλοι παραγωγοί», είπε. "Βοηθούν στην εξύψωση της φήμης του πορτογαλικού ελαιολάδου στην παγκόσμια σκηνή, αναδεικνύοντάς το ως ένα προϊόν που ανταγωνίζεται τα καλύτερα στον κόσμο».

Εν τω μεταξύ, ο Miguel Azevedo Remédio, ο εμπορικός διευθυντής του Casa Agricola Roboredo Μαδέρα Η (CARM), η οποία γιόρτασε το τρίτο συνεχόμενο Χρυσό βραβείο για ένα μεσαίο βιολογικό μείγμα, δήλωσε ότι η κατάκτηση των βραβείων Παγκόσμιου Διαγωνισμού έθεσε ένα σημείο αναφοράς ποιότητας για ολόκληρο τον κλάδο.

Δείτε επίσης:Το CARM γιορτάζει την τοπική γεύση με ελαιόλαδα και κρασιά υψηλής ποιότητας

Ενώ ο παραγωγός που εδρεύει στο Douro Superior είπε ότι η εταιρεία είδε μια μικρή ανάκαμψη στην ποσότητα, η Remédio είπε ότι αύξησαν σημαντικά την ποιότητα.

"Για την CARM, [το βραβείο] σημαίνει ότι συνεχίζουμε στον σωστό δρόμο και ότι η σκληρή δουλειά που καταβάλαμε για τη συγκομιδή του περασμένου έτους αποζημιώθηκε», είπε. "Βοηθά πολύ στη συνέχιση της δημιουργίας εικόνας ποιότητας, τόσο για το CARM όσο και για τα πορτογαλικά ελαιόλαδα.»

"Οι κύριες προκλήσεις που αντιμετωπίζουμε σχετίζονται με την έλλειψη νερού και τη δυσκολία εύρεσης ανθρώπων να δουλέψουν τη γη», είπε. "Όσον αφορά την τελευταία σοδειά, δεν μπορούμε να παραπονεθούμε πολύ για τις βροχοπτώσεις, αλλά η ανθρώπινη εργασία εξακολουθεί να είναι ένα σημαντικό ζήτημα».

τα-καλύτερα-ελαιολάδια-διαγωνισμοί-παραγωγή-ευρώπη-πορτογάλοι-παραγωγοί-αναδεικνύουν-ποιότητα-ως-ακρογωνιαίος λίθος-προσπαθειών-προώθησης-καιροί-ελαιολάδου

Παρά το χρυσό φινίρισμα για το 2023/24, οι παραγωγοί πίσω από το CARM είπαν ότι η ξηρασία και η έλλειψη εργαζομένων αποτελούν συνεχείς προκλήσεις. (Φωτογραφία: CARM)

Στην άλλη πλευρά της Πορτογαλίας, στη νότια περιοχή του Αλγκάρβε, οι παραγωγοί πίσω Viveiros Monterosa βαθμονομημένο κερδίζοντας ένα ζευγάρι Silver Awards στο NYIOOC.

"Η κατάκτηση αυτών των βραβείων είναι πολύ σημαντική και αναγνωρίζει την αφοσίωσή μας και τη δουλειά μας στην παραγωγή λαδιών υψηλής ποιότητας τα τελευταία 20 χρόνια», δήλωσε ο επικεφαλής επιχειρήσεων Pedro Esperança και ο εμπορικός διευθυντής António Duarte.

"Τα τελευταία χρόνια, οι Πορτογάλοι παραγωγοί έχουν κάνει μεγάλη προσπάθεια να προωθήσουν την ποιότητα των λαδιών τους στην εγχώρια αγορά», προσθέτουν. "Δεδομένου ότι αυτός είναι ο μεγαλύτερος διεθνής διαγωνισμός έξτρα παρθένου ελαιολάδου, η κατάκτηση ενός βραβείου τοποθετεί τους Πορτογάλους παραγωγούς μεταξύ των καλύτερων ελαίων από άλλες χώρες και αυτό βοηθά να αλλάξει ο τρόπος με τον οποίο οι καταναλωτές βλέπουν το προϊόν».

Μετά από μια συγκομιδή προφυλακτήρα το 2023/24, η εταιρεία αναμένει μια ελαφρά μείωση της παραγωγής στην ερχόμενη συγκομιδή καθώς πολλά δέντρα εισέρχονται σε »εκτός έτους» στον φυσικό κύκλο εναλλασσόμενου φέροντος της ελιάς.

Πιο βόρεια, Sociedade Agrícola Ouro λαχανικά (SAOV) ήταν ένας ακόμη από τους μεγαλύτερους νικητές της χώρας.

Η εταιρεία, η οποία Serralha ειπώθηκε προηγουμένως Olive Oil Times αντιπροσωπεύει περίπου το δύο τοις εκατό της παραγωγής ελαιολάδου της χώρας, κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία και τρία Ασημένια Βραβεία για τη γκάμα των τοπικών μονοποικιλιών, ένα μείγμα και ένα Picual.

