Πανδημικές και καιρικές εκτάσεις συνθέτουν ένα Off-Year στην Τουρκία

Περίληψη

Η παραγωγή τουρκικού ελαιολάδου για το 2020 αναμένεται να είναι μεταξύ 180,000 και 210,000 τόνων, χαμηλότερη από πέρυσι λόγω της κλιματικής αλλαγής και της πανδημίας Covid-19, η οποία οδήγησε σε προκλήσεις όπως καύσωνες και αυξημένο κόστος παραγωγής. Παρά αυτές τις οπισθοδρομήσεις, οι παραγωγοί προσαρμόζονται αυξάνοντας τις διαδικτυακές πωλήσεις και εστιάζοντας στην εγχώρια κατανάλωση για να αντισταθμίσουν τις απώλειες στον τομέα της φιλοξενίας.

Καθώς η Συγκομιδή ελιάς 2020 πλησιάζει στο τέλος της, η τουρκική παραγωγή ελαιολάδου αναμένεται να φτάσει μεταξύ 180,000 και 210,000 τόνους, σύμφωνα με εκτιμήσεις από Juan Vilar Στρατηγικοί Σύμβουλοι και το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ). Πέρυσι η χώρα παρήγαγε περίπου 225,000 τόνους.

Οι κακές θερμοκρασίες της άνοιξης που ακολούθησαν οι έντονες βροχές έβλαψαν σοβαρά την ελιά και ανάγκασαν και πάλι τους παραγωγούς να συγκομίσουν νωρίτερα από το κανονικό.

The Πανδημία covid-19 περιπλέκουν τη συγκομιδή για ορισμένους παραγωγούς, καθώς εισήχθησαν νέα μέτρα υγιεινής και κοινωνικής απόστασης σε ελαιώνες και μύλους και τέθηκαν σε ισχύ τοπικές απαγορεύσεις κυκλοφορίας.

"Αυτό το έτος ήταν εξαιρετικά δύσκολο λόγω κλιματική αλλαγή και την πανδημία », Ahat Caskurlu, συνιδρυτής της Λάδι Zeytín, είπε στους Olive Oil Times. ​"Όχι μόνο έπρεπε να κάνουμε ελιγμούς γύρω από τα μέτρα προστασίας του Covid-19, όπως η αύξηση της κοινωνικής απόστασης κατά τη διάρκεια της παραγωγής και η εργασία γύρω από τις τοπικές ώρες απαγόρευσης της κυκλοφορίας, αλλά επίσης είχαμε έναν σημαντικό αρνητικό αντίκτυπο από τα καύσιμα που αντιμετώπισα τον περασμένο Μάιο.

Ο Caskurlu αναμένει να παράγει 25 τόνους ελαιόλαδο φέτος από τους ελαιώνες του στο Canakkale, στο βόρειο άκρο της χερσονήσου της Ανατολίας και στο Aydin, στο κέντρο. Πέρυσι, το Zeytín Oil παρήγαγε περισσότερους από 30 τόνους.

"Τα ελαιόδεντρα μας υπέστησαν σοβαρές ζημιές με τα θερμά κύματα και τις δυνατές βροχοπτώσεις, επομένως η απόδοσή μας μειώθηκε 20 έως 30 τοις εκατό », είπε.

Με προβλέψεις που υποδηλώνουν απόδοση έως και 20% χαμηλότερη από πέρυσι, ο Ümmühan Tibet, πρόεδρος του συμβουλίου του Εθνικού Συμβουλίου Ελιάς και Ελαιολάδου της Τουρκίας (UZZK), δήλωσε ότι η διαφορά οφείλεται κυρίως στην πλειοψηφία των παραγωγών που εισέρχονται εκτός έτους του εναλλακτικού κύκλου ελιάς.

Ωστόσο, αναγνώρισε ότι η κλιματική αλλαγή έκανε επίσης τη συγκομιδή πιο δύσκολη.

"Δυστυχώς το παραγωγή ελαιολάδου των παραγωγών χωρών έχει αρχίσει να κυμαίνεται πολύ περισσότερο ως αποτέλεσμα της παγκόσμιας κλιματικής αλλαγής τα τελευταία χρόνια », είπε Olive Oil Times. ​"Μας επηρεάστηκαν αρνητικά από ακραίες καιρικές συνθήκες, ζέστη και ξηρασία κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας της ελιάς και της ανάπτυξης φρούτων. "

Το Θιβέτ εξακολουθεί να αναμένει ότι η παραγωγή θα συνεχίσει να αυξάνεται προς τα πάνω στην Τουρκία όπως έχει την προηγούμενη δεκαετία. Ακόμη και στο χειρότερο σενάριο για τη φετινή συγκομιδή, η παραγωγή θα ήταν μόλις 10 τοις εκατό κάτω από τον κυλιόμενο πενταετή μέσο όρο. Στην καλύτερη περίπτωση, θα υπερέβαινε τον κυλιόμενο μέσο όρο κατά περίπου πέντε τοις εκατό.

