Η Ιταλία αποκαλύπτει σχέδιο για την αναζωογόνηση του τομέα

Περίληψη

Ο ιταλικός τομέας ελαιολάδου βρίσκεται σε πλήρη επανεκκίνηση με την εισαγωγή του σχεδίου του Εθνικού Σχεδίου Ελιάς, με στόχο την αύξηση του όγκου παραγωγής και τη μείωση του κόστους μέσω της δημόσιας στήριξης και αναδιάρθρωσης. Το σχέδιο επικεντρώνεται επίσης στην ενίσχυση της εφοδιαστικής αλυσίδας, στην ενίσχυση της συνεργασίας μεταξύ των φορέων εκμετάλλευσης, στη δημιουργία μιας διεπαγγελματικής οργάνωσης και στην εφαρμογή ενός νέου συστήματος πιστοποίησης ποιότητας για την ενίσχυση της αναγνώρισης και της βιωσιμότητας του εξαιρετικής ποιότητας έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Ιταλία.

Ο ιταλικός τομέας ελαιολάδου προετοιμάζεται για μια συνολική επανεκκίνηση καθώς η κυβέρνηση αποκάλυψε το νέο προσχέδιο του Εθνικού Σχεδίου Ελιάς.

Ο Patrizio Giacomo La Pietra, αναπληρωτής γραμματέας στο Υπουργείο Γεωργίας, Διατροφικής Κυριαρχίας και Δασών, δήλωσε ότι η κορυφαία προτεραιότητα είναι να αποκατασταθούν μεγαλύτεροι όγκοι παραγωγής μετά χρόνια συνεχούς πτώσης.

Με Προβλεπόμενοι 244,000 τόνοι για το καλλιεργητικό έτος 2024/25, η Ιταλία είναι πλέον έτοιμη να καταταχθεί στην πέμπτη θέση μεταξύ των μεγάλων παραγωγών της Μεσογείου, πίσω Ισπανία (1.3 εκατομμύρια τόνοι), Turkey (450,000 τόνοι), Τυνησία (340,000 τόνοι) και Ελλάδα (250,000 τόνοι).

Ενώ το σχέδιο είναι ακόμη υπό ανάπτυξη, το προσχέδιό του επικεντρώνεται στην ενίσχυση του ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού: υποστήριξη ελαιοτριβείων, ενθάρρυνση της δημιουργίας νέων περιοχών καλλιέργειας και αντιμετώπιση της ευρέως διαδεδομένης εγκατάλειψη ελαιώνων.

Παρουσιάζοντας το σχέδιο σε ενώσεις του κλάδου της ελιάς, ο La Pietra εξήγησε ότι ο κύριος στόχος είναι να αυξηθεί η ιταλική παραγωγή ελαιολάδου κατά 25 τοις εκατό τα επόμενα δέκα χρόνια.

Η κυβέρνηση στοχεύει να μειώσει το κόστος παραγωγής κατά τουλάχιστον 20% εντός του ίδιου χρονικού πλαισίου μέσω της δημόσιας στήριξης και αναδιάρθρωσης.

"Στο υπουργείο, εργαζόμαστε για να ενεργοποιήσουμε εκ νέου τις στρογγυλές τράπεζες της εφοδιαστικής αλυσίδας, οι οποίες είναι ανενεργές εδώ και χρόνια, ξεκινώντας από το ελαιόλαδο», δήλωσε ο La Pietra. ​"Πιστεύουμε ότι πρέπει να υπάρχει κοινή στρατηγική και οργανωτική δέσμευση πριν από την επένδυση».

Η προώθηση της μεγαλύτερης συνεργασίας μεταξύ των φορέων εκμετάλλευσης, συμπεριλαμβανομένης της κοινής υποδομής, της συντονισμένης λήψης αποφάσεων και της βελτιωμένης εκπαίδευσης των εποχικών εργαζομένων, θα είναι καθοριστικής σημασίας για τη μείωση του κόστους.

Η ανακαίνιση των υφιστάμενων υποδομών, η έρευνα νέων μεθόδων και τεχνολογιών και ο εκσυγχρονισμός του τομέα είναι απαραίτητα για την επίτευξη αυτών των στόχων.

Ένα από τα πιο επαινετικά μέτρα είναι η δημιουργία μιας διεπαγγελματικής οργάνωσης για τον κλάδο του ελαιολάδου.

Όπως τα επιτυχημένα μοντέλα σε χώρες όπως η Ισπανία, αυτό το σώμα θεωρείται ζωτικής σημασίας για την ένωση των ενδιαφερομένων και την επιδίωξη κοινών στόχων.

Σύμφωνα με τη La Pietra, η διεπαγγελματική οργάνωση θα ​"λειτουργώ ​»erga omnes, ζητώντας συνεισφορές από όλα τα μέρη της αλυσίδας εφοδιασμού με βάση τους όγκους προϊόντων που διατίθενται στην αγορά, για τη δημιουργία ταμείου για την προώθηση έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. "

"Πρέπει να συμφωνήσουμε για σχέδια δράσης στο τραπέζι και στο πλαίσιο της διεπαγγελματικής οργάνωσης. Διαφορετικά, όπως συνέβη στο παρελθόν, οι πρωτοβουλίες κινδυνεύουν να μείνουν μόνο στα χαρτιά», πρόσθεσε.

Η Άννα Κανέ, πρόεδρος του ομίλου ελαιολάδου εντός της Ιταλικής Ένωσης Βιομηχανίας Βρώσιμων Ελαίων (Assitol), χαιρέτισε το σχέδιο.

"Όλοι πρέπει να πετύχουμε αυτούς τους στόχους. Αν θέλουμε να είμαστε ξανά ανταγωνιστικοί, είναι απαραίτητοι μεγαλύτεροι όγκοι παραγωγής με λογικό κόστος», σημείωσε ο Cane, τονίζοντας τον κρίσιμο ρόλο της καινοτομίας.

Η παραγωγή μπορεί να δυσκολεύεται, αλλά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παραμένει ιδιαίτερα δημοφιλές σε όλη την Ιταλία.

Σύμφωνα με στοιχεία από το Nomisma/Il Sole 24 Ore Observatory, το 89 τοις εκατό των Ιταλών θεωρούν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανώτερο από άλλα λίπη. Το εβδομήντα εννέα τοις εκατό πιστεύει ότι είναι πιο υγιεινό από τις εναλλακτικές.

Το 1,000 τοις εκατό ενός εθνικού δείγματος - ατόμων είπε ότι θα ήθελαν τα εστιατόρια να προσφέρουν μια επιλογή από ελαιόλαδα, όπως συνηθίζεται με το κρασί.

Η έρευνα αποκάλυψε επίσης έντονο ενδιαφέρον για μάθηση για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: το 40% ενδιαφέρεται για γευσιγνωσίες και μαθήματα αισθήσεων και περίπου το 30% αναζητά ελαιόλαδα σε εξειδικευμένα καταστήματα, συμπεριλαμβανομένων των ηλεκτρονικών καταστημάτων.

Είναι ενδιαφέρον ότι το 54 τοις εκατό των αγοραστών επιλέγουν ελαιόλαδα με βάση τη γεωγραφική προέλευση, με μια αυξανόμενη προτίμηση για προϊόντα με Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης or Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη πιστοποίηση. Αυτές οι πιστοποιήσεις εγγυώνται την παραγωγή σε συγκεκριμένες περιοχές με αυστηρά πρωτόκολλα.

Δεδομένης της επιτυχίας τους, το εθνικό σχέδιο μπορεί να περιλαμβάνει νέα πιστοποίηση. Οι υποστηρικτές λένε ότι θα ενισχύσει την αναγνώριση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου κορυφαίας ποιότητας.

Αυτό το νέο εθνικό σύστημα ποιότητας, με την ένδειξη SQN-OAQ, θα αναδείξει επίσης τη βιωσιμότητα.

Ενώ το 96 τοις εκατό των Ιταλών βλέπει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως εθνικό θησαυρό, μόνο το 20 τοις εκατό γνωρίζει ότι το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής ελαιολάδου ακολουθεί τις αρχές της κυκλικής οικονομίας.

Οι αναλυτές της Nomisma προτείνουν ότι η αύξηση αυτής της ευαισθητοποίησης θα μπορούσε να οδηγήσει το 81 τοις εκατό των καταναλωτών να αγοράσουν περισσότερο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Η έρευνα διαπίστωσε επίσης ότι περίπου το ένα τρίτο των Ιταλών κατανοούν πλήρως τα μοναδικά χαρακτηριστικά που κάνουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ξεχωριστό, όπως το φαινολικό του προφίλ.

"Δεν μας εκπλήσσει το γεγονός ότι μόνο το 37 τοις εκατό γνωρίζει περισσότερα για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο οφέλη για την υγεία», είπε ο Κέιν.

"Το Εθνικό Σχέδιο Ελιάς είναι η τέλεια πλατφόρμα για να ξεκινήσει μια ευρεία εκστρατεία επικοινωνίας», πρόσθεσε, επισημαίνοντας την ανάγκη για εκπαίδευση τροφίμων ξεκινούν στο δημοτικό σχολεία.

Εκτός από το σχέδιο, βρίσκονται σε εξέλιξη αρκετές πρωτοβουλίες για τη στήριξη του κλάδου.

Η La Pietra επιβεβαίωσε στο OlivoNews ότι σύντομα θα διατεθούν περίπου 80 εκατομμύρια ευρώ στα ελαιοτριβεία που αποκλείστηκαν από τον τελευταίο γύρο χρηματοδότησης λόγω ανεπαρκών πόρων.

Νέα ψηφίσματα του ιταλικού κοινοβουλίου αναγνωρίζουν τον κρίσιμο ρόλο των ελαιοτριβείων.

Σύμφωνα με τον Elia Pellegrino, πρόεδρο της Ιταλικής Ένωσης Ελαιουργών (Aifo), αυτά τα ψηφίσματα αναγνωρίζουν ότι οι ελαιοτριβείς ​"διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο στη διασφάλιση της καλύτερης ποιότητας του ιταλικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου».

Τα ψηφίσματα αφορούν επίσης την ενημέρωση του νόμου του 1996 που διέπει τη διάθεση του φυτικού νερού που παράγεται κατά την επεξεργασία. Η πρόοδος στην επιστήμη και την τεχνολογία έχει ανοίξει νέους τρόπους διαχείρισης και επαναχρησιμοποίησης αυτών των υποπροϊόντων.

"Εκτιμούμε επίσης τη δέσμευση της κυβέρνησης να προωθήσει, σε ευρωπαϊκό επίπεδο, μια τροποποίηση της Κοινής Οργάνωσης Αγοράς (ΚΟΑ) για το ελαιόλαδο, σύμφωνα με το επιτυχημένο μοντέλο της ΚΟΑ κρασιού», έγραψε ο Pellegrino σε σημείωμα που εστάλη στο Olive Oil Times.

"Η δημιουργία σταθερών και μόνιμων πόρων για επενδύσεις και προώθηση είναι απαραίτητη για την ενίσχυση της Made in Italy και την αντιμετώπιση του αυξανόμενου ανταγωνισμού», πρόσθεσε.

Οι βασικές διατάξεις του σχεδίου περιλαμβάνουν την υποστήριξη της ανάκτησης των ελαιώνων της Απουλίας που καταστράφηκαν από Xylella fastidiosa κατά την τελευταία δεκαετία. Η Νότια Απουλία παραμένει η σημαντικότερη περιοχή παραγωγής ελαιολάδου της Ιταλίας.

Ένα μέτρο περιλαμβάνει στήριξη για την ανάπτυξη 5,000 νέων εκταρίων ελαιώνων ανθεκτικών στην ξυλέλλα.

Πέρα από την Απουλία, πολλά απομένουν να γίνουν σε μια χώρα όπου τα διαφορετικά μικροκλίματα και οι εδαφικές συνθήκες δημιουργούν μοναδικά αγροτικά τοπία.

"Η ελαιοκαλλιέργεια στην Ιταλία παρουσιάζει μεγάλη ποικιλία. Ορισμένες περιοχές έχουν εντατικούς οπωρώνες, ενώ άλλες διατηρούν παραδοσιακούς», είπε ο Stefano Caroli, πρόεδρος της Ένωσης Ελαιουργών της Απουλίας (Afp). Olive Oil Times.

"Σε λοφώδεις ή ορεινές περιοχές, οι ελαιώνες αποτελούν μέρος της τοπικής κληρονομιάς. Όταν παραμελούνται, ούτε παράγουν ελιές ούτε συμβάλλουν στην περιβαλλοντική υγεία όσο μπορούσαν», πρόσθεσε.

"Πρέπει να αποδώσουμε τη σωστή αξία στο ελαιόλαδο, που σημαίνει ότι οι τιμές πρέπει να συντηρούν την ελαιοκαλλιέργεια», είπε η Caroli, τονίζοντας την ανάγκη για νέες εμπορικές πολιτικές που βασίζονται στις πρακτικές προέλευσης και παραγωγής.

Η La Pietra υπολογίζει ότι 500,000 εκτάρια ελαιώνων είναι επί του παρόντος εγκαταλελειμμένα σε όλη την Ιταλία.

"Πρέπει να προσδιορίσουμε ποια μπορεί να είναι επανήλθε στην παραγωγή και τα οποία απαιτούν ειδική προστασία για τον ρόλο τους στο τοπίο», είπε.

Οι σύλλογοι του κλάδου πρέπει έως τον Σεπτέμβριο να καταθέσουν τις προτάσεις τους στο υπουργείο Γεωργίας για την τελική συζήτηση του σχεδίου.

• l'Olivo News
• Άντρια Βίβα