Από τον Michael Owen, ελαιοκαλλιεργητή στην κοιλάδα Clare στη Νότια Αυστραλία.
Έχω παράγει πραγματικά όλα αυτά τα φρούτα; Είμαι πραγματικά ελαιοκαλλιεργητής; Η αμφιβολία με ενοχλεί, αλλά μέχρι τώρα έχω σκεφτεί μόνο τον εαυτό μου ως κάποιον που καλλιεργεί ελιά δέντρα επειδή ο καρπός απέτυχε απλώς να υλοποιηθεί λόγω της ξηρασίας. Και πώς μπορώ να πάρω σοβαρά τον εαυτό μου όταν το σύνολο των γνώσεων και της εμπειρίας μου στην ελαιοκαλλιέργεια είναι ένα νυχτερινό σχολικό μάθημα το 2000.
Λοιπόν, πρόκειται να διαλέξω την πρώτη ελιά μας και είμαι ενθουσιασμένος και πανικοβάλλω. Τι γίνεται αν το λάδι δεν είναι καλό; Οι ελιές της Κορωνέικης φημίζονται για το λάδι, αλλά σχεδόν άχρηστες για το τραπέζι. Δεν σκέφτομαι τίποτε άλλο παρά έξτρα παρθένο λάδι καθώς φτάνω στο πρώτο μου δέντρο.
Οι ελιές διακοσμούν τα δέντρα σαν εκατοντάδες μικροσκοπικά μαύρα και πράσινα στολίδια που απαιτούν τη συλλογή τους και δεν μπορώ να περιμένω να κολλήσω.
Οι φίλοι έχουν προσφερθεί εθελοντικά να βοηθήσουν στην πρώτη συγκομιδή και να πλησιάσουν σιωπηλά τα δέντρα τους. Πιθανότατα αναρωτιούνται τι να κάνουν καθώς, όπως εγώ, δεν έχουν επιλέξει ποτέ πριν. Δεν νομίζω ότι αισθάνονται έτσι. Δεν μπορούν. Έχω την καρδιά και την ψυχή μου σε αυτήν την καλλιέργεια. Όμως, φαίνονται αρκετά χαρούμενα.
Καθώς τρώω τις ελιές, οι σκέψεις μου πηγαίνουν πίσω όταν αγοράσαμε για πρώτη φορά τα δέντρα και το ζήτημα της φύτευσης εμφανίστηκε. Συζητήσαμε πώς θα το κάναμε. Υποστηρίξαμε εάν πρέπει να το κάνουμε. Συζητήσαμε αν θα μπορούσαμε να το κάνουμε. Τελικά το αντιμετωπίσαμε μόνοι μας, αλλά δεν είχαμε απολύτως ιδέα για το τι αναλάβαμε.
Σημειώσαμε ένα πλέγμα δέκα μέτρων με πέντε μέτρα και ξεκινήσαμε να φυτεύουμε. Εμείς, η σύζυγός μου Κάθ και οι δύο γιοι μου Τομ και Χάρι, ήμασταν γεμάτοι ενέργεια και ενθουσιασμό. Έσκαψα τις τρύπες, ο Τομ έβαλε τα δέντρα, ο Χάρι έβαλε τη γη και ο Κάθ τους έδωσε ένα καλό ποτό. Ήταν τον Αύγουστο του 2001 και οι χειμερινές βροχές είχαν αποτύχει και πάλι. Μετακινήσαμε με πόνο στο χωράφι και φυτέψαμε σχεδόν χίλια δέντρα σε μόλις τρία Σαββατοκύριακα.
Υπάρχει μια κραυγή από την άλλη ομάδα καθώς ένας μουσαμάς αρχίζει να χτυπάει στον άνεμο. Οι κατάρες και οι ελιές πετούν στον αέρα και μετά το γέλιο και η συλλογή ξεκινούν ξανά. Μουρμουρίζοντας φιγούρα που σέρνει ένα φύλλο. Κανείς δεν θα συνεργαστεί μαζί του, καθώς είναι πολύ απαιτητικός, οπότε ο Χάρι αποστέλλεται για να διατηρήσει τη μοναχική εταιρεία.
Είμαι περήφανος για την οικογένειά μου. Τα κάναμε όλα μόνοι μας. Κάθε δέντρο κρατήθηκε στα χέρια μας, με ενθαρρυντικά λόγια και τοποθετήθηκε απαλά στο έδαφος. Φυτέψαμε σε παγωμένη βροχή. Φυτέψαμε κάτω από καταγάλανους ουρανούς. Φυτευτήκαμε τα ακόμα ομιχλώδη πρωινά και καθώς η νύχτα κατέβαινε. Θυμάμαι κρύα χέρια, πονώντας αρθρώσεις και φουσκάλες. Σχεδόν μια εργασία αγάπης αλλά δεν μπορεί να υπάρχουν πολλές οικογένειες που το έχουν βιώσει.
Μερικοί άνθρωποι εργάζονται σε σιωπηλή συγκέντρωση και λαμβάνουν κάθε ελιά από το δέντρο. Άλλοι φλέγονται και μετακινούνται από το δέντρο στο δέντρο, όπως και πότε το παίρνει η διάθεση. Δεν έχει σημασία - δεν υπάρχουν οδηγίες καθώς είμαστε όλοι οι πρώτοι χρονομετρητές.
