Μέρος της συνέχισης ειδική κάλυψη του 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Οι παραγωγοί ελαιολάδου από την Ίστρια, την πιο διάσημη ελαιοπαραγωγική περιοχή της Κροατίας, συνεχίζουν να κερδίζουν βραβεία στο 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Μεταξύ των νικητών της Ίστριας του μεγαλύτερου διαγωνισμού ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο είναι οι παραγωγοί στο Uljara Vodnjan, που κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία για τις μάρκες Salvela Aurom και Punta Cisana.
Η επιτυχία είναι καλύτερη από την αναμενόμενη, αλλά δεν εκπλήσσομαι. Η Κροατία δεν έχει μεγάλες ποσότητες, αλλά με καλές φυσικές συνθήκες, καλλιεργούμε ελιές με πολλή αγάπη.- Edi Druzetić, τεχνικός παραγωγής, Uljara Vodnjan
"Ήταν αναμενόμενο», είπε ο τεχνικός παραγωγής και γεωπόνος Edi Druzetić Olive Oil Times. "Έχουμε λάδια κορυφαίας ποιότητας, αλλά τα βραβεία είναι πάντα μια ευχάριστη έκπληξη.”
Για περισσότερα από 40 χρόνια ασχολείται επαγγελματικά και με πάθος με την ελαιοκαλλιέργεια.
Δείτε επίσης:Προφίλ παραγωγούΟ ελαιώνας Vodnjan είναι μέρος του Agroprodukt, όπου ο Druzetić φροντίζει 12,000 ελαιόδεντρα εγχώριων και εισαγόμενων ποικιλιών σε 45 εκτάρια στο Barbariga και στο Fažana.
Ο μύλος στο Uljara Vodnjan πιστεύεται ότι είναι ο παλαιότερος στην Ίστρια –πιθανώς στην Κροατία– αλλά και εξοπλισμένος με τεχνολογία αιχμής. Ο μύλος χτίστηκε πριν από περισσότερα από 100 χρόνια και ανακαινίστηκε και εκσυγχρονίστηκε σχολαστικά πέρυσι.
Τα νέα μηχανήματα αυξημένης χωρητικότητας επιτρέπουν την επεξεργασία υψηλής ποιότητας σε σύντομο χρονικό διάστημα. "Μπορούμε να επεξεργαστούμε έως και τρεις τόνους την ώρα», είπε ο Druzetić.
Η Uljara Vodnjan παρήγαγε 33,000 λίτρα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από τους καρπούς των ελαιώνων τους με την παραδοσιακή μέθοδο εκχύλισης και μεταμόρφωσε επίσης 1,100 τόνους άλλων ελαιοκαλλιεργητών της Ίστριας.
Μαζί με κυρίως καλλιεργητές της Ίστριας, μερικοί ήρθαν από τα κοντινά νησιά Kvarner, συμπεριλαμβανομένου του Κρκ, να μεταμορφώσουν τις ελιές τους στο μύλο.
"Η σεζόν ήταν καλή. Η καλλιέργεια είναι πάνω από το μέσο όρο», είπε ο Druzetić. "Η χρονιά ήταν ζεστή και ξηρή, έτσι τα λάδια έχουν πιο έντονη πικράδα με λίγο λιγότερο φρουτώδη και άρωμα από το συνηθισμένο.
Εξήγησε πώς η Uljara Vodnjan παράγει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της, βραβευμένο 12 φορές από την NYIOOC δεδομένου ότι 2016.
"Προσέχουμε ιδιαίτερα κατά τη συγκομιδή και την επεξεργασία», είπε ο Druzetić. "Προσπαθούμε να παράγουμε αρμονικά πολυποικιλιακά έλαια από εγχώριες και εισαγόμενες ποικιλίες από τους ελαιώνες μας».
"Για τη γραμμή Salvela, χρησιμοποιούμε Buža, Rosinjola, Pisholena, Pendolin και Ascolana», πρόσθεσε. "Το Punta Cisana παρασκευάζεται αποκλειστικά από τέσσερις εγχώριες ποικιλίες: Buža, Rosinjola, Plominka και Puntoža, από δέντρα ηλικίας 200 ετών και άνω».
Ο Druzetić είπε ότι τα κροατικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα κερδίζουν περισσότερα βραβεία από ό,τι περίμενε στην έκθεση NYIOOC αλλά πρόσθεσε ότι δεν εκπλήσσεται.
