Ένα τρίτο λιγότερα ελαιοτροφεία στην Ιταλία τώρα από ό,τι το 2010, αναφέρει η έκθεση

Ο αυξανόμενος διεθνής ανταγωνισμός και η ταχέως μεταβαλλόμενη δυναμική της αγοράς έχουν επηρεάσει βαθιά το ιταλικό αγροτικό τοπίο τα τελευταία χρόνια.

Οι μικρές οικογενειακές εκμεταλλεύσεις συνεισφέρουν λιγότερο από ποτέ στη συνολική γεωργική παραγωγή. Πολλοί μικροί παραγωγοί αντιμετωπίζουν αυξανόμενο κόστος καινοτομίας, αυτοματοποίησης και ψηφιακού μάρκετινγκ, ενώ μεγαλύτερες εταιρείες έχουν απορροφήσει άλλες.

Μεταξύ 2010 και 2020, ο αριθμός των ενεργών εκμεταλλεύσεων μειώθηκε από 1.6 εκατομμύρια σε 1.1 εκατομμύρια. Προηγούμενα δεδομένα που συλλέχθηκαν από το Εθνικό Ινστιτούτο Στατιστικής (Istat) από το 1982 δείχνουν ότι η Ιταλία είχε 3.1 εκατομμύρια ενεργές εκμεταλλεύσεις εκείνη την εποχή.

Ενώ αναφέρθηκε σταθερή μείωση του αριθμού των αγροκτημάτων τα τελευταία 40 χρόνια, η πτώση κατά 30% της προηγούμενης δεκαετίας αποτελεί σημαντική επιτάχυνση μιας διαδικασίας που αναδιαμορφώνει τον κλάδο.

Ενώ η ποσότητά τους μειώνεται, οι εκμεταλλεύσεις γίνονται μεγαλύτερες, με τη μέση εκμετάλλευση να καλύπτει 11 εκτάρια σε σύγκριση με οκτώ το 2010 και πέντε το 1982.

Σύμφωνα με το Έβδομη Έρευνα Αγροτικής Ιταλίας 2010/2020, ο αριθμός των ιταλικών ελαιοκαλλιεργειών μειώνεται επίσης γρήγορα.

Την περασμένη δεκαετία, ο αριθμός των ελαιοπαραγωγών μειώθηκε από 902,075 σε 61,368, σημειώνοντας πτώση 31%. Η συνολική έκταση της γης που προορίζεται για την ελαιοκαλλιέργεια έχει επίσης μειωθεί, πέφτοντας από 1,123,330 εκτάρια σε 994,318. Η ελαιοκαλλιέργεια έχει χάσει το 11.5% της ενεργά χρησιμοποιούμενης επιφάνειάς της την τελευταία δεκαετία.

Την ίδια περίοδο, οι συνολικές γεωργικές και δυνητικά χρησιμοποιήσιμες εκτάσεις γης μειώθηκαν κατά 21 και 36 τοις εκατό, αντίστοιχα. Ωστόσο, αυτές οι σταγόνες δεν προκάλεσαν έκπληξη.

"Έχουμε επικεντρωθεί σε ενεργά αγροκτήματα σε μια εποχή που πολλές γεωργικές εκτάσεις είναι εγκαταλελειμμένες, δεν χρησιμοποιούνται επί του παρόντος ή δεν διατηρούνται από τους ιδιοκτήτες τους, περιμένοντας μια καλύτερη στιγμή για να επενδύσουν στη γεωργία», είπε ο Roberto Gismondi, διευθυντής του τμήματος γεωργικών στατιστικών της Istat. Olive Oil Times.

"Η μείωση της επιφάνειας προέρχεται από την αυξανόμενη πρόκληση της διαχείρισης μιας επιχείρησης πεδίου χωρίς πραγματική αγροτική επιχείρηση, αίσθηση επιχειρηματικότητας ή αφοσίωση στο να ξοδεύετε χρόνο στο χωράφι», πρόσθεσε. ​"Πολλοί εγκαταλείπουν τα εδάφη τους ή δεν τα χρησιμοποιούν όλα ταυτόχρονα».

Οι οικογενειακές φάρμες και οι μεμονωμένες εταιρείες μειώθηκαν από το 76% της διαθέσιμης γης το 2010 σε 73% το 2020. Εν τω μεταξύ, οι μεγαλύτερες εταιρείες επεκτάθηκαν από το 14% της γεωργικής επιφάνειας στο 18%, με τις κεφαλαιουχικές εταιρείες να αυξάνονται επίσης από 2.7 σε 3.6%.

Το μέσο μέγεθος μιας μικρής φάρμας είναι σήμερα 8.6 εκτάρια, έναντι 42 εκταρίων για τις μεγαλύτερες εταιρείες.

Γενικά, οι μεγαλύτερες γεωργικές εταιρείες έχουν μεγαλύτερη ανθεκτικότητα στις αναταράξεις της αγοράς και περισσότερες ευκαιρίες για επενδύσεις και καινοτομίες.

"Το να είσαι μικρός είναι πιο δύσκολο από ποτέ, καθώς ο ανταγωνισμός από τους ξένους παραγωγούς αυξάνεται συνεχώς και οι αυξανόμενες τιμές των πρώτων υλών είναι επίσης προκλητικές», είπε ο Gismondi.

"Η γεωργία μας προέρχεται από οικογενειακά αγροκτήματα, τα οποία αλλάζουν με την πάροδο του χρόνου», πρόσθεσε. ​"Η Πανδημία covid-19 και ο πόλεμος επιταχύνουν σε μεγάλο βαθμό μια διαδικασία συγχώνευσης αγροκτημάτων και συγκέντρωσης της επιχειρηματικότητας».