"Λόγω της αύξησης του αριθμού των ελαιόδεντρων κάθε χρόνο στη χώρα μας, η συνολική παραγωγή ελιάς είναι συνήθως μεταξύ 1.5 εκατομμυρίων τόνων και δύο εκατομμυρίων τόνων », δήλωσε ο Θιβέτ. ​"Από την κατανάλωση επιτραπέζιες ελιές είναι παραδοσιακά υψηλό στη χώρα μας, χρησιμοποιούμε το ένα τρίτο της παραγωγής ελιάς για επιτραπέζιες ελιές. "

"Καθώς ο καρπός δεν μπορούσε να αναπτυχθεί λόγω της ξηρασίας φέτος, η πλειονότητα των 1.35 εκατομμυρίων τόνων φρούτων που παράγονται θα χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ελαιολάδου», πρόσθεσε. ​"Έτσι υπολογίζουμε σχεδόν 200,000 τόνους παραγωγής ελαιολάδου».

Η συντριπτική πλειοψηφία της παραγωγής ελαιολάδου της Τουρκίας λαμβάνει χώρα στο ευρύ δυτικό άκρο της χερσονήσου της Ανατολίας. Παρόλο που σχεδόν 400 χιλιόμετρα χωρίζουν τη βόρεια και τη νότια ακτογραμμή, οι προκλήσεις που δημιουργήθηκαν από το κλίμα ήταν ένα σταθερό θέμα μεταξύ των παραγωγών.

Στο χωριό Bozburun, στο νοτιότερο άκρο της χερσονήσου, ο Μουσταφά Μπιχάν Χέζερ θρήνησε τις εξαιρετικά ευμετάβλητες θερμοκρασίες που έχουν γίνει όλο και συχνότερα την άνοιξη και άρχισε να συμπίπτει με την άνθηση των λουλουδιών της ελιάς.

«[Φέτος] είναι διπλή συγκομιδή του περασμένου έτους,» Μποζέλι δήλωσε ο ιδρυτής Olive Oil Times. ​"Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου υπέροχο. Η κλιματική αλλαγή αποδεικνύεται ότι αποτελεί πραγματική πρόκληση για εμάς. "

Ο Birhan Hazer είπε ότι αναμένεται να παράγει περίπου επτά τόνους ελαιολάδου, το οποίο ήταν διπλάσιο από το προηγούμενο έτος, αλλά λιγότερο από την απόδοση του 2018 κατά περίπου το ένα τρίτο.

"Φέτος, για άλλη μια φορά, είχαμε ακραία θερμότητα πάνω από 40 ºC τον Μάιο για δύο εβδομάδες κατά την άνθιση », είπε. ​"Και ξαφνικά άλλαξε σε θερμοκρασίες ψύξης για δύο νύχτες. Αυτό φυσικά επηρέασε αρνητικά τη συγκομιδή μας. "

Ενώ το Θιβέτ, της UZZK, απέδωσε το εναλλακτικό ρουλεμάν των ελαιόδεντρων για την πλειονότητα της μείωσης της φετινής παραγωγής, πουθενά οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής δεν αποδείχθηκαν καλύτερα από ό, τι στους ελαιώνες της Nova Vera.

"Έχουμε δύο κύριες ποικιλίες στους ελαιώνες μας, οι Ayvalık και Trilye », δήλωσε ο Bahar Allan, ιδιοκτήτης του Νόβα Βέρα, είπε στους Olive Oil Times. ​"Για τη συμβατικά φυτευμένη ποικιλία του Αϊβαλί, η περιοδικότητα [εναλλακτικό έδρανο] είναι αποτελεσματική και, εξαιτίας αυτού, είχαμε σχεδόν 50% αύξηση της παραγωγής σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. "

"Ωστόσο, η πλειονότητα της παραγωγής μας προέρχεται από τη δική μας υψηλής πυκνότητας φύτεψα την Trilye και είχαμε 30% λιγότερες ελιές φέτος », πρόσθεσε. ​"Ο λόγος δεν ήταν η περιοδικότητα - ήταν κυρίως η κλιματική αλλαγή που προκάλεσε έντονες βροχές κατά την περίοδο ανθοφορίας και την ξηρασία. "

Παρά τις κλιματολογικές αποτυχίες, η Allan είπε ότι αναμένει να παράγει 90 τόνους ελαιόλαδο φέτος, από τους 70 τόνους που παρήγαγε η Nova Vera πέρυσι.

Ενώ το κλίμα της χερσονήσου της Ανατολίας αναμένεται να γίνει σταδιακά πιο ζεστό και ξηρότερο, οι επιπτώσεις της πανδημίας Covid-19 ήταν πιο άμεσες.

Είπαν οι παραγωγοί Olive Oil Times ότι η πανδημία έχει αλλάξει σημαντικά τον τρόπο με τον οποίο δραστηριοποιούνται. Αυτές οι αλλαγές κυμαίνονταν από την περιπλοκή της διαδικασίας εφοδιαστικής της συγκομιδής έως μια μικρή έκρηξη των διαδικτυακών πωλήσεων.

