Το πάθος και η έμπνευση οδηγούν την επιτυχία στο Marina Colonna's Farm

Αυτό το έτος σηματοδότησε τα 25^th επέτειος από τότε Μαρίνα Κολόνα ίδρυσε την έδρα της στη Masseria Bosco Pontoni, μια περιοχή του San Martino, Molise.

"Άρχισα να φροντίζω τις εμπορικές πτυχές της εταιρείας πολύ πριν μετακομίσω εδώ », είπε Olive Oil Times. ​"Το 1986, ήρθα με το μπουκάλι και εκεί ξεκίνησαν όλα. "

Για να την τιμήσει δεσμός με τη γηΗ Colonna δημιούργησε το Molensis XXV, το οποίο κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο το 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition. Το μείγμα περιορισμένης έκδοσης συνδυάζει τις ελιές Gentile di Larino, Leccino και Rosciola.

"Είναι πάντα συναρπαστικό για εμάς να είμαστε μέρος σε αυτό το υπέροχο γεγονός », είπε η Colonna. ​"Είμαστε στην ευχάριστη θέση να έχουμε αναγνώριση για την ποιοτική δουλειά μας. "

Όλα τα προϊόντα της έρχονται στο εμβληματικό δοχείο που ονειρεύτηκε και σχεδίασε. Ένα ιστορικό εργοστάσιο γυαλιού ανέπτυξε το έργο της, σχηματίζοντας ένα μπουκάλι που έκτοτε έγινε το σήμα κατατεθέν του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου της Colonna.

"Επικοινώνησα με τον Giovanni Bartolozzi της Vetreria Etrusca, ο οποίος βοήθησε να βελτιώσω και να εφαρμόσω τη διαίσθησή μου », είπε. ​"Η ιδέα αυτού του ειδικού προφίλ μου ήρθε κοιτάζοντας ένα αξεσουάρ σπιτιού, δηλαδή ένα κουρτίνα κουρτίνας. "

Αυτή η λεπτομέρεια λέει πολλά για την εκτεταμένη αλλά ρεαλιστική στάση της Colonna. Είχε μια πολλά υποσχόμενη καριέρα ως σκηνοθέτης ντοκιμαντέρ μπροστά της. Ωστόσο, αφού μίλησε με τον πατέρα της, Francesco, αποφάσισε να πάρει λίγο χρόνο για να τον βοηθήσει να αναδιοργανώσει την οικογενειακή εταιρεία.

Η Colonna είχε ταξιδέψει εκτενώς, εξερευνώντας απομακρυσμένα μέρη του κόσμου και έμεινε σε επαφή με την παρθένα φύση. Αυτή η εμπειρία έπαιξε σημαντικό ρόλο στη διεύρυνση του δημιουργικού της οράματος.

Λιγότερο από ένα χρόνο αφότου έφτασε στην εταιρεία, ξεκίνησε την πρώτη σειρά προϊόντων της, επιτυγχάνοντας εξαιρετικά αποτελέσματα και μεγάλη αίσθηση ευθύνης, η οποία την ώθησε να συνεχίσει τη νέα καριέρα της.

"Συνειδητοποίησα ότι μια ποιοτική δουλειά απαιτεί παρουσία », είπε η Colonna. ​"Νομίζω ότι μόλις ξεκινήσετε ένα μονοπάτι, πρέπει να συνεχίσετε να κάνετε το καλύτερο που μπορείτε. Δεν μπορείτε να υποχωρήσετε από την πρόκληση. Είτε το κάνετε είτε όχι. "

Όχι μόνο ανέλαβε την πρόκληση, αλλά και ανέβασε τα μερίδια, συμβάλλοντας στη δημιουργία μιας από τις πρώτες εμπορικές εκθέσεις αφιερωμένες στον τομέα του ελαιολάδου. Ενίσχυση της φήμης του ​»Made in Italy«στον κόσμο, αναδείχθηκε ως μια από τις κορυφαίες προσωπικότητες της.

Σήμερα, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το κορυφαίο προϊόν του μοντέλου της 165 εκταρίων, όπου η Colonna καλλιεργεί επίσης σκληρό σιτάρι, όσπρια, κόλιανδρο και ηλιοτρόπια.

Στην καρδιά του ακινήτου βρίσκεται ο ελαιώνας 55 εκταρίων, πάνω από το μισό πιστοποιημένο βιολογικό και αποτελείται από διάφορες αυτόχθονες ποικιλίες και πειραματικές ποικιλίες. Η Colonna δημιούργησε μια τεράστια συλλογή που δείχνει την επιθυμία της για έρευνα και βελτίωση.

Leccino, Frantoio, Peranzana, Gentile di Larino, Coratina, Ascolana Tenera, Fs-17, Cima di Melfi, Rosciola, Maiatica, Nocellara del Belice, Itrana, Kalamata, Termite di Bitetto και Leccio del Corno συνδυάζονται σε διάφορα μείγματα, συμπεριλαμβανομένου του Classic , το Molise PDO και η οργανική γραμμή. Παράγει επίσης έλαια αποκλειστικά από μια μοναδική ποικιλία, όπως το μονοβανιτικό Peranzana.

