Πακιστανική μάρκα ελαιολάδου γράφει ιστορία σε παγκόσμιο διαγωνισμό

Περίληψη

Οι ελιές Loralai, η πρώτη πακιστανική μάρκα που αναγνωρίστηκε στο NYIOOC World Olive Oil Competition, επικεντρώνεται στην παραγωγή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας μέσω αυστηρού ελέγχου της παραγωγικής διαδικασίας, βιώσιμων γεωργικών μεθόδων και διεθνών πιστοποιήσεων ποιότητας. Η επιτυχία της εταιρείας αναμένεται να ανοίξει νέες ευκαιρίες μάρκετινγκ και εξαγωγών, ωφελώντας τελικά τους τοπικούς αγρότες και την οικονομία στο αγροτικό Μπαλουχιστάν, ενώ παράλληλα θα εμπνεύσει το Πακιστάν να γίνει ηγετική δύναμη στην παγκόσμια βιομηχανία ελαιολάδου.

Με τον κατάλληλο καιρό, καλή γη και μια αφοσιωμένη ομάδα, Λοραλάι Ελιές έχει γράψει ιστορία ως η πρώτη πακιστανική μάρκα που αναγνωρίζεται στο NYIOOC World Olive Oil Competition, τον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.

"«Ονειρευόμασταν να αναγνωριστεί το Πακιστάν μεταξύ των κορυφαίων χωρών παραγωγής ελιάς. Για να το πετύχουμε αυτό, ήταν σαφές ότι ήταν απαραίτητη μια κορυφαία, διεθνώς ανταγωνιστική μάρκα», δήλωσε ο Shaukat Rasool, διευθύνων σύμβουλος και συνιδρυτής της Loralai Olives.

Εκτεταμένο σε περισσότερα από 40 εκτάρια, το αγρόκτημα είναι φυτεμένο με ελιές Coratina και Arbequina, οι οποίες επιλέχθηκαν μετά από χρόνια έρευνας σχετικά με τις ποικιλίες που θα ευδοκιμούσαν στο μοναδικό έδαφος.

"Η δημιουργία των ελιών Loralai ήταν εμπνευσμένη από την απίστευτη μετασχηματισμός σε εξέλιξη στον γεωργικό τομέα του Πακιστάν, ιδίως μέσω των εμβληματικών πρωτοβουλιών της κυβέρνησης για την προώθηση της ελαιοκαλλιέργειας», δήλωσε ο Rasool.

"Με ισχυρές συμπράξεις δημόσιου και ιδιωτικού τομέα, εκατομμύρια ελαιόδεντρα έχουν φυτευτεί σε όλη τη χώρα», πρόσθεσε. ​"Η κυβέρνηση υποστηρίζει ενεργά αυτό το κίνημα παρέχοντας ελαιοτριβεία, σύγχρονα συστήματα άρδευσης, εγκαταστάσεις εξαγωγής και υποδομές αποθήκευσης — θέτοντας τα θεμέλια για μια ακμάζουσα βιομηχανία ελαιολάδου.

Από την πλευρά του, ο Ρασούλ επέλεξε να φυτέψει τις ελιές του στο Λοραλάι, Μπαλοχιστάν, λόγω των ευνοϊκών εδαφοκλιματικών συνθηκών, σε συνδυασμό με το υψόμετρο.

"«Το ξηρό, εύκρατο κλίμα της περιοχής και οι πολλές ώρες ηλιοφάνειας δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για την καλλιέργεια ελιών με εξαιρετικά γευστικά προφίλ και υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι», είπε. ​"Ωστόσο, το όραμά μας δεν περιορίζεται μόνο στο Μπαλουχιστάν.

"«Το Πακιστάν είναι ευλογημένο με ποικίλες κλιματικές ζώνες, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την ελαιοκαλλιέργεια σε διάφορες περιοχές», πρόσθεσε. ​"Παράλληλα με το Loralai, εργαζόμαστε ενεργά στο οροπέδιο Pothohar και σε άλλες κατάλληλες περιοχές, χτίζοντας ένα πανεθνικό κίνημα για παραγωγή υψηλής ποιότητας ελιάς. 