Πριν από χρόνια ένας ντόπιος αγρότης γέλασε όταν είδε τις σειρές μας από ελιές μπονσάι. »Είσαι τρελός φύτευση σε αυτήν την ξηρασία », είπε. Μακάρι να ήταν εδώ τώρα για να το δει αυτό.
Η συλλογή συνεχίζεται και συνεχίζεται και συνεχίζεται. Κάθε τόσο ένα ή δύο άτομα κατευθύνονται προς τη φωτιά για ζεστασιά και ξεκούραση. Άλλοι φαίνεται να αγνοούν το κρύο και συνεχίζουν ανεξάρτητα. Ο μοναχικός επιλογέας έχει τώρα διαφορετικό βοηθό.
Τελικά τελείωσε, αλλά μερικοί άνθρωποι δεν θα σταματήσουν. Επιμένουν να μαζέψουν μεμονωμένες ελιές πέρα από το άλσος και καλούνται να πανηγυρίζουν καθώς πιάνουν τον τελευταίο κουβά στο ρυμουλκούμενο. Όλοι στέκονται θαυμάζοντας το ανάχωμα του πράσινου και του μαύρου θησαυρού μέχρι να αναλάβει η ανάγκη για ζεστασιά και τροφή. Δεν ξέρω για τους άλλους, αλλά πονάω από το κεφάλι μέχρι τα δάχτυλα και δεν θα το έκανα με άλλο τρόπο.
Στον Τύπο το κεφάλι μου χτυπάει από τις γιορτές της προηγούμενης νύχτας, αλλά δεν με νοιάζει. Προσπαθώ να ενεργώ ανυπόμονος, σαν να είναι κάτι που κάνω κάθε χρόνο, αλλά στο εσωτερικό χορεύω με ενθουσιασμό. Το άρωμα είναι προκλητικό - φρέσκο γρασίδι και γη. Η γεύση είναι αισθησιακή - απαλή και πιπεριά και το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο.
Άλλοι καλλιεργητές φτάνουν με τη συγκομιδή τους. Όλοι προσπαθούν να ενεργήσουν αδιάφοροι, αλλά όλοι έχουν μια ματιά στην αντιπολίτευση. Θέλω να τρέξω γύρω φωνάζοντας τις ερωτήσεις που περιστρέφονται στο κεφάλι μου. Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να επιλέξετε; Γιατί είσαι πιο πράσινος από τον δικό μου; Πώς κλαδεύετε μια ελιά; Αλλά είμαι μέρος της αδελφότητας της ελαιοκαλλιέργειας τώρα και δεν θα έκανε να φαίνεται ανόητο, έτσι;
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Australia, συγκομιδή ελιάς
Ιούνιος 15, 2022
Οι Αυστραλοί χτίζουν μια καλή συγκομιδή για να θριαμβεύσουν στη Νέα Υόρκη
Παραγωγοί από την Αυστραλία κέρδισαν τον τρίτο υψηλότερο αριθμό βραβείων στον φετινό Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Σεπτέμβριος 30, 2021
Στο Cape Schanck Olive Estate, το Weekend Getaway μεγαλώνει σε επώνυμη μάρκα
Πάνω από 15 χρόνια, ο Stephen και η Sui Tham μετέτρεψαν την υποχώρησή τους από τη φασαρία της ζωής στην πόλη σε μια πολυβραβευμένη μάρκα ελαιολάδου.
Απρίλιος 11, 2022
Οι Αυστραλοί παραγωγοί αναμένουν άλλη μια εξαιρετική συγκομιδή
Οι παραγωγοί αποδίδουν την αισιοδοξία τους στον καλό καιρό, στην αφθονία των εργαζομένων και σε περισσότερες ελιές που βγαίνουν στην παραγωγή.
Δεκέμβριος 7, 2021
Στη Βικτώρια, το Taralinga Estate γιορτάζει την παράδοση ενώ αγκαλιάζει την καινοτομία
Ο Salvatore Tarascio ξεκίνησε να καλλιεργεί ελιές στην Αυστραλία το 2015, 85 χρόνια αφότου ο παππούς του τις καλλιέργησε για πρώτη φορά στη Σικελία. Τώρα είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς της χώρας.
Αύγουστος 18, 2021
Μετά από χρόνια ξηρασίας και Covid, οι Αυστραλοί γιορτάζουν τη συγκομιδή-ρεκόρ
Οι Αυστραλοί παραγωγοί αναμένουν να παράγουν έως και 21,000 τόνους ελαιόλαδο. Ο Boundary Bend, ο μεγαλύτερος παραγωγός της χώρας, ηγείται της κατηγορίας.
Δεκέμβριος 22, 2021
Συνιδρυτής Boundary Bend: Η ποιότητα και οι επενδύσεις είναι το κλειδί για το μέλλον του ελαιολάδου
Ο Rob McGavin είπε ότι η βιομηχανία πρέπει να συνεργαστεί για να πετύχει μακροπρόθεσμα, από λύσεις που βασίζονται στην τεχνολογία έως την έμφαση στα οφέλη του παρθένου έξτρα ελαιόλαδου για την υγεία.
Φεβρουάριος 17, 2022
Το Olive Council ανακοινώνει την Αυστραλιανή Εκστρατεία
Η ΔΟΕ είπε ότι μια τριετής εκστρατεία για την προώθηση του ελαιολάδου στην Αυστραλία θα στοχεύσει καταναλωτές, παραγωγούς και φορείς χάραξης πολιτικής.