"Η επιτυχία είναι καλύτερη από την αναμενόμενη, αλλά δεν εκπλήσσομαι», είπε. "Η Κροατία δεν έχει μεγάλες ποσότητες, αλλά με καλές φυσικές συνθήκες, καλλιεργούμε ελιές με πολλή αγάπη».
Αποδίδει την αυξανόμενη επιτυχία του κλάδου στην επαγγελματοποίηση των αγροτεχνικών μέτρων, μεταξύ των οποίων κλάδεμα, προστασία, λίπανση, συγκομιδή και μεταμόρφωση.
Ο Druzetić πρόσθεσε ότι οι Κροάτες απολαμβάνουν επίσης τον ανταγωνισμό, αναφέροντας τα 90 βραβεία που κέρδισαν από 128 συμμετοχές μέχρι σήμερα στο NYIOOC, η οποία διαρκεί μέχρι τον Απρίλιο.
Μέχρι σήμερα, οι Κροάτες παραγωγοί έχουν κερδίσει τα δεύτερα περισσότερα βραβεία στον διαγωνισμό, ο οποίος έλαβε 1,083 συμμετοχές από 29 χώρες και κράτη. Μόνο παραγωγοί από την Ιταλία έχουν κερδίσει περισσότερα, με 140 βραβεία.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Croatia, NYIOOC Κόσμος, NYIOOC Κόσμος 2023
Οκτώβριος 11, 2023
Η επέκταση των βιολογικών ελαιώνες επιβραδύνεται στην Ισπανία
Η βιολογική καλλιέργεια γης στην Ισπανία αυξήθηκε κατά 1.5 τοις εκατό το 2022. Ορισμένοι βιολογικοί ελαιώνες εγκαταλείφθηκαν λόγω κακής συγκομιδής και χαμηλότερων περιθωρίων κέρδους.
Ιούνιος 27, 2023
Σε αντίθεση με τα σταφύλια ή άλλα φρούτα, το Ross Vintiner μαζεύει ελιές όταν πέφτει το επίπεδο σακχάρου, υποδεικνύοντας ότι το λάδι συσσωρεύεται και η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες παραμένει υψηλή.
Δεκέμβριος 12, 2023
Αναμένεται ακόμα ανάκαμψη παραγωγής στη Γαλλία μετά τη μικτή συγκομιδή
Η παραγωγή θα μπορούσε να ανέλθει στους 4,400 τόνους, αν και ορισμένοι παραγωγοί βλέπουν χειρότερες αποδόσεις από πέρυσι.
Ενδέχεται. 17, 2023
Οι Καλιφορνέζοι πλοηγούνται σε μια δύσκολη συγκομιδή με δέσμευση για την ποιότητα
Οι παραγωγοί σε όλη την Καλιφόρνια ξεπέρασαν τον παγετό, την ξηρασία και τις αυξανόμενες τιμές για να παράγουν μερικά από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στον κόσμο.
Ενδέχεται. 11, 2023
Το έργο παρουσιάζει τις δυνατότητες του κλάδου του κινεζικού ελαιολάδου
Ένας συνεταιρισμός στο Longnan στοχεύει να προωθήσει την κουλτούρα του ελαιολάδου της Κίνας και να δημιουργήσει αξία για τους ντόπιους καλλιεργητές.
Δεκέμβριος 21, 2023
Κλιματικά άκρα, οικονομικές πιέσεις αμβλύνουν τη συγκομιδή 2023, ευρήματα έρευνας
Οι παραγωγοί ελαιολάδου έδωσαν στη συγκομιδή του 2023 μια θλιβερή βαθμολογία όσον αφορά τις αποδόσεις και την ποιότητα.
Ιούνιος 20, 2023
Κριτικές Προσθέστε το Starbucks Oleato
Από τη δυσπεψία έως τις ευχάριστες νότες ξηρών καρπών, οι πελάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη έχουν καταλήξει σε μικτά συμπεράσματα σχετικά με τα ροφήματα καφέ με ελαιόλαδο.
Ιανουάριος 29, 2024
Verde Louro Μεταξύ της Νέας γενιάς εξαιρετικών παραγωγών της Βραζιλίας
Στο Rio Grande do Sul, ο νεαρός παραγωγός ξεπέρασε τα ακραία κλίματα και κέρδισε τέσσερα βραβεία στο World Olive Oil Competition.