Ο Rasool δήλωσε ότι το κλειδί για την επιτυχημένη παραγωγή της εταιρείας φέτος ήταν η διατήρηση αυστηρού ελέγχου σε κάθε βήμα της διαδικασίας.

"«Οι ομάδες μας παρακολουθούν συνεχώς τους οπωρώνες, επιθεωρώντας προσεκτικά τα δέντρα για να διασφαλίσουν ότι τα φρούτα παραμένουν υγιή, απαλλαγμένα από ελαττώματα και συλλέγονται στο βέλτιστο στάδιο ωριμότητας», είπε. ​"Μόλις είναι έτοιμες, οι ελιές συλλέγονται με το χέρι με μεγάλη προσοχή και μεταφέρονται αμέσως σε υπερσύγχρονα εργοστάσια εξαγωγής που υποστηρίζονται από την κυβέρνηση του Πακιστάν. 

"«Ελαχιστοποιώντας τον χρόνο μεταξύ της συλλογής και της εξαγωγής, διατηρούμε τη φρεσκάδα, τη θρεπτική αξία και τη γεύση των ελιών», πρόσθεσε ο Rasool. ​"Αυτή η σχολαστική προσέγγιση από τον οπωρώνα στο μύλο μας επιτρέπει να παράγουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο της υψηλότερης ποιότητας.

Μετά την παραγωγή, το λάδι αποθηκεύεται σε δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία για να διατηρείται η φρεσκάδα και η ποιότητά του. Η Rasool συνεργάζεται επίσης με μια εταιρεία του ομίλου για την σωστή αποθήκευση του λαδιού μέχρι να φτάσει στην αγορά.

"«Για τη συσκευασία, χρησιμοποιούμε μόνο σκουρόχρωμα γυάλινα και κεραμικά μπουκάλια για να προστατεύσουμε το λάδι από το φως και να διατηρήσουμε την καθαρότητά του», είπε. ​"Τέλος, κάθε παρτίδα υποβάλλεται σε εργαστηριακές δοκιμές για να διασφαλιστεί ότι πληροί τα διεθνή πρότυπα για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο όσον αφορά την οξύτητα, την καθαρότητα και την οργανοληπτική ποιότητα.

Ο Ρασούλ υπέδειξε ότι κερδίζοντας ένα ασημένιο βραβείο για την λεπτή μονοποικιλιακή ποικιλία Arbequina σηματοδοτεί ένα νέο κεφάλαιο για την εταιρεία και τοποθετεί ολόκληρη τη χώρα στον παγκόσμιο χάρτη του ελαιολάδου.

"Είναι τιμή μας που αναγνωρίζουμε την NYIOOC World Olive Oil Competition«», είπε ο Ρασούλ. ​"Επιβεβαιώνει μια πεποίθηση που έχουμε φέρει από την πρώτη μέρα: με πάθος, ακρίβεια και αγνότητα, η ποιότητα παγκόσμιας κλάσης μπορεί να αναδειχθεί από οπουδήποτε — ακόμη και από τους απομακρυσμένους λόφους του Μπαλουχιστάν.

"«Η μονοκαλλιέργειά μας Arbequina διακρίνεται για την απαλή, φρουτώδη γεύση της με διακριτικές νότες πράσινου μήλου, αμυγδάλου και φρέσκων βοτάνων, σε συνδυασμό με ένα ελαφρύ, γλυκό άρωμα που θυμίζει πράσινα φύλλα και τροπικά φρούτα», πρόσθεσε.

Οι νικήτριες στο NYIOOC αναμένεται να ανοίξει νέες πόρτες για την Loralai Olives, ειδικά στο μάρκετινγκ και τις εξαγωγές. Οι διάφορες διεθνείς πιστοποιήσεις ποιότητας της εταιρείας, συμπεριλαμβανομένων των ISO 9001, ISO 22000, HACCP και Halal, το υποστηρίζουν περαιτέρω αυτό.