"Όλα αυτά τα χρόνια, ο ανταγωνισμός έχει αποδειχθεί πολύτιμος πόρος και καλό εργαλείο μάρκετινγκ για τη SAOV και τη συνεργάτη μας Veronica Foods, η οποία προμηθεύει ένα δίκτυο λιανοπωλητών ελαιολάδου στη Βόρεια Αμερική», δήλωσε ο Alberto Serralha, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας. "Τα μετάλλια αναδεικνύουν την αριστεία και παρέχουν διασφάλιση ποιότητας στον καταναλωτή».

Η Serralha είπε ότι η εταιρεία παρουσίασε αύξηση παραγωγής 50 τοις εκατό σε σύγκριση με το 2022/23, αλλά η συγκομιδή ήταν ακόμα κάτω από το μέσο όρο.

"Λόγω της πρόωρης ωρίμανσης, ξεκινήσαμε τη συγκομιδή στα τέλη Σεπτεμβρίου και έπρεπε να αντιμετωπίσουμε δύσκολες καιρικές συνθήκες, συμπεριλαμβανομένων των υψηλών θερμοκρασιών και της επίμονης βροχής», είπε.

"Η χρήση της μαλακοποίησης υψηλού κενού επιτρέπει τη στιγμιαία διόρθωση της θερμοκρασίας της πάστας, ένα αποφασιστικό βήμα για την επίτευξη υψηλής ποιότητας κάτω από τέτοιες αντίξοες συνθήκες», πρόσθεσε η Serralha. "Η απόφασή μας να ξεκινήσουμε τη συγκομιδή τόσο νωρίς μας βοήθησε να ολοκληρώσουμε τη συγκομιδή χωρίς να επηρεαστούμε από ασθένειες των φρούτων».

Κοιτάζοντας μπροστά για το καλλιεργητικό έτος 2024/25, ο Serralha είπε ότι η κατάσταση φαίνεται ελπιδοφόρα για το SAOV.

"Οι προσδοκίες είναι πολύ ευνοϊκές όσον αφορά το μέγεθος της καλλιέργειας και τις κλιματικές συνθήκες», είπε. "Είμαστε αισιόδοξοι και ανυπομονούμε να ξεκινήσουμε τη σεζόν».

Άλλοι παραγωγοί σε όλη την Πορτογαλία μοιράστηκαν τα συναισθήματά του.

τα-καλύτερα-ελαιολάδια-διαγωνισμοί-παραγωγή-ευρώπη-πορτογάλοι-παραγωγοί-αναδεικνύουν-ποιότητα-ως-ακρογωνιαίος λίθος-προσπαθειών-προώθησης-καιροί-ελαιολάδου

Οι περισσότεροι παραγωγοί προβλέπουν άλλη μια συγκομιδή άνω του μέσου όρου το 2024/25, αλλά περιμένουν να δουν αν ο καιρός θα συνεργαστεί. (Φωτογραφία: Quinta dos Olmais)

"Κοιτάζοντας μπροστά για την επερχόμενη συγκομιδή, είμαστε αισιόδοξοι για την τρέχουσα κατάστασή της», πρόσθεσε ο Άλβες. "Παρακολουθούμε επιμελώς την υγεία και την ανάπτυξη των ελαιόδεντρων μας και οι συνθήκες ήταν ευνοϊκές».

Ωστόσο, προειδοποίησε ότι υπάρχει ακόμη πολύς δρόμος για να ξεκινήσει η συγκομιδή στις αρχές Οκτωβρίου και πολλά θα μπορούσαν να αλλάξουν.

"Φυσικά, παραμένουμε σε επαγρύπνηση για τις καιρικές συνθήκες», είπε. "Η προετοιμασία και η αφοσίωσή μας μάς δίνουν αυτοπεποίθηση καθώς πλησιάζουμε στην εποχή της συγκομιδής, αλλά, όπως πάντα, ας ελπίσουμε ότι ο καιρός δεν θα μας ρίξει καμία καμπύλη πριν από τη συγκομιδή».

Ο Paredes συμμερίστηκε την αίσθηση της προσοχής του Alves, αναφέροντας επίσης τις ασυνήθιστες καιρικές συνθήκες ως παράγοντα που μετριάζει την αισιοδοξία της εταιρείας ενόψει της συγκομιδής.

"Η Πορτογαλία βιώνει ασυνήθιστο καιρό με πολλή υγρασία, κάτι που δεν είναι χαρακτηριστικό για αυτήν την εποχή», είπε. "Τις επόμενες εβδομάδες προβλέπονται κύματα καύσωνα, που θα μπορούσαν να επηρεάσουν το φρούτο διακόπτοντας τη διαδικασία παραγωγής του λαδιού. Πρέπει να περιμένουμε και να ελπίζουμε για το καλύτερο. Προς το παρόν, μοιάζει πολύ με πέρυσι».


Μοιραστείτε αυτό το άρθρο

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα