Πρώην πιλότος Fighter οδηγεί τους Loopline Olives στην παγκόσμια σκηνή

Οι πεζοπόροι και οι τουρίστες που κατεβαίνουν από την οροσειρά Tararua στα νότια του βόρειου νησιού της Νέας Ζηλανδίας μπορεί να φτάσουν στο μικρό χωριό Opaki.

Βρίσκεται στην εύφορη γη της περιοχής του ποταμού Ruamāhanga του Wairarapa, μεταξύ του δασικού πάρκου Tararua και του Ειρηνικού Ωκεανού, η γη είναι αφιερωμένη εδώ και πολύ καιρό στη γεωργία.

Αυτό το γραφικό σημείο είναι επίσης όπου οι ελαιώνες του Ελιές Loopline ευδοκιμούν και όπου είναι μερικά από τα καλύτερα του κόσμου εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι φτιαγμένα.

Χαρακτηρίζεται από μακρά και ξηρά καλοκαίρια και προστατευμένη από τους ισχυρούς δυτικούς ανέμους από τις ήπιες πλαγιές των 1,500 μέτρων ψηλών κορυφών της οροσειράς Tararua, η Wairarapa είναι εδώ και πολύ καιρό το σπίτι των οινοπαραγωγών.

Πριν από μερικά χρόνια, ένας Βρετανός ελαιόλαδο σομελιέ εγκαταστάθηκε στην Wairarapa και απέκτησε την Loopline Olives. Εφαρμόζοντας τις γνώσεις και την εμπειρία του, ο Stephen Davies Howard την έφερε παραγωγή ελαιολάδου στην παγκόσμια σκηνή.

"Ο πατέρας και ο παππούς μου στο Ηνωμένο Βασίλειο ήταν ντουλάπια και μεγάλωσα γύρω από το ξύλο, αλλά μπορώ να πω ότι το ενδιαφέρον μου για το ελαιόλαδο, τα ελαιόδεντρα και την ελαιοκαλλιέργεια αναπτύχθηκε κατά τη διάρκεια της παραμονής μου στο Puglia, κατά τη διάρκεια του πολέμου στη Βοσνία», είπε ο Ντέιβις Χάουαρντ Olive Oil Times, υπονοώντας τη γοητεία και την ομορφιά των τοπίων ελαιοκαλλιέργειας της Απουλίας.

"Το υπόβαθρό μου είναι ως πιλότος μαχητικών στη Βασιλική Πολεμική Αεροπορία. Ερωτεύτηκα τη Νέα Ζηλανδία πιο πρόσφατα ενώ έπλευα σε όλο τον κόσμο με το γιοτ μου», πρόσθεσε. ​"Έτσι εγκαταστάθηκα εδώ κι εκεί, με χίλιες ελιές, νιώθω την ευθύνη για την υγεία τους, απολαμβάνω την ομορφιά τους».

Η παραγωγή ελιάς στη Νέα Ζηλανδία άρχισε να επεκτείνεται στα τέλη της δεκαετίας του 1980, όταν μοσχεύματα από το Ισραήλ εισήχθησαν στο Blenheim, στο νότιο νησί.

Σύμφωνα με την ένωση New Zealand Olives NZ, η επέκταση του ελαιοκάρπου αυξήθηκε τη δεκαετία του 1990, με περισσότερα από 200,000 νέα δέντρα να φυτευτούν σε όλη τη χώρα.

Οι ντόπιοι αγρότες διαπίστωσαν ότι τα ελαιόδεντρα, κυρίως ιταλικές και ισπανικές ποικιλίες, φαινόταν να ταιριάζουν απόλυτα με το μοναδικό κλίμα της χώρας. Ωστόσο, τα πρώτα ελαιόδεντρα στη χώρα έφτασαν πολύ νωρίτερα.

