Προφίλ παραγωγού
Όταν ο Τάσης και η Ρένα Λασκαρίδη μετακόμισαν από την Αθήνα στο νησί της Λήμνου του βορείου Αιγαίου το 2007, εξεπλάγησαν από το πόσο λίγα ελαιόδεντρα φύτρωναν στο νησί.
Αν και δεν είχαν προηγούμενη εμπειρία στη γεωργία (ο Τάσης ήταν συνταξιούχος αρχιτέκτονας και η Ρένα, δασκάλα Γαλλικών) αποφάσισαν να χρησιμοποιήσουν τη γη τους για να ξεκινήσουν τον πρώτο ελαιώνα της Λήμνου.
"Δεν υπήρχαν ουσιαστικά ελιές στο νησί εκείνη την εποχή και ήμασταν περίεργοι να δούμε αν η Λήμνος μπορούσε να παράγει ποιοτικό ελαιόλαδο», είπε η Ρένα. Olive Oil Times. "Φυτέψαμε 300 ελαιόδεντρα και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικά ικανοποιητικό».
Σήμερα, το ζευγάρι παράγει ελαιόλαδο στο ιδιόκτητο ελαιοτριβείο που έχτισαν στη Λήμνο από ελιές που μαζεύτηκαν με το χέρι στο αγρόκτημά τους κοντά στο χωριό Κοντιάς.
Δείτε επίσης:Προφίλ παραγωγού"Επεκτείνουμε και αυτή τη στιγμή καλλιεργούμε 1,850 ελαιόδεντρα στο αγρόκτημά μας Κτήμα Όλων», είπε ο Λασκαρίδης. "Παράγουμε ένα premium, πρώιμης συγκομιδής και αφιλτράριστο βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. "
"Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι τον Οκτώβριο και επεξεργαζόμαστε τις ελιές μέσα σε λίγες ώρες», πρόσθεσε. "Ο εξειδικευμένος εξοπλισμός που χρησιμοποιούμε παρέχει ένα διαυγές λάδι, χωρίς ακαθαρσίες, επομένως δεν χρειάζεται να το υποβάλετε διήθηση. "
"Διαθέτουμε το λάδι μας στην Ελλάδα, κυρίως στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, και τοπικά στο νησί», συνέχισε. "Εξάγουμε επίσης στη Φινλανδία και αυτή τη στιγμή διαπραγματευόμαστε να ξεκινήσουμε τις εξαγωγές στη Γαλλία και το Ηνωμένο Βασίλειο».
Ο Λασκαρίδης είπε ότι το ελαιόλαδο του Κτήμα Όλων είναι high in πολυφαινόλες, φέροντας ισχυρισμό υγείας που πληροί τα Κανονισμός 432/2012 της ΕΕ απαιτήσεις.
Ο κανονισμός διευκρινίζει ότι τα ελαιόλαδα που περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα πολυφαινολών – τουλάχιστον 5 χιλιοστόγραμμα ανά 20 γραμμάρια ελαιολάδου – μπορούν να συμβάλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες.
Ωστόσο, η ποικιλία Θρουμπολιά της φάρμας, την οποία το ζευγάρι χρησιμοποίησε για να συμπληρώσει τα δέντρα Κορωνέικη, Αδραμυτίνη και Μανάκι που είχαν αρχικά φυτέψει, έχει αποδειχτεί πραγματικά μια αλλαγή του παιχνιδιού.
"Τα δέντρα Θρουμπόλια αποδείχθηκαν πολύ παραγωγικά στη Λήμνο, ίσα με τα δέντρα της Κορωνέικης», είπε ο Λασκαρίδης. "Οι ελιές αυτής της ποικιλίας περιέχουν 20 έως 28 τοις εκατό λάδι με εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά».
Ο Γιώργος Κωστελένος, γεωπόνος με ειδίκευση στις ελληνικές ποικιλίες ελιάς από την Πελοπόννησο που προμήθευε το ζεύγος Λασκαρίδη με τα δέντρα για τον ελαιώνα του, είπε ότι η Θρουμπόλια είναι μια εξέχουσα ποικιλία, κατάλληλη για τις καιρικές συνθήκες που επικρατούν στο Αιγαίο.
"Η Θρουμπολιά είναι ενδημική στα νησιά του Αιγαίου», είπε ο Κωστελένος Olive Oil Times. "Το λάδι που εξάγεται από τις ελιές Θρουμπολιά είναι πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις, ιδιαίτερα αυτές που υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες σε άλλες ποικιλίες όπως η Oleokoronal. "
"Ωστόσο, οι ελιές της ποικιλίας είναι επιρρεπείς σε μύγα φρούτων μόλυνση», πρόσθεσε. "Ως εκ τούτου, οι ισχυροί Ετεσιανοί άνεμοι που πλήττουν συνεχώς τα νησιά του αρχιπελάγους δημιουργούν τον τέλειο βιότοπο για τα δέντρα Θρουμπόλια επειδή διατηρούν τα επίπεδα υγρασίας χαμηλά και εμποδίζουν τον πολλαπλασιασμό του παρασίτου».
"Υπάρχει μια Θρουμπόλια 6,000 ετών στη Νάξο, ακριβώς στο κέντρο του Αιγαίου Πελάγους, η οποία ακόμα καρποφορεί», συνέχισε ο Κωστελένος.
Έχοντας βρει σταθερό έδαφος στην ελαιοκαλλιέργεια, το Ktima Olon έχει εξελιχθεί σε ένα πλήρως ανεπτυγμένο αγροτουριστικό συγκρότημα που δέχεται επισκέπτες που αναζητούν τη γοητεία της διαμονής σε ένα αγρόκτημα και της εκμάθησης για τα ελαιόδεντρα και το ελαιόλαδο.