"Όπως και κάθε άλλη βιομηχανία, η πανδημία Covid-19 είχε αντίκτυπο στη συγκομιδή μας, ειδικά στις διαδικασίες παραγωγής και βιολογικής πιστοποίησης ", Merve Doran, ιδρυτής και συνιδιοκτήτης της Ολεάεα, είπε στους Olive Oil Times.

"Είχαμε μια υπόθεση στην οποία ένα από τα μέλη της οικογένειάς μας ήταν θετικά, οπότε έπρεπε να συνεργαστούμε με έναν μηχανικό για δύο εβδομάδες συν », πρόσθεσε. ​"Επίσης, έπρεπε να αναβάλουμε την επιθεώρηση του εργοστασίου, η οποία αποτελεί μέρος της διαδικασίας βιολογικής πιστοποίησης, δύο φορές λόγω θετικών περιπτώσεων στην εταιρεία που πραγματοποιεί την επιθεώρηση. Αυτό ανέβαλε την ημερομηνία παράδοσης για το βιολογικό πιστοποιητικό. "

Η Doran αναμένει να παράγει μεταξύ 90 και 100 τόνων ελαιολάδου φέτος, κάτι που είναι περισσότερο από ό, τι η εταιρεία που παρήγαγε πέρυσι. Αποδίδει την αύξηση αυτή στις νέες εξαγωγικές συμβάσεις της Oleamea και στην αυξανόμενη ζήτηση για ελαιόλαδο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η Allan, της Nova Vera, πρόσθεσε ότι η πανδημία είχε αυξήσει το κόστος παραγωγής της, αλλά και αύξησε τις διαδικτυακές πωλήσεις.

"Είχαμε πολλές δυσκολίες στην ίδρυση των ομάδων συγκομιδής μας και επίσης για τις μεταφορές τους από και προς τους ελαιώνες », είπε. ​"Το ανθρωποώρες κόστος μας έχει αυξηθεί σχεδόν 20 τοις εκατό. "

"Επιπλέον, τα καφέ και τα εστιατόρια είναι ένα από τα σημαντικότερα κανάλια πωλήσεων και τα δικά τους κατανάλωση ελαιολάδου έχει μειωθεί σχεδόν κατά 50%, κυρίως λόγω περιορισμών και κλειδώματος », πρόσθεσε. ​"Ωστόσο, οι άμεσες πωλήσεις μας μέσω του Διαδικτύου έχουν αυξηθεί σημαντικά και αντισταθμίζουν αυτόν τον αρνητικό αντίκτυπο. "

Οι αυξανόμενες διαδικτυακές πωλήσεις ήταν ένα σταθερό θέμα μεταξύ των παραγωγών που συζητούσαν τις επιπτώσεις του κοροναϊού. Το Θιβέτ, του UZZK, είπε ότι η πανδημία άλλαζε τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων.

"Η απαγόρευση κυκλοφορίας και η καραντίνα που επιβλήθηκαν λόγω της πανδημίας έχουν αλλάξει τον τρόπο ζωής πολλών από εμάς, επηρέασαν τις διατροφικές μας συνήθειες και η συνήθεια μας να τρώμε έξω έχει αντικατασταθεί από το φαγητό στο σπίτι », είπε. ​"Οι Τούρκοι άρχισαν να καταναλώνουν περισσότερες επιτραπέζιες ελιές και η κατανάλωση ελαιολάδου αυξήθηκε κατά 25% στη χώρα μας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. "

Κατά την τελευταία δεκαετία, η κατανάλωση ελαιολάδου στην Τουρκία σημείωσε σταθερή ανοδική πορεία. Ακόμα και όταν ο τομέας της φιλοξενίας και των εστιατορίων υπέστη λόγω της πανδημίας, οι παραγωγοί ελπίζουν ότι η εγχώρια κατανάλωση μπορεί να καλύψει το κενό και να αυξήσει περαιτέρω τα καύσιμα.

"Η φετινή συγκομιδή είναι ένα από τα καλύτερα χρόνια », δήλωσε ο Mehmet Taki, συνιδιοκτήτης της Bata Tarim ve Gida Urunleri, η οποία παρήγαγε περίπου 26 τόνους ελαιόλαδου παρά το ξηρό καλοκαίρι και το φθινόπωρο, καθώς και καθυστερήσεις που προκλήθηκαν από την πανδημία.

"Οι πωλήσεις μας σε ξενοδοχεία και εστιατόρια μειώθηκαν σχεδόν κατά 70% », είπε. ​"Από την άλλη πλευρά, οι άμεσες πωλήσεις μας στους καταναλωτές σχεδόν διπλασιάστηκαν. "

"Κατά μέσο όρο », κατέληξε, ​"Δεν μπορώ να παραπονεθώ. "