Το 1835, ο Κάρολος Δαρβίνος, παρατηρώντας την περιοχή Walmate στο νότιο νησί, έγραψε για τους αγροτικούς οικισμούς εκεί, όπου ​"Μπορώ να αναφέρω τα σπαράγγια, τα φασόλια, τα αγγούρια, το ραβέντι, τα μήλα, τα αχλάδια, τα σύκα, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα, τα σταφύλια, τις ελιές, τα φραγκοστάφυλα, τα φραγκοστάφυλα, τον λυκίσκο, τον φράχτη και τις αγγλικές βελανιδιές. επίσης πολλά είδη λουλουδιών».

"Δεδομένης της επέκτασης των ελαιώνων μας και της σημερινής κατάστασης του καλλιέργεια ελαιολάδου στη χώρα, αποφασίσαμε να κάνουμε αυτό που ξέραμε ότι μπορούσαμε να πετύχουμε: να επικεντρωθούμε στην ποιότητα, όχι στους όγκους», είπε ο Ντέιβις Χάουαρντ.

Από το 2019, τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Loopline Olive έχουν κερδίσει βραβεία στο NYIOOC World Olive Oil Competition.

Η Loopline Olives κέρδισε δύο χρυσά βραβεία για ένα ζευγάρι μονοποικιλιών Picholine και Picual και στις δύο Έκδοση 2020 και 2021 NYIOOC. Η εταιρεία έχει επίσης βραβευτεί με τις μονοποικιλίες Frantoio και Leccino.

"Όντας στη Νέα Ζηλανδία, ένα από τα ενδιαφέροντα στοιχεία για τις μονοποικιλίες μας είναι ότι το προφίλ ποιότητας και γεύσης τους ταιριάζει απόλυτα με αυτό που θα περιμένατε από αυτές τις ποικιλίες ευρωπαϊκής προέλευσης», είπε ο Davies Howard.

Η NYIOOC Η επιτροπή κριτών εκτίμησε το Picholine για τις γευστικές του αισθήσεις από γλυκάνισο, μαρούλι, μαύρο πιπέρι, φύλλο ντομάτας και αγκινάρα, σύμφωνα με το Επίσημος οδηγός για τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο.

Ωστόσο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Picual είναι πιο ήπιο.

"Παρουσιάζει φρέσκα πράσινα φύλλα, φρεσκοκομμένο γρασίδι και όμορφο άρωμα στη μύτη, που μεταφέρεται καλά στον ουρανίσκο με ρόκα, φύλλο ντομάτας και αγκινάρα. Είναι ήπιο, με καλά ισορροπημένη πικρία και πικάντικη υφή και παρατεταμένο λείο φινίρισμα», έγραψαν οι κριτές.

"Παράγουμε περίπου 3,000 έως 3,500 λίτρα ετησίως», δήλωσε ο Davies Howard. ​"Όλα πωλούνται στην εσωτερική αγορά».

Σήμερα, η Olives NZ εκτιμά ότι κατανάλωση ελαιολάδου είναι περίπου τέσσερα εκατομμύρια λίτρα ετησίως, με την τοπική παραγωγή να καλύπτει λιγότερο από το 10 τοις εκατό της εσωτερικής ζήτησης.

"Η ετήσια παραγωγή κυμαίνεται από 200,000 λίτρα έως 400,000 λίτρα ετησίως ανάλογα με το έτος», έγραψε η Olives NZ. Περίπου το 90 τοις εκατό των εισαγωγών ελαιολάδου προέρχεται από την Ισπανία.

Για τους υψηλής ποιότητας παραγωγούς έξτρα παρθένου ελαιολάδου της χώρας, η πρόκληση είναι η προώθηση της κουλτούρας του ελαιολάδου και ορισμένων ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ για τα προϊόντα τους.

"Οι καταναλωτές της Νέας Ζηλανδίας σήμερα δεν είναι συνηθισμένοι σε υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, καθώς οι περισσότεροι από αυτούς αγοράζουν ό,τι βρίσκουν σε καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων, τα οποία είναι κυρίως εισαγόμενα ελαιόλαδα που με την πάροδο του χρόνου μπορεί να έχουν χάσει πολλές από τις ποιότητές τους», είπε ο Davies Howard.