Εκτός από ελιές, οι ιδιοκτήτες καλλιεργούν διάφορα άλλα φρούτα και λαχανικά στο αγρόκτημά τους. Διατηρούν επίσης μικρό αριθμό οικόσιτων ζώων για να προμηθευτούν το γάλα για τα παραδοσιακά τυριά της Λήμνου που παράγουν, το Μελίχλωρο και το Καλαθάκι.
Ο Τάσης και η Ρένα Λασκαρίδη συμβουλεύουν τους καλεσμένους τους να προσθέσουν μια-δυο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Κτήμα Όλων στα γεύματά τους για να δοκιμάσουν τη φρουτώδη γεύση του λαδιού και να επωφεληθούν από τις θρεπτικές του ιδιότητες.
"Συνιστούμε να το καταναλώνετε ωμό το πρωί, σε σαλάτες ή με βραστά και ψητά λαχανικά και ψητό κρέας», είπαν. "Η ήπια πικρή επίγευση που μπορεί να αισθανθείτε είναι το αποτέλεσμα της χαμηλής οξύτητας του λαδιού και ένα ελαφρύ κάψιμο στο λαιμό σας προκαλείται από τις ευεργετικές ενώσεις του ελαιολάδου μας.»
Το επιτυχημένο εγχείρημα του ζεύγους Λασκαρίδη με το ελαιόλαδο έχει παρακινήσει και άλλους αγρότες του νησιού να στραφούν στην ελαιοκαλλιέργεια. Η Ρένα Λασκαρίδη υπολόγισε ότι σήμερα στη Λήμνο καλλιεργούνται περίπου 70,000 ελαιόδεντρα.
"Είμαστε ενθουσιασμένοι που βλέπουμε τη Λήμνο ανάμεσα στις ελαιοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας», κατέληξε το ζευγάρι. "Το όνειρό μας είναι να μπορέσουμε να διατηρήσουμε και να βελτιώσουμε [το αγρόκτημά μας] και ταυτόχρονα να εισέλθουμε πιο δυνατά στις αγορές ελαιολάδου».
Ιούνιος 13, 2023
Η Esporão γιορτάζει την 50ή επέτειο με κορυφαία βραβεία για βιολογικά ελαιόλαδα
Αυτό που ξεκίνησε ως οικογενειακό οινοποιείο επεκτάθηκε σε σημαντική ελαιοκαλλιέργεια και παραγωγή λαδιού μετά από μια φιλική πρόκληση από έναν θείο σε έναν ανιψιό.
Ιούνιος 27, 2023
Οι Ελαιοτρόφοι Χαλκιδικής Αντιμετωπίζουν Τραγικό Σετ Φρούτων Μετά από Άλλο έναν Ήπιο Χειμώνα
Οι παραγωγοί επιτραπέζιας ελιάς στη βόρεια ελληνική χερσόνησο βρίσκονται στο έλεος του διαρκώς μεταβαλλόμενου μικροκλίματος της περιοχής, το οποίο απειλεί να εκσπλαχνίσει τη συγκομιδή που πλησιάζει.
Δεκέμβριος 11, 2023
Οι αγρότες μικρής κλίμακας γιορτάζουν τη μεγάλη επιτυχία στην Κεντρική Καλιφόρνια
Ο Richard και η Myrna Meisler έχουν μετατρέψει ένα έργο πάθους σε ένα από τα πιο βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της Καλιφόρνια.
Ενδέχεται. 15, 2023
Οι Έλληνες παραγωγοί γιορτάζουν μια ισχυρή εμφάνιση στη Νέα Υόρκη
Με 90 βραβεία που κέρδισε το 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, παραγωγοί από την Ελλάδα επιβεβαίωσαν την αφοσίωσή τους στην ποιότητα.
Απρίλιος 16, 2024
Μικροί παραγωγοί, ο ελαιοτουρισμός στο κέντρο του Ercole Olivario
Οι νικητές του κύριου διαγωνισμού θα συμμετάσχουν στο Έργο Παρακολούθησης Διάρκειας Ζωής, το οποίο θα βοηθήσει στη βελτίωση των βέλτιστων πρακτικών για παραγωγούς και καταναλωτές.
Σεπτέμβριος 25, 2023
Ανατροφή ιταλικών ποικιλιών στο ιστορικό σπίτι της ελιάς
Το Bustan El Zeitoun χρησιμοποιεί σύγχρονες γεωργικές και αλευρωτικές πρακτικές αποτίοντας φόρο τιμής στην αρχαία κουλτούρα του ελαιολάδου του Λιβάνου.
Αύγουστος 2, 2023
Ο κορυφαίος Τυνησιακός εξαγωγέας ελαιολάδου χύδην στρέφεται στην προσθήκη αξίας
Ο εξαγωγέας επιδιώκει να επεκτείνει τις αποστολές σε όλη την Ασία, ενώ επενδύει στη βιώσιμη γεωργία για να προωθήσει τις δυνατότητες συγκράτησης του νερού στο έδαφος στο σπίτι.
Ενδέχεται. 23, 2023
Ο πολιτισμός συναντά την ποιότητα στο Di Molfetta Pantaleo
Οι παραγωγοί πίσω από το Di Molfetta Pantaleo πιστεύουν ότι η διάδοση της κουλτούρας του ελαιολάδου είναι ο καλύτερος τρόπος για τη δημιουργία νέων πελατών και αξίας.