παραγωγή
Τρία Πανεπιστήμια ενώνουν τις δυνάμεις τους στην Πορτογαλία και καθιερώνουν εκπαίδευση για την εκπαίδευση των συμμετεχόντων σε διάφορα σημαντικά θέματα που αφορούν την παραγωγή ελαιολάδου σε επίπεδο ελαιοτριβείου.
Η συμπίεση της ελιάς είναι ένα σημαντικό βήμα στην παραγωγή του τελικού προϊόντος. Ο χειρισμός και η επεξεργασία του καρπού της ελιάς σε εγκαταστάσεις ελαιοτριβείου, επηρεάζουν την ταξινόμηση, την τιμή αγοράς και τον κύκλο ζωής του προϊόντος.
Το Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ανδαλουσίας, το Πανεπιστήμιο της Jaén και το Πανεπιστήμιο της Évora (ICAAM, CEFAGE και NUFOR) στην Πορτογαλία δηλώνουν ότι θέλουν να συνεισφέρουν "στην επαγγελματικοποίηση του τομέα του ελαιολάδου στην Ιβηρική Χερσόνησο. Συγκεκριμένα, μεταξύ των περιφερειών της Πορτογαλίας και των ισπανικών περιφερειών Extremadura κοντά στην Ανδαλουσία, όπου οι οικονομικές δραστηριότητες που συνδέονται με την παραγωγή ελαιολάδου αυξάνεται ".
Το πρόγραμμα αποτελείται από τρία ξεχωριστά εξάμηνα, το καθένα με τρία ή περισσότερα μαθήματα.
Το πρώτο μέρος προγραμματίζεται να ξεκινήσει αυτήν την εβδομάδα, το οποίο θα καλύψει την αποτελεσματική διαχείριση των ελαιοτριβείων, αισθητική ανάλυση και την επίδραση διαφορετικών σταδίων επεξεργασίας στα αισθητήρια χαρακτηριστικά του ελαιολάδου.
Η δεύτερη ομάδα εκπαίδευσης, που θα πραγματοποιηθεί μεταξύ 12 και 27 Ιουλίου, θα διδάξει την ανάπτυξη του υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο και τη διαχείριση υποπροϊόντων που παράγονται ως αποτέλεσμα διεργασιών εκχύλισης πετρελαίου.
Το τελευταίο μέρος της κατάρτισης το Σεπτέμβριο θα ασχοληθεί με ερωτήματα σχετικά με τη διαχείριση στρατηγικών μάρκετινγκ, πολιτικών και δράσεων στο πλαίσιο της βιομηχανίας πετρελαίου.
Οι επαγγελματίες που συμμετέχουν επί του παρόντος στην παραγωγή, τη διαχείριση και την εμπορία του ελαιολάδου ενθαρρύνονται ιδιαίτερα να εγγραφούν στο πρόγραμμα.
Η πρωτοβουλία χρηματοδοτείται από πολλά ιδιωτικά εμπορικά σήματα στην αγορά βιομηχανία ελαιολάδου μαζί με το πορτογαλικό ινστιτούτο μεσογειακών γεωργικών και περιβαλλοντικών επιστημών (ICAAM).
Η ICAAM ιδρύθηκε το 1991 και διοικεί μια κτηνοτροφική εκμετάλλευση 285 εκταρίων κοντά στην πόλη Evora της Πορτογαλίας. Το ινστιτούτο συνεργάζεται με επιστήμονες και εμπειρογνώμονες από τους τομείς της γεωργικής μηχανικής, της επιστήμης των ζώων, της βιολογίας, της φυσικής, της χημείας, της κτηνιατρικής και άλλων.
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός συμβάλλει σε εκπαιδευτικά προγράμματα από την επαγγελματική εκπαίδευση μέχρι το μεταπτυχιακό επίπεδο.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: εκπαίδευση, Πορτογαλία
Οκτώβριος 17, 2023
Ο βραβευμένος Χιλιανός παραγωγός βλέπει την προσοδοφόρα αγορά της Βραζιλίας
Η Las Doscientos αξιοποιεί τη φήμη της για την ποιότητα και το ελεύθερο εμπόριο για να επεκτείνει το μερίδιο αγοράς της στη Βραζιλία.
Αύγουστος 16, 2023
Εστιατόρια, παραγωγοί στην Κροατία συζητούν με επιπλέον χρέωση για τοπικά ελαιόλαδα
Οι βραβευμένοι παραγωγοί της Κροατίας θα ήθελαν περισσότερα εστιατόρια να σερβίρουν τοπικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Φεστιβάλ και συνέδρια χτίζουν ορμή για τον τομέα του ελαιολάδου του Πακιστάν
Στους έξι μήνες από τότε που το Πακιστάν πραγματοποίησε το εναρκτήριο φεστιβάλ ελιάς, οι αξιωματούχοι είπαν ότι φυτεύτηκαν δέντρα, δημιουργήθηκαν συνεργασίες και προγραμματίστηκαν περισσότερες εκδηλώσεις.
Ιούνιος 5, 2023
Το 38 ολοκληρώθηκε Sommelier Certification Program στη Νέα Υόρκη
Επαγγελματίες και ενθουσιώδεις από όλο τον κόσμο ολοκλήρωσαν ένα εντατικό εβδομαδιαίο μάθημα σχετικά με την ποιότητα και την αισθητηριακή αξιολόγηση του ελαιολάδου.
Αύγουστος 2, 2023
Αφού κέρδισε 10 βραβεία στο 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, οι παραγωγοί πίσω από την Oliva Malia θέλουν να μοιραστούν τα μυστικά της επιτυχίας τους.
Ιούνιος 15, 2023
Συνέδριο με επίκεντρο την έρευνα στο Πακιστάν παρουσιάζει τις δυνατότητες της καλλιέργειας της ελιάς
Το συνέδριο PakOlive επικεντρώθηκε στο ελαιόλαδο ως στρατηγική καλλιέργεια ενόψει της κλιματικής αλλαγής και της ανάγκης εστίασης στην ποιότητα και τις εξαγωγές.
Νοέμβριος 20, 2023
Η εύρεση ισορροπίας σε έναν μεταβαλλόμενο τομέα αποδίδει επιτυχία για τον Πορτογάλο εξαγωγέα
Η ποιότητα χρησιμεύει ως Εκτιμ. Το βόρειο αστέρι του Manuel Silva Torrado καθώς η εταιρεία πλοηγείται στις εξαγωγικές αγορές και στον ταχέως μεταβαλλόμενο τομέα της χώρας.
Φεβρουάριος 15, 2024
Το πενταετές έργο παρέχει υποδομή και κατάρτιση για αλγερινούς ελαιοκαλλιεργητές
Το πρόγραμμα PASA φύτεψε ελαιώνες εκπαίδευσης, ερεύνησε τοπικές ποικιλίες και παρέδωσε ένα εργαστήριο ελαιολάδου σε πέντε χρόνια.