"Υπάρχουν ακόμη και παραγωγοί που μετονομάζονται σε προϊόντα ελαιολάδου της Νέας Ζηλανδίας που έχουν εισαχθεί πολύ πριν και πιθανότατα δεν θα μπορούσαν καν να χαρακτηριστούν ως εξαιρετικά παρθένα», πρόσθεσε. ​"Οι προσπάθειές μας, φυσικά, στοχεύουν στο να αφήσουμε τους ανθρώπους να καταλάβουν περισσότερα για το τι είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τι σημαίνει να μεταμορφώνεις τις ελιές μέσα σε έξι ώρες από τη συγκομιδή και όταν το ακούνε αυτό, μπορώ να δω πόσο ενδιαφέρονται. ”

"Οι περισσότεροι πελάτες του Loopline Olives κυμαίνονται από τα τέλη της δεκαετίας του 30 έως τα τέλη των 40 ετών, με κυρίως γυναίκες σε μικρότερες ηλικίες και άνδρες σε μεγαλύτερες ηλικίες», συνέχισε ο Davies Howard. ​"Είναι πολύ επικεντρωμένοι στο οφέλη για την υγεία από εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.»

Δεδομένης της ευεργετικής επίδρασης των αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ο Νεοζηλανδός καλλιεργητής σημείωσε ότι ένα από τα πιο σημαντικά σημεία πώλησης για τις ελιές Loopline είναι υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.

"Πέρυσι, ήμασταν στα 800 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό», είπε ο Ντέιβις Χάουαρντ, υπογραμμίζοντας πώς οι εποχικές αλλαγές δεν θα έκαναν αυτούς τους αριθμούς να πέσει κάτω από 270 έως 350 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό, κάτι που, όπως είπε, ήταν ακόμα πάνω από πολλά άλλα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στην αγορά. .

Σήμερα στη Νέα Ζηλανδία, η σιγά-σιγά βελτιούμενη κατανόηση της ποιότητας του έξτρα παρθένου ελαιολάδου δεν έχει ακόμη μεταφραστεί σε επέκταση του ελαιώνα.

Από τη δεκαετία του 1990, η Olives NZ έγραψε, ​"ορισμένοι ελαιώνες αφαιρέθηκαν (και δυστυχώς συνεχίζουν να αφαιρούνται), είτε σε μια μετακίνηση σε καλλιέργεια υψηλότερης απόδοσης (π.χ. σταφύλια) είτε επειδή οι φυτευμένες ποικιλίες δεν ήταν κατάλληλες».

Η ένωση υπολογίζει ότι σήμερα στη Νέα Ζηλανδία φύονται 400,000 ελαιόδεντρα. Ενώ υπάρχουν περισσότερα από 300 παραγωγικά άλση στη χώρα, τουλάχιστον 100 ελαιώνες δεν τυγχάνουν διαχείρισης επί του παρόντος.

"Πρόκειται συνήθως για μικρότερους ελαιώνες όπου υπάρχει έλλειψη γνώσης ή θεωρείται ανεπαρκής απόδοση επένδυσης που να δικαιολογεί την παραγωγική καλλιέργεια του άλσους», έγραψε η Olives NZ. ​"Αυτοί οι αδρανείς ελαιώνες αποτελούν κακή χρήση της γης, αλλά δυνητικά θα μπορούσαν να συμβάλουν στη λύση όπου η ζήτηση για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Νέας Ζηλανδίας υπερβαίνει την προσφορά».

"Η καλλιέργεια του ελαιολάδου είναι ζωτικής σημασίας», κατέληξε ο Davies Howard. ​"Εργαζόμαστε σκληρά για να το προωθήσουμε χρησιμοποιώντας κάθε δυνατό μέσο, ​​όπως τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ένα περιβάλλον όπου μπορούμε να επικοινωνήσουμε με τους ανθρώπους σχετικά με τα οφέλη και τις ιδιότητες του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας».

• NZ Herald
• Ελιές NZ