"«Αναμένουμε ότι αυτό το επίτευγμα θα ενισχύσει σημαντικά την αξιοπιστία της επωνυμίας μας, ανοίγοντας νέες πόρτες για συνεργασίες μάρκετινγκ, premium τοποθέτηση σε κανάλια λιανικής και ισχυρότερη αφήγηση γύρω από την ποιότητα και την προέλευση», δήλωσε ο Rasool. 

"«Από την πλευρά των εξαγωγών, το βραβείο μας δίνει μια ισχυρή επιβεβαίωση που θα μας βοηθήσει να χτίσουμε εμπιστοσύνη με διεθνείς αγοραστές, διανομείς και συνεργάτες λιανικής», πρόσθεσε. ​"Αναμένουμε αύξηση της ζήτησης από βασικές αγορές όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Μέση Ανατολή και η Ευρώπη και προετοιμαζόμαστε να κλιμακώσουμε τις δραστηριότητές μας.

Ο Rasool πιστεύει επίσης ότι τα οφέλη που θα προκύψουν από την κατάκτηση αυτού του βραβείου θα βοηθήσουν τελικά στην ενίσχυση των τοπικών αγροτών και της οικονομίας στο αγροτικό Μπαλουχιστάν.

"«Εμπνέουμε τους αγρότες να δουν την ελαιοκαλλιέργεια ως μια πορεία προς τη διεθνή αναγνώριση και τη βιώσιμη ευημερία», είπε. ​»Η επιτυχία μας έχει παρακινήσει πολλούς αγρότες να είναι περήφανοι για το έργο τους και να υιοθετήσουν σύγχρονες πρακτικές καλλιέργειας ελιάς. 

"«Το LO είναι βαθιά αφοσιωμένο στη συνεργασία με τις τοπικές κοινότητες μέσω συνεχούς εκπαίδευσης, ανταλλαγής γνώσεων και συνεργασίας για τη βελτίωση των τεχνικών καλλιέργειας, την ενίσχυση των προτύπων ποιότητας και τη μεγιστοποίηση των αποδόσεων», πρόσθεσε. ​"Με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο αναβαθμίζουμε την αγροτική οικονομία περιοχών όπως το Loralai και το Pothohar, αλλά χτίζουμε και μια ισχυρή βάση για να γίνει το Πακιστάν ηγετική δύναμη στην παγκόσμια βιομηχανία ελαιολάδου.

Η φετινή συγκομιδή ελιάς στο Πακιστάν έδειξε σημάδια ανάπτυξης και προσαρμογής. Σύμφωνα με την Loralai Olives, οι αλλαγές γίνονται πιο ορατές.

"Το κλίμα του Πακιστάν έχει σημαντικό αντίκτυπο στις συγκομιδές ελιάς, ιδιαίτερα σε περιοχές όπως Punjab, το Μπαλουχιστάν και το Χιμπέρ Παχτούνκβα, όπου η καλλιέργεια ελιάς επεκτείνεται», δήλωσε ο Ρασούλ. 

"«Την περασμένη σεζόν, η συγκομιδή ελιάς στο Πακιστάν ήταν γενικά καλή σε απόδοση και ποιότητα», πρόσθεσε. ​"Ωστόσο, παρατηρήσαμε μια νωρίτερα από το συνηθισμένο συγκομιδή λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας και των μεταβαλλόμενων καιρικών φαινομένων που συνδέονται με κλιματική αλλαγήΟι υψηλότερες θερμοκρασίες επιτάχυναν τη διαδικασία ωρίμανσης, με αποτέλεσμα οι αγρότες να ξεκινήσουν τη συγκομιδή νωρίτερα από το τυπικό χρονοδιάγραμμα.

Ωστόσο, ο Rasool επισημαίνει γρήγορα ότι οι αγρότες της κομητείας ξεπέρασαν αυτές τις προκλήσεις, καταδεικνύοντας την αυξανόμενη ανθεκτικότητα.

"«Η συνεχιζόμενη κλιματική μεταβλητότητα, ωστόσο, τονίζει την ανάγκη για πιο προσαρμοστικές πρακτικές και τεχνολογική υποστήριξη για τη διατήρηση και την ενίσχυση των μελλοντικών συγκομιδών», πρόσθεσε.