Σχεδόν 800,000 εταιρείες στην Ιταλία καλλιεργούν δενδρώδεις καλλιέργειες σε συνολική επιφάνεια 2.1 εκατομμυρίων εκταρίων, με μια μέση φάρμα να καλύπτει 2.7 εκτάρια. Στην Απουλία και την Καλαβρία, τα ελαιόδεντρα αντιπροσωπεύουν το 70 τοις εκατό της συνολικής δασικής επιφάνειας.

Ο Gismoldi απέδωσε τη μείωση του αριθμού των ελαιοκαλλιεργειών και των ελαιώνων εξάπλωση της Xylella fastidiosa σε ορισμένα μέρη του Puglia.

"Επιπλέον, έχουμε πολλούς που εγκαταλείπουν τα εδάφη τους», είπε. ​"Σκεφτείτε τις οικογένειες που κάποτε καλλιεργούσαν δεκάδες ελαιόδεντρα για δική τους χρήση. Μερικές φορές βρίσκουν ότι το κόστος υπερβαίνει το όφελος και οι τρέχουσες κλιματικές συνθήκες δεν βοηθούν αυτούς που θα επέλεγαν διαφορετικά».

"Η ελιά παραμένει απαραίτητη για τη γεωργία μας, αλλά η ανταγωνιστικότητα από το εξωτερικό επηρεάζει τον κλάδο», πρόσθεσε ο Gismondi. ​"Όταν κοιτάμε τα ελαιόλαδα που πωλούνται στα ιταλικά σούπερ μάρκετ, μπορούμε να δούμε ότι το 80 με 90 τοις εκατό δεν προέρχονται από ιταλικές ελιές αλλά πωλούνται επειδή είναι φθηνότερες».

Σε άλλους γεωργικούς τομείς, η συγχώνευση μικρότερων παραγωγών σε μεγαλύτερες εκμεταλλεύσεις φέρνει γρήγορα αποτελέσματα. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει στον τομέα του ελαιολάδου.

"Τέτοιες δραστηριότητες αγοράς στους τομείς των δενδροκαλλιεργειών είναι πιο αργές, ειδικά με τα ελαιόδεντρα, καθώς πολλοί ελαιώνες δεν διαχειρίζονται καθόλου μια εταιρεία, σε αντίθεση με άλλες καλλιέργειες και αρόσιμες εκτάσεις», είπε ο Gismondi.

Η αλλαγή στην ιταλική γεωργία αποδεικνύεται επίσης από τη δυναμική του εργατικού δυναμικού της καθώς ο κλάδος απομακρύνεται από τη δυναμική της οικογενειακής εκμετάλλευσης. Το 2010, το 24 τοις εκατό των εργαζομένων στη γεωργία δεν ήταν μέρος μιας οικογενειακής φάρμας. Τώρα αυτό το ποσοστό είναι 47 τοις εκατό.

"Τέτοιοι αριθμοί δείχνουν μια αλλαγή γενιάς. Ωστόσο, βλέπουμε μια σημαντική συνολική έλλειψη εργατικού δυναμικού», είπε ο Gismondi, αναφερόμενος στη μείωση κατά 29% του συνολικού αριθμού των εργαζομένων στη γεωργία από το 2010 έως το 2020.

"Αυτή η έλλειψη είναι μια πτυχή πρωταρχικής σημασίας», πρόσθεσε. ​"Εξακολουθούμε να βλέπουμε δυσκολίες λόγω του Covid-19. Επιπλέον, υπάρχουν ευκαιρίες για εποχικούς εργαζομένους στη γεωργία σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες και μειωμένα κίνητρα στην Ιταλία για τους εργαζόμενους να εργαστούν σε αγροκτήματα. Για να λυθεί αυτό, χρειαζόμαστε ένα νέο πνεύμα καινοτομίας και επιχειρηματικότητας».

Ωστόσο, της Ευρωπαϊκής Ένωσης τελευταία Κοινή Αγροτική Πολιτική (CAP) θα μπορούσε να προσφέρει νέες ευκαιρίες για δημιουργικούς αγροτικούς επιχειρηματίες παρέχοντας κεφάλαια που σχετίζονται πιο αυστηρά με τον τρόπο λειτουργίας των αγροκτημάτων από ό,τι στο παρελθόν.

"Αυτή τη δεκαετία, η ΚΓΠ μετακινείται από τα χρήματα για τα ελικόπτερα για τους αγρότες σε πιο συγκεκριμένη υποστήριξη υπέρ εκείνων των εταιρειών που έχουν αγκαλιάσει στόχους όπως η φιλική προς το περιβάλλον γεωργία ή η βιολογική γεωργία», είπε ο Gismondi. ​"Αυτή η στροφή αντιπροσωπεύει μια πρόκληση για τις μικρές εκμεταλλεύσεις και μπορεί να τροφοδοτήσει τη συγχώνευση των αγροκτημάτων».

"Σήμερα, οι αγρότες έχουν την ευκαιρία να επανασχεδιάσουν τα συστήματα παραγωγής τους χρησιμοποιώντας μια νέα λογική, λιγότερο εστιασμένη στην ποσότητα και περισσότερα για την ποιότητα", Πρόσθεσε. ​"Όλα αυτά απαιτούν επαγγελματική κατάρτιση και πνεύμα θυσίας. Ζητάει από τους αγρότες να διαβάσουν την αγορά, να κατανοήσουν τη δυναμική της και να δουν πού μπορούν να χωρέσουν καλύτερα».

• Istat