Με τα χρόνια, αυτά τα προϊόντα έχουν κερδίσει διάφορα βραβεία στο NYIOOC World Olive Oil Competition.

Μερικά από τα έλαια της συνδυάζονται επίσης με εσπεριδοειδή, βότανα και μπαχαρικά, δημιουργώντας μια ενδιαφέρουσα επιλογή αρωματισμένων και εγχυμένων ελαίων.

"Κατά τη διάρκεια του έτους, δίνουμε τη μέγιστη προσοχή και προσοχή στα φυτά μας », είπε η Colonna. ​"Στη συνέχεια, την κατάλληλη στιγμή, τα φρούτα συγκομίζονται και θρυμματίζονται στο μύλο μας, το οποίο, αφού ανακαινίστηκε πρόσφατα, διαθέτει τεχνολογία δύο φάσεων της τελευταίας γενιάς. "

"Αυτό μας επέτρεψε να φτάσουμε σε εξαιρετικά επίπεδα ποιότητας », πρόσθεσε. ​"Χάρη επίσης στις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, το τελευταία συγκομιδή ήταν ίσως το καλύτερο τα τελευταία χρόνια, τόσο σε όγκο όσο και σε ποιότητα. "

Μαζί με την ελαιοκαλλιέργεια και την παραγωγή λαδιού, η Colonna πληρώνει επίσης ιδιαίτερη προσοχή στον αγροτουρισμό πτυχή της επιχείρησής της.

Οι επισκέπτες του Casa Colonna καλούνται σε ξεναγήσεις του μύλου, συμπεριλαμβανομένης μιας πλήρους εξήγησης της διαδικασίας παραγωγής και μιας επίσκεψης στην περιοχή εμφιάλωσης και συσκευασίας. Μπορούν επίσης να απολαύσουν τη συγκομιδή της ελιάς, να συμμετάσχουν γευσιγνωσίες και μαθήματα μαγειρικής.

"Θέλουμε να εμπλέξουμε όλους εκείνους που επισκέπτονται το αγρόκτημά μας », είπε η Colonna. ​"Νομίζω ότι, πέρα ​​από το Πανδημία covid-19, ο κόσμος έχει αλλάξει και η επικοινωνία έχει εξελιχθεί. Αυτή η συνειδητοποίηση καθίσταται απαραίτητη, καθώς, με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να διαδώσουμε αποτελεσματικά πληροφορίες και να προσεγγίσουμε τόσους πολλούς ανθρώπους ακόμη και σε απόσταση, και αυτό είναι εντυπωσιακό. "

"Ταυτόχρονα, είναι όλο και πιο χρήσιμο να διοργανώνουμε εκδηλώσεις στο έδαφος », πρόσθεσε. ​"Είναι εποικοδομητικό να ενημερώνουμε τους ανθρώπους για το τι κρύβεται πίσω από ένα ποιοτικό προϊόν και να τους δείχουμε την περιοχή από την οποία προέρχεται. Βλέπω ότι όλοι που φτάνουν εδώ το εκτιμούν πάρα πολύ και είναι πρόθυμοι να μάθουν τι κάνουμε για να επιτύχουμε ποιότητα. Σήμερα, η επικοινωνία της ποιότητας περνά επίσης από την εμπειρία. "

Κατά τη διάρκεια δραστηριοτήτων με τον επισκέπτη της, η Colonna είναι πάντα παρούσα, πιστεύοντας ότι είναι απαραίτητο να επικοινωνείτε απευθείας με όσους θέλουν να μάθουν για τα προϊόντα της και τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους.

"Με τα χρόνια, γνώρισα και συνεργάστηκα με πολλούς ανθρώπους και πολλές ξένες αγορές », είπε. ​"Είναι ανταμοιβή όταν, με τις χώρες, τους πολιτισμούς και τους λαούς που είναι εξοικειωμένοι με άλλους τύπους κουζίνας και καρυκευμάτων, αρχίζουν να γνωρίζουν, να μαθαίνουν και να εκτιμούν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σας. "

"Επειδή όσο περισσότερο μαθαίνουν, το γνωρίζουν και το εκτιμούν, τόσο περισσότερο νοιάζονται, ακολουθούν και συνειδητοποιούν ποια είναι η ποιότητα », πρόσθεσε.

Η Colonna είπε ότι έχει μια πολύτιμη ομάδα που μοιράζεται τους ίδιους ποιοτικούς στόχους και αφοσίωση, η οποία βοηθά να καταστεί δυνατή η παραγωγή υψηλής ποιότητας.

"Πάθος », είπε όταν ρωτήθηκε τι χρειάζεται για να κάνει μια δουλειά σαν τη δική της. ​"Ό, τι ακολουθεί προέρχεται από το πάθος. Εάν το έχετε, έχετε χιλιάδες ιδέες. Όταν το έχετε, μπορείτε να κάνετε τα πάντα. "

"Διαφορετικά, είναι καλύτερο να κάνουμε κάτι άλλο », κατέληξε. ​"Αυτή είναι μια απαιτητική δουλειά που απαιτεί μεγάλη δέσμευση, και για να γίνει αυτό, χρειάζεται πάθος, το οποίο, παρόλο που μοιάζει με μια ρομαντική ιδέα, είναι κάτι πραγματικό και πραγματικά απαραίτητο. "