Καθώς η κλιματική αλλαγή συνεχίζει να επηρεάζει τα καιρικά πρότυπα στις περιοχές καλλιέργειας ελαιολάδου, η διατήρηση σταθερής ποιότητας έχει γίνει πιο δύσκολη, αλλά και πιο κρίσιμη. 

Η ομάδα της Loralai Olives αντιμετωπίζει αυτή την πρόκληση εστιάζοντας σε βιώσιμες γεωργικές μεθόδους που προστατεύουν το περιβάλλον, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι το λάδι της παραμένει αγνό και γευστικό.

"«Στην Loralai Olives, η βιωσιμότητα αποτελεί βασικό μέρος της αποστολής μας», δήλωσε ο Rasool. ​"Προωθούμε συστήματα άρδευσης με αποδοτικότητα ως προς το νερό, όπως η στάγδην άρδευση, για την εξοικονόμηση υδάτινων πόρων και ενθαρρύνουμε τις πρακτικές βιολογικής γεωργίας ελαχιστοποιώντας τη χρήση συνθετικών χημικών ουσιών. 

"«Οι οπωρώνες μας διαχειρίζονται με επίκεντρο την υγεία του εδάφους και τη βιοποικιλότητα, χρησιμοποιώντας φυσική κομποστοποίηση και τεχνικές κάλυψης καλλιεργειών για τη διατήρηση της μακροπρόθεσμης γονιμότητας», πρόσθεσε. ​"Στην παραγωγή, χρησιμοποιούμε ενεργειακά αποδοτικές μεθόδους ψυχρής εκχύλισης και διασφαλίζουμε την ελάχιστη δυνατή σπατάλη.

Ο Rasool δήλωσε ότι οι μακροπρόθεσμες προκλήσεις του κλάδου περιλαμβάνουν τη βελτίωση των τοπικών γνώσεων σχετικά με τη συγκομιδή, την άλεση και την εμφιάλωση, την επέκταση των υποδομών ψυκτικής αλυσίδας και τη διασφάλιση της βιώσιμης πρόσβασης στις διεθνείς αγορές.

Ωστόσο, είπε ότι η κυβέρνηση έχει στηρίξει τον κλάδο στην πορεία.

"«Η Loralai Olives έχει λάβει πολύτιμη υποστήριξη από κυβερνητικές πρωτοβουλίες που προωθούν την καλλιέργεια και την παραγωγή ελιάς στο Πακιστάν», είπε. ​"Η κυβέρνηση μας έχει επιτρέψει να παρουσιάζουμε την LO σε μεγάλες εκθέσεις δωρεάν, βοηθώντας μας να ενισχύσουμε την προβολή μας και να συνδεθούμε με αγοραστές και ενδιαφερόμενους φορείς. 

"«Επιπλέον, έχουμε επωφεληθεί από την πρόσβαση σε υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις εξόρυξης σε επιδοτούμενες τιμές, οι οποίες έχουν συμβάλει καθοριστικά στη διατήρηση υψηλών προτύπων παραγωγής, διατηρώντας παράλληλα το κόστος ανταγωνιστικό», πρόσθεσε ο Rasool.

Με αυξανόμενη αναγνώριση και σταθερή υποστήριξη, η Loralai Olives κοιτάζει τώρα μπροστά, με μεγάλα σχέδια επέκτασης.

"«Τα επόμενα πέντε χρόνια, οραματιζόμαστε ότι η Loralai Olives θα γίνει το πρόσωπο της ελαιοβιομηχανίας του Πακιστάν, εκπροσωπώντας με υπερηφάνεια τη χώρα στην παγκόσμια σκηνή», δήλωσε ο Rasool.

"«Η συμβουλή μου προς τους επίδοξους επιχειρηματίες είναι απλή: να εστιάζετε πάντα στην ποιότητα και να θέτετε στόχους για να επιτύχετε το καλύτερο», πρόσθεσε. ​"«Χτίστε τη φήμη σας στην αριστεία και οι ευκαιρίες θα ακολουθήσουν», συμβούλεψε τους επίδοξους παραγωγούς.